我們?cè)谶x購(gòu)桂圓干時(shí)，面對(duì)不同品牌，不同價(jià)格，難免會(huì)糾結(jié)如何選擇，分辨以下三點(diǎn)：1、產(chǎn)地；2、有無(wú)硫熏；3、品質(zhì)和價(jià)格影響因素，可以幫助我們選擇品質(zhì)和性價(jià)比較高的桂圓干。

1、產(chǎn)地：中國(guó)市場(chǎng)桂圓干主要來(lái)自泰國(guó)，較為知名的為福建莆田桂圓干。泰國(guó)桂圓干采用機(jī)器烘干，殼干凈，成本低，價(jià)格低，皮薄肉厚核小，口感好；真正的好的莆田桂圓干采用搖沙碳烤技術(shù)，殼黃，摸起來(lái)有泥沙， 人工成本高，價(jià)格高，藥性更強(qiáng)，皮厚肉薄核大口感較泰國(guó)桂圓干較差。下面為泰國(guó)和莆田桂圓干對(duì)比圖：

【注：由于莆田和泰國(guó)桂圓干口感差異較大，泰國(guó)桂圓干更易被接受，泰國(guó)桂圓干用量多些同樣可以達(dá)到莆田桂圓干的藥用強(qiáng)度，其次真的搖沙碳烤工藝的莆田桂圓干目前市場(chǎng)極少，而莆田桂圓干的藥性強(qiáng)一是產(chǎn)地原因，而是炮制工藝問(wèn)題，如果普通工藝制作，藥性會(huì)降低，總體選擇泰國(guó)桂圓干更適合】

2、有無(wú)硫熏
硫熏桂圓干一般多用于提亮顏色，延長(zhǎng)保質(zhì)期，硫熏桂圓干辨別看3點(diǎn)：

●聞氣味：硫熏的有酸味并且?guī)в写碳ば晕兜?，且放置時(shí)間越久，氣味越濃。這點(diǎn)只要不是鼻子失靈都可以輕易辨別。

●看顏色：但凡顏色過(guò)去鮮亮完美，不自然，則很有可能是硫熏，如果兩者皆有，那么建議放棄購(gòu)買。

●看保質(zhì)期：桂圓干含有糖分和水分，高溫潮濕環(huán)境容易發(fā)霉，尤其是夏天霉雨季節(jié)，如果桂圓干買回去半年或1年完好不變質(zhì)，則有可能是硫熏。

3、泰國(guó)桂圓品質(zhì)辨別和價(jià)格影響因素

●大?。和焚|(zhì)桂圓干，顆粒越大，品質(zhì)越好，價(jià)格越高，意康德桂圓干為市場(chǎng)最大規(guī)格，直徑在2.5厘米以上，不同大小桂圓干對(duì)比圖如下：

●口感：不同品質(zhì)的桂圓干口感不同，有的桂圓干甜，干濕度適中，肉質(zhì)有嚼勁，一咬核肉分離，這種價(jià)格高，反之有的桂圓干甜度不夠，過(guò)濕過(guò)干，肉質(zhì)沒(méi)有嚼勁，一咬核容易碎，與肉質(zhì)混在一起，整體食用口感體驗(yàn)較差，價(jià)格也低；

●肉質(zhì)比：桂圓干肉越厚，含肉比越高，品質(zhì)越好，價(jià)格越高；

●整體狀態(tài)：桂圓干大小均勻、完整破殼碎的少，干凈衛(wèi)生，無(wú)其他雜質(zhì)的品質(zhì)等級(jí)較高，價(jià)格也高。