水煮魚(yú)??????

一.材料

1??食材：魚(yú) 酸菜 酸蘿卜

2??調(diào)料：鹽 味精 郫縣豆瓣醬 醬油 耗油

二.制作方法

（一.）做法

1??魚(yú)處理好后改花刀，加入姜、鹽抓拌均勻腌制??

2??蒜拍碎、酸菜、酸蘿卜切好備用

3??起鍋倒油放入蔥、姜、蒜炒香，再加入郫縣豆瓣醬，放入酸菜和酸蘿卜繼續(xù)翻炒??

4??往鍋中倒水，加入鹽、味精、花椒面、醬油、耗油，放入腌制好的魚(yú)煮，最后撒上蒜苗、辣椒??

（二.）效果展示??