以復興“劉氏釀造法”和弘揚“純糧真醬香”為己任的百年酒業(yè)傳承

貴州懷國酒業(yè)（集團）有限公司，這個名字背后藏著一段百年的釀酒歷史和堅守的匠人精神。它的前身，劉家茅酒燒坊，源于1908年的茅臺鎮(zhèn)。這個劉氏家族的燒坊，在歷經歲月磨礪后，始終堅守傳統(tǒng)釀酒技術，以獨特的“回沙”工藝和創(chuàng)新的“劉氏釀造法”，致力于手工燒酒的生產。

1952年，茅臺鎮(zhèn)的燒坊因規(guī)模相近而合并為國營茅臺酒廠。然而，劉家茅酒燒坊堅守家族傳承的古法制曲，精心釀造手工好酒，因此并未加入合并。在這一年，劉家茅酒燒坊聯(lián)合其他手工酒坊，在赤水河旁創(chuàng)建了懷國酒廠，傳承古法釀造。"懷國"這個名字，寓含了劉家人懷抱"天下懷柔，國泰民安"的企盼，以及"懷質抱真，國酒無雙"的大愿景。

1999年，改革開放的春風席卷神州大地，懷國酒廠也迎風而上，尋求突破。它引進了先進的生產技術，擴大了產能，并轉向公司化運營。在劉家古法的傳承下，懷國酒廠集結了眾多釀酒大師，不斷研究和改良醬酒釀造和勾調技藝，堅持手工制曲，匠心釀酒，以期傳承先人的智慧，做出“百姓的匠心醬酒”。在這個新時代里，懷國系列酒應運而生。

2008年，劉氏家族的百年薪火傳承仍在繼續(xù)。劉氏后人繼承了先人的醬酒釀造經驗，傾注了心血，深入研究糧食釀酒工序，他們不斷改良“劉氏釀造法”，弘揚“純糧真醬香”，并成立了懷國品牌管理有限公司。在互聯(lián)網的推動下，劉家人堅持了百年的匠人精神，把懷國酒推向了新的高峰。在這個“好酒也怕巷子深”的時代，他們讓醬香四溢的懷國酒傳遍了中華大地。

? ? ? ? 到了2022年，懷國酒業(yè)已經憑借幾代匠人的精益求精，成為了地區(qū)前十的民營酒企——貴州懷國酒業(yè)（集團）有限公司。他們堅持造好品質坤沙醬酒，恪守“懷柔天下，國酒無雙”家訓，決心走出一條有別于資本醬香、不同于科技醬香的發(fā)展新路。他們對品質的不懈追求，導致了周邊眾多酒廠的聯(lián)盟和加入。

? ? ? ? ?在貴州茅臺鎮(zhèn)這片繁華的土地上，懷國集團的劉氏家族用自身行動告訴人們，茅臺鎮(zhèn)商業(yè)的百年酒魂依然在傳承、在發(fā)揚。他們秉承復興“劉氏釀造法”和弘揚“純糧真醬香”的使命，不斷創(chuàng)新，以此確保懷國酒的品質和口感始終如一，傳承這份百年匠心。

? ? ? ? 在未來的日子里，貴州懷國酒業(yè)（集團）有限公司將以傳承和創(chuàng)新為驅動，繼續(xù)以復興“劉氏釀造法”、弘揚“純糧真醬香”為己任，為釀造出更多的優(yōu)質產品，為推動中國酒業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。懷國酒業(yè)《懷國國賓15》和《懷國國賓20》醬酒是如何通過老酒與老酒的勾調制造的。

? ? ? ?老酒與老酒的勾調，是一種傳統(tǒng)的釀酒工藝，通過將不同年份的酒進行精心的混合和搭配，以實現(xiàn)最佳的香味和口感。這個過程需要精確的味覺判斷和豐富的釀酒經驗，所以也被譽為釀酒師的藝術。

? ? ? ? 在制造《懷國國賓15》和《懷國國賓20》時，懷國酒業(yè)的釀酒師會挑選出具有特定特質的老酒，進行細致的品嘗和比較，然后通過精準的比例進行混合，以達到預期的口感和香味。

? ? ? ?勾兌的老酒不僅包括不同年份的酒，還可能包括通過不同工藝釀制的酒，這樣可以進一步提升酒的復雜性和深度。在勾兌過程中，釀酒師需要密切關注每一批酒的變化，并進行適時的調整，以確保最終的產品質量。

? ? ? ? 而對于客戶的信任，懷國酒業(yè)深知這份信任的珍貴。在釀制《懷國國賓15》和《懷國國賓20》的過程中，懷國酒業(yè)堅持使用高品質的原料，嚴格執(zhí)行釀酒工藝，致力于提供最優(yōu)質的產品。此外，懷國酒業(yè)還提供透明的生產信息，讓消費者能夠了解到酒的來源和制造過程，從而進一步增強消費者對懷國酒業(yè)的信任。在售后服務方面，懷國酒業(yè)也提供優(yōu)質的服務，確保每一位消費者的滿意。

? ? ? ?在未來，貴州懷國酒業(yè)（集團）有限公司會一直始終秉持著對品質的執(zhí)著追求，用最優(yōu)質的基酒回歸市場，以滿足消費者對美好生活的向往。同時，懷國酒業(yè)也將用最優(yōu)質的服務回饋廣大消費者，感恩每一個支持與信任的顧客。在未來的發(fā)展道路上，懷國酒業(yè)將不斷努力，繼續(xù)為大家?guī)砀鄡?yōu)秀的產品和服務。