#美食練筆向#可能沒什么意義#生活#

文|鄉(xiāng)村網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)建設(shè)

封面|鄉(xiāng)村網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)建設(shè)

? ? ? ?賴在高鐵站鐵椅上已有兩小時了。左側(cè)的空調(diào)一直“嗚嗚”地把口氣往我耳朵里喝。更不堪的是右側(cè)相距兩張椅子，有只炸雞。一只炸雞一家子分食，一人拿腿，一人拿翅，個頭不小的炸雞被撕裂開來。金黃的脆皮里是油亮的肉、油亮的唇、油亮的香、油亮的笑，還有我干癟的胃。

? ? ? ?我往后縮腿，這誰受得了呢？

? ? ? ?還是買點吃的吧，這車站里最好有炸雞。

? ? ? ?等到我坐回鐵皮椅，候車室又空了不少?！罢u一家”早就走了。走是走了，不過對面又來了一對情侶和兩盒全翅套餐。又是油亮的肉、油亮的唇、油亮的香、油亮的笑……

? ? ? ?又是炸雞，恩，那我的收獲呢？顛了顛手里的包裝袋，我不由得瞇起雙眼，把那袋小黃魚提在眼前。

? ? ? ?炸雞、炸魚、炸雞、炸魚、炸雞……其實也差不多，我緩緩沉入安慰式的幻想。

? ? ? ?“砰砰砰”

? ? ? ?倒在洗手池里的小黃魚像一根根彈開的銅彈簧，跳成一團，將要入口的食材，當(dāng)然得新鮮的了。

? ? ? ?“啪啪啪”

? ? ? ?“碰”看準時機逐條掐出來，板刀拍暈。

? ? ? ?先是處理魚身，左手攤掌壓緊小魚，右掌夾持刀背，刮鱗、剖腹、掏內(nèi)臟，刨黑膜，改好刀?；瘟嘶伟b袋里的小黃魚，我忽然反應(yīng)過來，哦，對了，還要去頭的。處理的時候，想來要很小心，黃魚是又小又滑，劃傷手指就不美了。

? ? ? ?一條條刀好，一條條碼齊裝盤。添入食鹽、料酒、胡椒粉、蔥段、姜片抓勻，靜放腌制。青魚、黃酒、綠蔥、白碟，薄薄的瓷碟仿若春天里炸開的花壇。等待中要能玩下手機是最好不過了。

? ? ? ?腌制片刻，欣賞夠后，就要下鍋炸了。

? ? ? ?倒油入鍋，燒至7成熱。黃魚也不裹粉上漿，用紙巾吸去表皮水分，沿鍋邊滑入熱油中。金黃澄亮的油鍋中，小黃魚普一躍入，立即吐起細小的水泡，上下沉浮，恍若在油鍋里又活了過來。明亮的油光浮滿細密的氣泡，一圈圈氣泡從一條條黃魚中吐出，又被一條條黃魚、一圈圈氣泡觸破。春蠶食葉、春雨入湖，每一條小黃魚都仿佛用“絲絲絲”的爆破音歌唱著挑逗我的鼻腔。

? ? ? ?這個時候我咽下的唾沫肯定比看別人吃炸雞要多。

? ? ? ?當(dāng)然……魚兒是不可能唱盡興了……

? ? ? ?黃魚炸至金黃酥脆，撈出控油，再復(fù)炸一次。

? ? ? ?熄了火，將一條條排入碟里，調(diào)碗辣醬，就可以開吃啦。

? ? ? ?小魚條條金黃，根根酥脆。每一次下筷總能聽到密集的聲響。牙齒與黃魚的交碰“咔吱”作響，魚酥骨脆，咸香可口。每一條投入口中的黃魚都成了口、鼻、耳三竅的盛宴！停不下的筷子，停不下的牙齒，停不下的“咔吱”聲混入腦髓……

? ? ? ?上了高鐵泡方便面的話，一定要加上三兩條黃魚！！

? ? ? ?我暗自感嘆，滿懷期待地打開了包裝。

? ? ? ?會是什么味道呢……

? ? ?

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