羊肉和牛肉是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的兩種肉類產(chǎn)品。那么，哪個營養(yǎng)價值更高，羊肉還是牛肉?

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　京東官方購買地址：海牧牛坊生鮮旗艦店

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。

　　牛肉

　　牛肉被認(rèn)為是最有營養(yǎng)價值的肉類。富含鈣、磷、鐵、硫胺素、尼克酸等微量元素，蛋白質(zhì)含量21%，脂肪含量低。牛肉性溫、味甘，具有補(bǔ)胃、壯腰、止渴、益氣血、強(qiáng)筋骨、消腫等功效。牛肉屬溫補(bǔ)肉食，不上火，對慢性腹瀉、脫肛、面浮足腫等疾病有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用。

　　羊肉

　　羊肉性熱味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸、脂甾醇等。對氣血不足、虛勞羸瘦、脾胃虛冷、腹痛、少食或欲嘔、腎虛陽衰、腰膝酸軟、尿頻、陽痿等都有很好的療效。但是要注意的是，羊肉性熱，冬季雖是補(bǔ)益佳品，但是痰火濕熱實邪熱病和疫病初期不宜食用。

　　羊肉與牛肉之間的差異：

　　羊肉

　　羊肉比其他肉類(包括牛肉)具有下列特點(diǎn)：

　　羊肉具有較高的蛋白質(zhì)和較低的脂肪。它的蛋白質(zhì)含量比牛肉低，比豬肉高，脂肪含量比牛肉低，脂肪層薄。

　　與牛肉、豬肉相比，羊肉中必需氨基酸含量較高。

　　羊肉含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵，銅、鋅的含量顯著高于其他肉類。

　　與其他肉類相比，羊肉的膽固醇含量較低。比如100克的瘦肉，65毫克的羊肉，63毫克的牛肉，77毫克的豬肉，80毫克的鴨肉，83毫克的兔肉，117毫克的雞肉。

　　羊肉脂肪中含有一種揮發(fā)性脂肪酸，使它具有一種特殊的香味(膻味)，是許多人喜歡吃的食物。

　　羊肉的肌纖維較細(xì)，易消化，易消化。一般山羊的脂肪比綿羊少，因而沒有綿羊的鮮嫩。另外，羊的內(nèi)臟中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以制作成美味的食物。

　　牛肉

　　牛肉為優(yōu)質(zhì)高蛋白食品，其營養(yǎng)成分易被人體吸收

　　每100克牛肉含有20.1克蛋白質(zhì)，比豬肉高33%，比羊肉高10%;脂肪含量為10.2克，比豬肉少19%，比羊肉少18.6%;此外，還含有7 mg的鈣、0.9 mg的鐵、170 g的磷、10.07 mg的維生素 B、20.15 mg的維生素 B、6 mg的煙酸和少量的維生素 A.

　　牛柳肉質(zhì)細(xì)嫩，適于炒、熘;牛胸肉較粗，適合燉、燉、醬、燉等，要量身定做.

　　為了加快牛肉燉煮的速度，可以采用這樣的方法：用干凈的白布把茶葉包在鍋里，和牛肉一起煮，這樣可以使牛肉煮熟.

　　牛肉不只是一種美味健康的肉類食品，它還含有煙酸、維生素B1、核黃素等蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素 B。牛肉也是最好的鐵質(zhì)來源。而且，把所有看得見的肥肉去掉，精制牛肉的平均脂肪含量只有6%，而鮮嫩牛肉只含有3.7%的卡路里。

　　與雞肉、魚類、蛋類相比，牛肉中的膽固醇含量較低。適量的脂肪是健康均衡飲食的基本成分。它們?yōu)槿梭w提供維生素 A, D, E和 K所需的脂肪酸。單不飽和脂肪是牛肉中最基本的脂肪。它有益于健康，而且一些單不飽和脂肪酸也有助于降低膽固醇。與其它食物相比，精牛肉含有較低的膽固醇。與其他食物相比，包括花生和大部分干奶酪在內(nèi)的脂肪和卡路里含量都要低。

???? 京東官方購買地址：海牧牛坊生鮮旗艦店

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　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。