福建霞浦海帶嫩芽

產(chǎn)自中國(guó)海帶之鄉(xiāng)的鮮嫩美味

海帶大家都知道，但是海帶苗你吃過(guò)嗎？

小編第一次嘗試時(shí)，沒(méi)想到超乎意料地好吃！火鍋里面涮涮~，3秒！簡(jiǎn)直不要太美味~??！比肉還要受歡迎的小清新~

相比成品海帶，海帶芽更薄一點(diǎn)，顏色非常翠綠，味道更清淡，沒(méi)有普通海帶那種腥味，口感也更爽脆，小孩子吃也很容易嚼爛，更好消化。

辰頤物語(yǔ)霞浦海帶苗

辰頤海帶苗來(lái)自中國(guó)海帶之鄉(xiāng)——福建霞浦。這里水溫和鹽度適中，養(yǎng)分含量高，天然適宜海帶的自然生長(zhǎng)。

據(jù)《霞浦縣志》記載，“清置霞浦縣，縣境西南有霞浦江，東流入海。又有霞浦山，海中有青、黑、元、黃四嶼，日出照映，江水如霞彩，這是山以江名，縣以江名。”作為全國(guó)海岸線最長(zhǎng)的城市，霞浦海域岬角突出，岸線曲折蜿蜒八百里。

《縣志》還記錄了霞浦養(yǎng)殖海帶的歷史，霞浦縣沿海水域在低潮線下2-3米深度巖石上分布有野生海帶。20世紀(jì)40年代，三沙鎮(zhèn)沿海和海島鄉(xiāng)漁民開(kāi)始零星采收養(yǎng)殖，使霞浦成為南方最早采養(yǎng)海帶的縣份。

研究資料時(shí)發(fā)現(xiàn)，海帶苗除了味道和口感好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含有豐富的海藻膠，蛋白質(zhì)、氨基酸，維生素B1B2、胡蘿卜素、鈣、鋅、碘等微量元素，它還含有去角質(zhì)，可以排除多余的膽固醇，里面的可溶性纖維也比普通纖維更容易消化和吸收，有助于排便。海帶苗熱量低且充滿膠質(zhì)和礦物質(zhì)，可以說(shuō)是一種老少咸宜的健康食品。

每年11-12月是海帶苗的“播種”時(shí)期。全天然海域養(yǎng)殖的海帶苗，自然生長(zhǎng)，從海水中攝取營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)周期只有10-20天，在最鮮嫩的時(shí)期采摘，呈自然的橄欖褐色，富有光澤。

霞浦的海帶苗采摘后，采用高溫燙煮和傳統(tǒng)鹽漬工藝，不添加任何添加劑，在保證海帶芽的營(yíng)養(yǎng)和口感的同時(shí)，也極大程度延長(zhǎng)了其保質(zhì)期。

海帶苗光顏值就已經(jīng)甩了成熟海帶幾條街：片片不過(guò)十幾厘米長(zhǎng)，在光照下薄如蟬翼。綠也綠得特別，既有“我庭小草復(fù)萌發(fā)”的青春感和生命力，又有不輸翡翠的高級(jí)感。

從深海打撈、分揀到冷庫(kù)封存，需要48小時(shí)一氣呵成。

因此，這款海帶苗集海帶營(yíng)養(yǎng)美味之精華又柔軟鮮嫩，卻完全不會(huì)像海帶那樣難嚼，入口滑嫩，爽脆可口，仿佛品嘗著整片大海的鮮美！