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揉饅頭不光有泡泡?老莫手把手教你手法,很慢很詳細(xì),一看就會(huì)

2022-12-16 09:54 作者:美食貝貝8  | 我要投稿

關(guān)于揉饅頭不光有泡泡?老莫手把手教你手法的筆記給大家整理好啦??????



揉饅頭手法

1.前言

2.手法教學(xué)



一、前言??

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00:03
?

跟大家詳細(xì)分享揉圓饅頭的基本手法!


二、手法教學(xué)???

?
00:35
?

1??發(fā)好的面在排氣這一步一定要揉好揉面的時(shí)候千萬(wàn)要注意一次性折疊太多之后在它里面一定會(huì)存在氣


2??將氣按成實(shí)體將氣排除


?3??揪劑子的時(shí)候大家還要注意大小要控制 好

?
01:27
?

4??首先把面劑子按扁,首先把這個(gè)面餅的上端折疊下來(lái)壓下去每次一點(diǎn)


?5??將基本的饅頭進(jìn)行最后的打磨


6??錯(cuò)誤的揉法介紹演示


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