B站小編按：本文首次發(fā)布于2023年6月20日。

社區(qū)編輯按：悠悠粽草，人間芳華。求聞百科即日（6月20日）起分段編發(fā)“端午節(jié)”條目內(nèi)容，供讀者賞讀。祝端午安康，萬事順?biāo)臁?/span>

禳毒、驅(qū)疫、避邪

端午節(jié)的習(xí)俗有不少都跟禳毒驅(qū)疫有關(guān)，芳香類植物如菖蒲、艾草、蘭草等經(jīng)常出現(xiàn)在端午節(jié)相關(guān)的節(jié)俗里。人們常把這些香草掛于門上，稱為“懸蒲艾”，有時(shí)還會(huì)加上蒜頭、香茅、石榴花、龍船花等，或其他在當(dāng)?shù)叵募旧L的植物如桃梗、葛藤等，較常見的組合為菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭和龍船花。菖蒲形似劍，插在門口象征驅(qū)除不祥，故有“蒲劍斬千邪”之說；艾草則代表“百?！?，石榴花的根部可驅(qū)蟲，蒜頭的濃烈氣味可以驅(qū)邪，合稱“天中五瑞”。也有以石榴、蔡花、菖蒲、艾葉、黃梔花為五瑞。最簡單是把這些草捆扎起來掛上，也有加上紅紙，還有制成不同的造型，制成人形、虎形者稱為艾人、艾虎，也有制成花環(huán)、佩飾，不但有驅(qū)邪禳毒的意義，還富有裝飾性，是民間藝術(shù)的一類。亦有以繪上天中五瑞的畫像代替花草。也有些人把香草和雄黃、朱砂等香藥制成各種形狀的香囊，佩帶在身上，也有加上其他植物者。造型玲瓏可愛的香囊也常常是給小孩佩戴的飾物，心靈手巧的母親還會(huì)用五色花布做成小辣椒、小黃瓜、胖娃娃、小紗燈和小粽子等各式各樣的小玩物，掛在孩子的身上，據(jù)說也是為了驅(qū)除瘟疫。也有裝一些芳香馥郁的藥物如白芷、丁香等，其香氣具有驅(qū)蚊辟穢的功效。亦有些人會(huì)焚燒艾草、白芷、蒼術(shù)等草藥，以其氣味和灰燼來驅(qū)瘟。

掛菖蒲

菖蒲、艾草、蘭草等香草不僅能懸掛或燃燒作驅(qū)瘟和裝飾，自上古起已經(jīng)常用于端午節(jié)洗澡，稱為洗百病或沐蘭湯，有衛(wèi)生保健的功效，故此端午節(jié)也有“浴蘭節(jié)”的別稱，實(shí)際上洗百病的草也會(huì)因應(yīng)各地區(qū)所產(chǎn)之植物不同而有所變化，如廣東會(huì)加上鳳仙、白玉蘭，廣西、湖南會(huì)加上柏葉、大風(fēng)根、桃葉等。有些地區(qū)洗百病用的水還要是端午節(jié)所取的，稱為“井花水”、“龍目水”，這是因?yàn)檫@些地區(qū)的人相信端午這天的水有特別力量。還有些地區(qū)要在端午節(jié)正午時(shí)份取水，稱為“午時(shí)水”，俗信具有袂除疾疫、延年益壽之功效。

采藥制藥也是中國端午節(jié)的源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)習(xí)俗，端午前后是草藥莖葉成熟的日子，此時(shí)采的草藥藥性好，功效特佳，人們相信這天采的藥能醫(yī)百病。也有在端午節(jié)采茶制茶，在廣東稱為“午時(shí)茶”，或以藥草制涼茶、藥茶。制藥的材料不限于草藥，還有捕蟾蜍為藥。以針刺蟾兩眉之間，使蟾蜍分泌白色的乳狀毒液，再以竹片刮下保存，即成蟾酥，可治疔瘡、惡腫。又有人在蟾蜍口中放進(jìn)一塊墨錠，掛起晾干，即成蛤蟆錠，可使膿瘡消散。也有直接煮蟾蜍服用以消火清涼和預(yù)防瘡癤者。踏百草、斗百草則是衍生自采藥之俗。踏百草也衍生成游百病和逛青等出外旅游踏青的習(xí)俗。

中國很多地區(qū)都有過端午節(jié)飲雄黃酒的習(xí)俗，也是江浙地區(qū)的端午食俗“五黃”之一，因端午節(jié)臨近酷暑，各種蟲類病菌紛紛活躍起來，古人很早就認(rèn)識(shí)到雄黃解毒防疫的功能，加之民間傳說《白蛇傳》里的白蛇就是喝了雄黃酒后現(xiàn)出原形，所以民間都起而仿效，在端午節(jié)以菖蒲根泡雄黃酒。人們多趁酷暑蟲疫瘟生之前，即端午節(jié)期間，于房子四周灑上雄黃酒，用以殺蟲解毒。雖然如此，因現(xiàn)今人們了解到雄黃含有致癌的物質(zhì)，即使喝少量也對(duì)人體有害，故現(xiàn)時(shí)這種做法不再被提倡，如以黃酒取代“五黃”中的雄黃酒，但部分地區(qū)仍然很常見。除了雄黃酒，五茄酒、菖蒲酒等也是端午節(jié)常喝的酒類，五茄酒是把五茄皮混進(jìn)酒中飲用，氣香味苦，能預(yù)防俗稱“風(fēng)鬼病”的風(fēng)濕痿痹癥狀。菖蒲酒或稱蒲酒，氣味芳香，有爽口之感。

端午安康

由于夏季是五毒肆虐的日子，驅(qū)五毒也是端午節(jié)的常見習(xí)俗。人們用各種方式驅(qū)除五毒，如掛上繪上五毒的五時(shí)圖，有些人會(huì)用紅紙繪五時(shí)圖，然后把針刺在圖中的五毒身上，是一種巫術(shù)，代表刺死五毒，不讓它們橫行。有些人以五毒作為剪紙，貼于家中或小孩身上。也有人在衣飾上繡上五毒或把佩飾制成五毒圖案，如作為婦女的頭飾或小孩衣服圖案，取“以毒攻毒”之意。此外，老虎傳統(tǒng)上被視為可以辟邪，也可以保護(hù)小孩免受五毒侵襲。以雄黃酒給小孩擦鼻子、耳朵，或在額頭上寫上代表老虎的“王”字，據(jù)說一樣有驅(qū)毒的效能，這種風(fēng)俗稱為“畫額”，還會(huì)給小孩穿上有老虎圖案的衣飾如虎頭鞋、虎頭帽、繡上老虎圖案的圍嘴等。而把懸掛的花草制成老虎形也是以虎來驅(qū)五毒。江浙地區(qū)又流行掛老虎彩色版畫驅(qū)邪。

五彩縷是端午節(jié)常見的驅(qū)邪避災(zāi)節(jié)物，又稱續(xù)命縷，亦稱續(xù)命絲、延年縷、長壽線、百索、辟兵繒、五彩絲、五色絲、繒子等，是以代表五行的五色線結(jié)而成索，掛在身上或懸于家中，也可作為香囊的裝飾，用以避災(zāi)除病、保佑安康、益壽延年。也有以五彩縷系扎粽子者。最初是代表五方的龍。自從中國端午節(jié)了紀(jì)念屈原的意義后，又有了蛟龍懼怕五彩絲，在祭屈原的粽子上系上五彩絲，投進(jìn)江中就能避免蛟龍竊食。

懸掛鐘馗畫也是一種驅(qū)邪除害的習(xí)俗，鍾馗在民間被視為驅(qū)魔治邪的鎮(zhèn)宅之神，其中一傳說來自北宋沈括《夢(mèng)溪補(bǔ)筆談》及羅燁的《醉翁談錄》，故事敘述唐玄宗久病未愈，夢(mèng)見大小二鬼，大鬼捉小鬼并挖出它的眼睛，自稱鍾馗，稱會(huì)為唐玄宗除妖。唐玄宗醒后病即愈，就召畫師吳道子依其夢(mèng)境畫“鐘馗捉鬼圖”，成品竟與玄宗夢(mèng)境一模一樣，于是人們就把鍾馗奉為治邪之神，并于端午節(jié)前后繪制鐘馗畫。到了清代以來，江南蘇、浙一帶的居民大都在農(nóng)歷五月于大門或堂中掛鐘馗圖一月，以期驅(qū)邪除害、祛兇引福。以西安為主的關(guān)中地區(qū)端午節(jié)則有佩鍾馗五毒錢以驅(qū)邪的習(xí)俗，這種錢是一種作為厭勝物的花錢，并非交易用的流通貨幣。銅錢左方排列“五毒”，手持寶劍的鐘馗聳立于錢幣的右旁，“敕令”兩字鑄于方孔之上，蘊(yùn)含著斬除妖孽、懲罰邪惡之意。也有人把鍾馗與張?zhí)鞄煹男蜗笕诤系摹?/p>

系彩絲

在福建，閩東一帶的人常祭拜五福王爺，閩南和閩南人移居的臺(tái)灣則多半祭祀各府王爺神，希望王爺神能把瘟疫帶走，士大夫與扶鸞的信眾則祭拜屈原、伍子胥、駱賓王等。四川地區(qū)則會(huì)祭拜瘟祖大神，瘟祖大神乃文昌帝君化身，能掃除五瘟疾病。中國西北地區(qū)則以苻堅(jiān)、白起等英雄豪杰作為端午節(jié)掃除瘟疫的祭祀對(duì)象。

劃龍舟與迎神、送疫船

劃龍舟根據(jù)傳說，是因戰(zhàn)國時(shí)代愛國詩人屈原因不得重用而投江，民眾競相劃船希望找到他的尸體。也有說源于春秋時(shí)代越王勾踐曾端午以競渡方式操練水軍。后來又歸結(jié)為先是勾踐以競渡練兵，后來人們用來找屈原的尸體。而根據(jù)近人考證，其實(shí)中國古代劃龍舟并不限于端午才舉行，龍舟競渡的習(xí)俗也早于屈原之前已經(jīng)存在，如姑蘇就以龍舟有迎接潮水之神伍子胥的習(xí)俗。龍舟競渡原是越族的祭神活動(dòng)，漢魏時(shí)才與屈原連上關(guān)系。古人將船當(dāng)作送走災(zāi)邪的工具，既然送邪，也就愈快愈好，于是便衍生出端午競渡的習(xí)俗了。古代參加競渡的龍舟已很講究：船身窄而長，還有龍頭、龍尾和鱗甲等裝飾，船上結(jié)七彩，張旗傘。競渡時(shí)鑼鼓喧鬧、鞭炮齊鳴、萬人喝彩，場面極為壯觀?？梢婟堉鄹偠善鋵?shí)也是驅(qū)瘟避邪的一種行為，其原始宗教的意味濃于悼念忠忱的愛國者。也有些地方的劃龍舟并非競渡，而是游船。但不論是何種形式的劃龍舟，都包含祭祀的意義?，F(xiàn)時(shí)大中華地區(qū)及世界各華人聚居地都有端午劃龍舟的習(xí)俗。

賽龍舟

在臺(tái)灣，端午賽龍舟是年度大事，早從在清乾隆二十九年，臺(tái)灣便有龍舟競渡，古稱“斗船”；當(dāng)時(shí)臺(tái)灣府知府蔣元君曾在臺(tái)南法華寺半月池主持友誼賽，發(fā)展至今，臺(tái)灣各地的主要河川，在端午節(jié)當(dāng)天都會(huì)舉行盛大的龍舟競賽，故有“五月鑼鼓響半天，阮欲看龍船行河邊”的典故。從農(nóng)歷五月初一開始，便在道士引領(lǐng)下，劃龍舟、打龍鼓至水邊“請(qǐng)水神”，再?zèng)Q定爐主、頭家、龍船會(huì)；端午當(dāng)日，選手必須先祭拜龍船，將香火插在船上。競賽結(jié)束后，待到農(nóng)歷五月十日“送水神”，在恭收龍船，期待來年再戰(zhàn)，而官方也會(huì)于各地舉行龍舟競賽。

在香港，傳統(tǒng)上香港漁民間已十分盛行劃龍舟，而端午節(jié)于華洋雜處的香港亦引起非華裔人士的興趣，例如赤柱于1960年代后期已開始有外籍人士參與龍舟賽。于1976年香港旅游協(xié)會(huì)以及香港漁民團(tuán)體開始舉辦香港國際龍舟邀請(qǐng)賽，并將龍舟推廣成國際體育運(yùn)動(dòng)?，F(xiàn)時(shí)香港不少地方均于端午節(jié)當(dāng)日舉辦龍舟比賽以及利用龍舟祭祀酬神。部分地區(qū)還有獨(dú)特的劃龍舟習(xí)俗。如大嶼山大澳的端午游涌更于2011年被列為香港首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

有些地區(qū)會(huì)有“扒夜龍”的習(xí)俗，即在端午節(jié)前夜劃龍舟，各地扒夜龍的起源不同，其中廣東惠東七姓村的爬夜龍是為了紀(jì)念南宋末年該村村民救宋帝昺有功。該村部分村民多年前移居香港定居，于是香港的西貢、大埔、香港仔等地由這些人建立的村落也有午夜劃龍舟紀(jì)念宋帝的習(xí)俗，當(dāng)?shù)赜址Q為“扒祖先”、“鬼龍舟”。

此外有些地區(qū)是以船去迎神和送瘟，有些是龍舟，也有用普通的船只用作送瘟，在徽州地區(qū)、江西、湖北、福建、安徽祁門和歙縣等地的端午節(jié)都有類似習(xí)俗。船也不一定由人去劃，有些會(huì)用紙?jiān)?，也有以其他物料制成龍舟或普通的船?br>

角力

端午節(jié)的角力習(xí)俗源于隋代，最初是把人民健身、榮譽(yù)競爭、社群休閑娛樂結(jié)合國家練兵的做法。近世此俗仍見于廣東下番禺諸鄉(xiāng)。部分地區(qū)如江漢地區(qū)、遼寧馬鞍山地區(qū)、福建漳州及泉州一帶、臺(tái)灣等地則演變?yōu)槭瘧?zhàn)，又稱斗石、擲石戲，互相擲石而戲，有著模擬陰陽相爭、祛疾避疫的深刻民俗意涵。

夏衣與端午扇

端午節(jié)時(shí)值酷熱的仲夏，人們?nèi)鎿Q上以輕薄涼爽的夏裝，也會(huì)互贈(zèng)衣物用品。自漢代以來皆有皇帝賜臣下衣物，除籠絡(luò)人心外，也反映出端午為換夏裝之時(shí)。而在部分地區(qū)贈(zèng)送衣飾用品限于特定的對(duì)象，如新嫁女兒、姻親、老師、新婚夫婦等。

紀(jì)念歷史人物

端午節(jié)有紀(jì)念多位歷史人物的意義，最廣為人知的是紀(jì)念屈原，此外還有伍子胥、介子推、曹娥、駱賓王、鄭成功、秋瑾等，部分學(xué)者認(rèn)為這是為了體現(xiàn)出英雄崇拜等英雄主義以教誨眾人。

端午節(jié)紀(jì)念屈原最遲在南朝梁出現(xiàn)，相傳屈原于五月初五投汨羅江自盡，楚人哀悼，就以竹筒貯米投進(jìn)水中祭屈原，唐代沿襲紀(jì)念屈原之說，并流傳至今，而本來為驅(qū)瘟送邪而進(jìn)行的劃龍舟習(xí)俗也加上了借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原身體的意義。端午紀(jì)念屈原體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)價(jià)值觀里對(duì)于愛國憂民、清高自守、卓爾不群的理想人格的追求。而屈原的這份愛國精神，感動(dòng)了古往今來的文人。而中國近代以來屢被侵略、被壓迫，社會(huì)就格外提倡屈原的這種愛國精神，民國以來屈原的詩詞一直散見于中小學(xué)教科書，端午節(jié)紀(jì)念屈原的意義在大中華地區(qū)也就深入民心。五四運(yùn)動(dòng)之后，端午節(jié)、屈原傳說、愛國精神三位一體的組合形態(tài)相當(dāng)長時(shí)期一直占據(jù)了主流，中國在抗日戰(zhàn)爭期間開始把端午節(jié)定為詩人節(jié)也是這種背景下的產(chǎn)物。中華人民共和國成立后，郭沫若編寫的話劇劇本《屈原》體現(xiàn)愛國主義，且更強(qiáng)調(diào)其斗爭精神及深入民眾、關(guān)心百姓疾苦的方面，把屈原事跡與無產(chǎn)階級(jí)革命思想連系起來。至今，端午紀(jì)念屈原之俗仍然可以增強(qiáng)國民愛國精神。

亦有說端午是紀(jì)念春秋時(shí)期楚國人伍子胥，子胥父兄均為楚平王所殺，于是投奔吳國，協(xié)助吳王闔閭即位破楚。闔閭與越王勾踐作戰(zhàn)陣亡，夫差繼位吳王，攻陷越國，勾踐請(qǐng)和，夫差許之，伍子胥反對(duì)，建議徹底消滅越國。后被奸人伯嚭所害，夫差賜死伍子胥，子胥自殺前留下遺言，希望能把他的眼睛挖出來掛在城門上，好看著越軍滅掉吳國。夫差聞言大怒，令以皮革包裹子胥尸體，五月五日投入大江。吳地人傳說伍子胥因而化為河神，故于端午節(jié)祭拜伍子胥，粽子也是奉獻(xiàn)給伍子胥的祭品。

東漢之后又有了紀(jì)念孝女曹娥的意義，據(jù)《后漢書·列女傳》及《會(huì)稽典錄》載，曹娥為會(huì)稽上虞人，父親曹盱為巫祝，于漢安二年（143年）端午節(jié)在江邊迎水神伍子胥時(shí)掉進(jìn)江中溺死，當(dāng)時(shí)十四歲的曹娥沿江不斷痛哭，十七日后投江而死。

又有端午紀(jì)念介子推之俗，流行于山西，《琴操》記載介子推于五月五日抱木焚死，晉文公為了哀悼他，就下令五月五日不得舉火。近代又因?yàn)榍迥└锩沂壳镨谖逶挛迦站土x，端午節(jié)又被賦予紀(jì)念秋瑾的意義。

中國福建南安、臺(tái)灣臺(tái)南又有把鄭成功的忌日與端午節(jié)合并傳習(xí)而成之俗，傳說鄭成功逝世之前一年的四月攻取了赤崁樓，再圍攻安平城堡，這段時(shí)期鄭成功的軍隊(duì)并無自攜糧食，于是征購民間糧食，以致民間無米作粽過端午，人們就用番薯粉加上當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的牡蠣、蝦、糖、花生制成煎?（左“食”右“追”）代替粽子，而鄭成功于翌年端午前后去世，依俗不得做粽，而平日不缺米糧，就以米來做煎?。南安縣為鄭成功故鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)囟宋绻?jié)也吃煎?，還有“煎?可以補(bǔ)天”、“煎?可以滅蚊”的說法，或與反清復(fù)明有關(guān)。

立蛋或錢幣

端午立蛋

中國大陸南方部分地區(qū)及臺(tái)灣在端午有立蛋或錢幣的習(xí)俗，每到該日正午，民眾會(huì)爭相把蛋或錢幣直立于地板，據(jù)說端午節(jié)陽氣最重，可使雞蛋直立，只要能立者，代表吸取了天地的陽氣，會(huì)得到一年的好運(yùn)。有傳言則指端午節(jié)時(shí)太陽直射北半球關(guān)系，太陽引力與地心引力相互拉扯，形成兩股反方向力量，使得蛋和錢幣容易直立起來，但這是偽科學(xué)說法。近年還有人立其他物品，從瓜類至橄欖球、汽水罐等。立蛋游戲近來也在如新加坡等的東南亞國家流行。

食俗

粽

粽是各地華人于端午節(jié)所吃的食品，近世所見的粽子是古代中國北方的角黍和南方的筒粽互相影響、融合而成。晉朝初年開始有固定在端午節(jié)吃角黍的記載，當(dāng)時(shí)民間食用的角黍是用蘆葉裹高粱米做成的。同時(shí)也是一種祭品，制成角狀，意義是祈求傳宗接代。后世的北方粽餡料常包括紅棗、栗子等，亦有傳宗接代的意義。南方的筒粽是把大米放入竹筒中炊煮而成的，除食用外也用于祭祀。南方稻作區(qū)常常祭祀水神，而傳統(tǒng)上龍被視為水神，故人們常用筒粽祭龍，其中一種方式是把筒粽以飼蛟龍，也是越人祭龍的古老活動(dòng)。而這時(shí)角黍和筒粽已開始混同，統(tǒng)稱為粽。南朝梁時(shí)端午開始有了紀(jì)念屈原的意義，于是粽子也成為祭屈原的祭品，食粽也有了紀(jì)念屈原的意義，且演繹出蛟龍竊食筒粽，因蛟龍懼怕楝葉、彩絲，故祭祀屈原的筒粳要塞上楝葉，纏上五彩絲。至唐代，粽子已經(jīng)成為節(jié)日和市場上的美味食品了，也常用五色彩絲捆扎，稱為“百索粽子”。當(dāng)時(shí)流行的粽子多種多樣，其中一種叫九子粽，用彩線將九個(gè)粽子扎在一起，常見于唐詩中。唐代以后，端午食粽子的民俗歷代傳承下來。歷經(jīng)多朝后，粽子的風(fēng)味和粽餡的種類更形多樣了，如明代有以艾葉浸米而成的“艾白粽”，清朝宮廷用奶酪浸米一夜后煮成的“奶子粽”和乾隆年間出現(xiàn)的“火腿粽子”。直至現(xiàn)代，吃粽子已成為華人過端午節(jié)的標(biāo)志風(fēng)俗，人們端午節(jié)常以粽子為禮物，粽子的品種、花色都日益繁富，形狀、用料和餡類亦按各地的飲食習(xí)慣和口味而有所不同，而粽諧音“中”，又有科舉高中的吉祥寓意。而粽子的主料糯米能補(bǔ)中益氣和治療脾胃虛寒，常見的粽子餡料紅棗能補(bǔ)脾益胃，而包粽子的葦葉、竹葉能清熱利濕，荷葉還能和胃寧神，因此吃粽子也有養(yǎng)生之目的。

粽子

“五”相關(guān)食品

不少地區(qū)皆有于端午節(jié)吃以“五”這數(shù)字統(tǒng)稱的五種食物，以應(yīng)“重五”之“五”。江浙及黃山一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、咸鴨蛋黃、雄黃酒，而現(xiàn)代有些人會(huì)以黃酒取代雄黃酒。黃魚、黃鱔補(bǔ)中益氣，用于脾胃虛弱；黃瓜清熱解毒，生津止渴；黃酒驅(qū)寒祛濕，用姜絲煮黃酒更增強(qiáng)暖胃效果。由于黃色食物大都具有養(yǎng)護(hù)脾胃的功效，因此民間有黃色可以解毒制煞的說法并不完全是迷信，也包含了按節(jié)令保健養(yǎng)生的意識(shí)。此外江南部分地區(qū)又有吃“五紅”的習(xí)俗，各地的“五紅”并不完全相同，但都是夏季的時(shí)令食品。如高港地區(qū)的五紅是紅燒黃魚、紅燒豬肉、莧菜、咸鴨蛋和河蝦，南京則是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、黃鱔，而以蘇州為代表的江南水鄉(xiāng)則于端午吃“五白”，即白切肉、白斬雞、白豆腐、白蒜頭、茭白。廣東、香港等地區(qū)有吃五豆粥（或稱五色豆粥）的習(xí)俗，傳說可以辟邪。而根據(jù)中醫(yī)學(xué)，五色豆有清熱解毒、健脾胃之效。江西有早餐吃“五子”的習(xí)俗，即粽子、包子、雞子（雞蛋）、菓子（藠頭）、蒜子，亦有“五子登科”之寓意。

其他

咸鴨蛋

此外，還有很多地區(qū)有當(dāng)?shù)靥赜兄厣宋缡称?。福建南安、晉江、臺(tái)灣臺(tái)南有吃煎?（左“食”右“追”）的習(xí)俗，有說是把鄭成功的忌日與端午節(jié)合并傳習(xí)而成之俗，也有說是因?yàn)殚}南一帶在端午節(jié)之前為梅雨季節(jié)陰雨連綿不止，民間說天空穿了洞，要讓女媧來“補(bǔ)天”，煎?就是一種“補(bǔ)天”的象征物，在端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了。臺(tái)灣又有吃桃、茄、豆，寓意健康長壽。福建有吃時(shí)令的楊梅、桃、李、枇杷，并用來祭祖。河北、北京人相信端午吃黑桑葚可以避免吃到蒼蠅，又有吃五毒餑餑之俗。廣西人端午節(jié)會(huì)吃肉膾、糯米、苦瓜，故當(dāng)?shù)赜职讯宋绻?jié)稱為苦瓜節(jié)。浙北端午節(jié)還吃“天師印豆腐”，豆腐上印上鍾馗像。江蘇端午午宴有吃“十三紅”的習(xí)俗，即十三種紅色的酒菜，包括四果（櫻桃、紅蘿卜、紅枇杷、紅黃瓜）、四碟（鹽水大蝦、火腿片、肴蹄、紅黃咸蛋）、四菜（紅燒黃魚、紅燒獅子頭、紅燒鵝、紅湯下瓢兒粉）和雄黃酒。廣東、港澳等地區(qū)會(huì)在吃粽子時(shí)配布渣葉茶以消滯。大江南地區(qū)端午節(jié)食品常包括咸鴨蛋。在部分晉語地區(qū)盛行吃餾米，餾米即黃米（黍）蒸制的米飯。部分地區(qū)會(huì)吃綠豆餅，江西南昌人會(huì)吃茶葉蛋，陜西人端午節(jié)則必食哨子面，河南、浙江等地的農(nóng)村端午節(jié)以大蒜和雞蛋一起煮做成早餐，浙江溫州端午節(jié)有一種薄如絹帛的半透明餅，用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀來吃。甘肅民勤縣一帶端午節(jié)蒸一種制成扇子狀的面食“面扇子”，據(jù)說源于贈(zèng)扇習(xí)俗。在合肥地區(qū)端午要吃鱔鱉，叫 “箭桿黃鱔馬蹄鱉”，懷寧一帶要吃用精面粉和酒釀，放青桐葉或荷葉上，經(jīng)過發(fā)酵后蒸熟的“端午粑”，就是，甜美清香。和縣一帶把端午節(jié)午飯要喝麥酒，吃鰣魚、干鵝等，稱為“賞午”。

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