沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。秋天，建議大家：多吃8種“冠軍菜”，美味營(yíng)養(yǎng)足，為秋冬打基礎(chǔ)，快快收藏吧！

蘑菇-鈷元素冠軍：推薦食譜平菇炒肉

平菇的清香、肉絲的滑嫩，搭配上大米飯，超級(jí)下飯。

食材：平菇、里脊、二荊條、小米辣、蔥姜蒜

做法：

1、平菇洗凈撕條，蔥姜蒜辣椒切好備用。平菇焯水兩分鐘后撈出備用。

2、里脊切絲，一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉攪拌均勻，半勺菜油鎖住香味，腌制10分鐘。

3、油熱下肉絲快速滑散后加入蔥姜蒜干辣椒翻炒出香味。

4、加入平菇，一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽巴和雞精大火翻炒一分鐘就做好啦。鮮、嫩、滑、香太多的形容詞用在它身上都不為過(guò)，簡(jiǎn)直是太好吃了，動(dòng)動(dòng)小手快來(lái)嘗試一下吧。

茼蒿-補(bǔ)鐵冠軍：推薦食譜茼蒿豆腐煲

食材：老豆腐切片，水晶粉，金針菇去根，茼蒿去根洗凈。

調(diào)料：蔥小米辣，豆油，郫縣豆瓣醬，生抽老抽，鹽蠔油，白糖陳醋。

做法：

1、起鍋燒油，加入蔥小米辣爆香，加入郫縣豆瓣醬炒香。

2、加入適量清水，放入調(diào)料：1勺鹽、1勺生抽、少許老抽、1勺白糖、少許陳醋、1勺蠔油，煮湯。

3、鍋中依次放入老豆腐，水晶粉，金針菇，煮2分鐘左右，水開(kāi)加入茼蒿，煮1-2分鐘出鍋。喜歡喝湯可以多加入一些清水，熱乎乎的暖胃！

上海青-補(bǔ)鈣冠軍：推薦食譜海鮮菇炒蛋

食材：上海青、雞蛋、黑木耳、海鮮菇、桅子油適量、食鹽適量

做法：

1、黑木耳用熱水泡開(kāi)，上海青清晰干凈后把老葉子摘掉然后切成段，海鮮菇清晰干凈

2、起鍋燒水，水開(kāi)后下入木耳焯一下水，準(zhǔn)備一個(gè)碗把雞蛋打散炒熟備用。

3、另起鍋燒油，放入上海青和焯水的黑木耳和海鮮菇進(jìn)行煸炒，炒到上海青變軟后，開(kāi)始調(diào)味，放入適量的食鹽，煸炒均勻后，加入適量的開(kāi)水和雞蛋。開(kāi)鍋2分鐘就差不多好了，裝盤(pán)出鍋即可。

菠菜-葉酸冠軍：推薦食譜麻醬菠菜

昨天去一家相對(duì)高檔點(diǎn)的餐廳吃飯，看到麻醬菠菜，價(jià)格竟然近百元，這不是很簡(jiǎn)單的一道菜嘛，捂著滴血的錢(qián)包試了一下，驚為天人菜，濃香的麻醬和菠菜碰撞出很特別的口味，菠菜竟然能這么好吃。

食材：菠菜半斤、蒜半頭搗成泥、熟芝麻、芝麻醬、香油、生抽、香醋、白糖、鹽

做法：

1.鍋里放清水，加半勺鹽煮開(kāi)，菠菜焯水30秒后撈出過(guò)冷涼水；

2.麻醬汁：1勺蒜泥、1勺芝麻醬、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少許鹽和小半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫?/p>

3.菠菜瀝干水分，壓碗里倒扣到碟子上擺盤(pán)，淋上麻醬汁，撒上熟芝麻就完成啦。別看這么簡(jiǎn)單，味道是真的好吃，清爽醇香不油膩。你也試試吧！

芹菜-補(bǔ)鐵冠軍：推薦食譜芹菜牛肉小炒

要說(shuō)到下飯的家常菜，怎能沒(méi)有這個(gè)芹菜牛肉小炒呢，芹菜本來(lái)跟牛肉就是好搭檔，加點(diǎn)小米辣炒出來(lái)，這個(gè)滋味只有吃了才知道。

食材：牛肉末、芹菜、朝天椒、蒜、姜、黑胡椒、老抽生抽、蠔油、鹽

做法：

1、首先把芹菜的根部去除掉，然后清洗干凈后把葉子切碎，朝天椒切碎備用，姜蒜切末。

2、起鍋燒油，下入蒜末辣椒炒出香味后，把牛肉末倒入鍋中煸炒散后，放入老抽、生抽、和黑胡椒、鹽，芹菜、蠔油翻炒，大約一分鐘以后加入水淀粉，接著轉(zhuǎn)大火爆炒大約30秒就可以了。

3、蒸好的米飯放入芹菜牛肉末，攪拌均勻，絕對(duì)挑戰(zhàn)你的味蕾。

菜花-維K冠軍：推薦食譜干鍋花菜

食材：花菜，五花肉，蒜，干辣椒

做法：

1、清水中加一點(diǎn)鹽，泡去花菜10分鐘左右，撈出下沸水煮1分鐘斷生撈出備用！

2、五花肉切成薄片，下沸水快速過(guò)一下，撈出，加生抽，料酒，鹽，攪拌均勻腌制10分鐘！

3、蒜和干辣椒切碎，熱鍋起油，放入蒜碎出香味以為，放入五花肉翻炒，用大火，煸出五花肉的多于油脂！

4、五花肉炒到金黃以后，加入一勺豆瓣醬，一勺牛肉醬，繼續(xù)翻炒！

5、接著放入花菜和干辣椒翻炒均勻！最后加入兩勺生抽，一勺白糖，等鍋里的湯汁收得差不多了就可以出鍋啦！

6、干鍋花菜你可千萬(wàn)別單吃，一定要搭配米飯，一口米飯，一口花菜，一口米飯，一口五花肉的，藝術(shù)藝術(shù)，簡(jiǎn)直是藝術(shù)！

西紅柿-維B冠軍：推薦食譜番茄紫菜疙瘩湯

小時(shí)候最愛(ài)吃的早飯之一莫過(guò)于濃濃番茄味兒的疙瘩湯啦～熱乎乎的面疙瘩配上湯汁濃郁的番茄和紫菜，滿滿一碗下去巨滿足。

食材：面粉，番茄，蔥末，蝦皮，紫菜，雞蛋。

做法：

1、番茄去皮。偷偷告訴你們我發(fā)現(xiàn)的好辦法（切十字用叉子叉根部放在火上烤一分鐘巨好褪皮～）

2、番茄切小塊兒，面粉慢慢加水?dāng)嚦尚鯛顐溆谩?/p>

3、蔥末爆香，放入番茄炒軟出汁加入半勺鹽、一勺番茄醬、兩碗清水煮沸。倒入面絮快速攪動(dòng)防止粘連，接著倒入雞蛋攪動(dòng)，接著放入一勺蝦皮，適量紫菜最后滴入少許香油拌勻煮沸即可開(kāi)吃啦～

4、紫菜蝦皮面疙瘩湯不需要加雞精味道就很鮮美而且口感非常的順滑，并且一小嘬紫菜就可以泡發(fā)出一頓的量，太良心了～

甜椒-維C冠軍：推薦食譜甜椒炒肉

去菜市場(chǎng)碰到甜椒別猶豫，買(mǎi)幾個(gè)吧，這菜不僅顏色亮麗，價(jià)格便宜，搭配菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)富豐而且增添一份食欲。

食材：甜椒、豬肉、料酒、生抽、菜籽油、姜片、鹽

做法：

1、豬肉可以買(mǎi)的時(shí)候就讓老板加工好。然后放入料酒和生抽抓拌均勻腌制差不多10分鐘。

2、甜椒去除根部后把辣椒籽清理干凈，清洗好切絲備用，然后鍋里放入菜籽油，燒熱后，先放入甜椒，在放入姜片，等炒出香味后，下入肉絲，小火慢慢翻炒至熟，出鍋前撒入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

3、大家在買(mǎi)甜椒的時(shí)候注意，新鮮的甜椒顏色發(fā)亮。買(mǎi)的時(shí)候盡量買(mǎi)大個(gè)的甜椒，甜椒上有皺紋的就別買(mǎi)了，說(shuō)明時(shí)間長(zhǎng)了，甜椒的皮厚，新鮮的不會(huì)有皺紋。

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種“冠軍菜”的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。