藤椒油對于不少人來說，可能是一個比較新奇的調(diào)味品，平時用的比較少，所以也面臨不知道怎么用的情況，這里給大家介紹下藤椒油的正確用法，讓你的菜肴更加美味。

藤椒油不耐高溫，所以對于要加熱的做法，比如制作炒、爆一類的菜，藤椒油不要先下鍋，可在臨起鍋前勾入一點藤椒油，可以“激發(fā)”起一股濃郁的清香味。

在制作涼拌菜時，使用藤椒一般沒什么禁忌，不過拌制好的菜較長時間未被食用時，那就需要在補充一點藤椒油進去。

如果是火鍋中使用，可以在腌制原料時就加入少量的藤椒油，或者配合火鍋蘸碟使用，不建議把藤椒油直接加入熱鍋中，這樣藤椒油的香味不容易保持。

在日常使用過程中，我們要注意調(diào)節(jié)用量，藤椒油味道濃郁，使用時應注意控制用量，否則會影響菜肴的口感。一般情況下，每次使用不要超過一勺。