牛肉脂肪含量低

蛋白質(zhì)含量高

有滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨的作用

說起牛肉

大家最常做的可能就是燉牛肉了

今天南小新為您推薦牛肉的更多做法

這些做法

總有一個是你喜歡的

小伙伴們收好了~

胡蘿卜燉牛肉

原料：牛腱、 胡蘿卜、牛肉、紅棗、酒、鹽、姜、水

做法：

1、將牛腱洗凈，切成塊狀備用

2、將胡蘿卜洗凈后切塊備用

3、將牛腱梗燙后撈起備用

4、把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，燉煮1.5小時，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可

水煮牛肉

原料：牛里脊、白菜少許、郫縣豆瓣、辣椒碎、麻椒、蒜片、姜片、香菜

做法：

1、牛里脊切片，姜蒜改刀，香菜切段

2、牛里脊用淀粉少許鹽混合均勻

3、用筷子攪拌腌制半小時

4、腌制的時候處理白菜，清水開鍋后放入白菜塊

5、焯熟的白菜，瀝干水分放入碗里墊底

6、熱鍋溫油，這里用菜籽油

7、放入兩種豆瓣醬，小火煸炒出紅油和香味

8、放入姜蒜繼續(xù)小火爆香

9、加入開水，調(diào)成麻辣湯汁

10、再次開鍋后，用筷子一片片放入腌制好的牛肉片

11、放入所有肉片，改中小火，繼續(xù)煮十分鐘左右

12、盛入碗里，放上辣椒碎和幾粒麻椒

13、鍋內(nèi)放入2勺菜籽油，把油燒熱，然后用熱油淋在牛肉表面

14、麻辣鮮香的水煮牛肉片就做好了

紅燒牛肉

原料：牛肉、油、桂皮、茴香、蔥段、姜片、料酒、大蒜、豆瓣醬、川花椒、醬油、冰糖

做法：

1、牛肉切塊、洗凈

2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒，中火1小時

3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，料酒，醬油同炒2分鐘

4、把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1個小時。翻炒幾次，嘗味，酌情添加醬油和冰糖

5、到汁濃肉爛關(guān)掉火即成

咖喱牛肉

原料：牛肉、洋蔥，土豆、生油、花椒、姜、料酒、咖喱粉、鹽、開水

做法：

1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用

2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、料酒少許，大火燒開后移下灶

3、熱鍋加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥、牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒

4、倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋，大火燉開，再轉(zhuǎn)小火燜，其間不時攪拌，并按個人口味加鹽

5、待土豆?fàn)F至酥爛即可起鍋裝盤

世上美食千千萬

一次怎么能分享完

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