【最新修訂版】做飯

1.洗5遍米=3遍淘洗+2遍搓洗（洗去淀粉）

2.兩步加水法：與米等量的水（體積比例，粳米1：1，秈米1：1.3）+120ml水。礦泉水最佳。

3.浸泡30分鐘-2小時（讓米吸水）

4.提升風味：每杯米，放入鹽1g、糖2g、油5ml

5.煮好后，燜15分鐘，上下翻勻，再燜15分鐘。

PS：最佳保存方式，是保鮮膜封裝后，直接冷凍。想吃時，微波爐4分鐘加熱即可。

補充“如何選擇米的品種”。

1）【糯米：最黏】

2）【粳米：短、粘性強?！看硇云放疲簴|北五常稻花香米、日本越光。常見于：壽司、西班牙燴飯。

3）【秈米：長、粒粒分明】代表性品牌：廣東絲苗米、泰國香米。常見于：煲仔飯、蛋炒飯。

PS：【想要減脂，可以適當混入糙米】胚芽米等營養(yǎng)含量不必糙米高多少，溢價較高。