最著名的巴羅洛和巴巴雷斯科的DOCG葡萄酒
皮埃蒙特地區(qū)被認(rèn)為是內(nèi)比奧洛的葡萄栽培家園,也是葡萄最著名的葡萄酒的釀造地。今天云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享該地區(qū)一致的大陸性氣候,加上塔納羅河的影響,為內(nèi)比奧洛產(chǎn)生了一種獨(dú)特的流域,在世界其他地區(qū)不容易復(fù)制。
兩種最著名的內(nèi)比奧洛葡萄酒是阿爾巴附近巴羅洛和巴巴雷斯科地區(qū)的DOCG葡萄酒。巴巴雷斯科被認(rèn)為是兩者中較輕的,DOCG法規(guī)不那么嚴(yán)格,正常的裝瓶只需要9個月的橡木和21個月的總陳釀,而儲備裝瓶總共需要45個月的陳釀。相比之下,巴羅洛DOCG需要1年的橡木和3年的正常裝瓶總陳釀和57個月的立體總陳釀。這兩個地區(qū)的最低酒精含量略有不同,巴巴雷斯科要求最低12.5%,巴羅洛要求13%。然而,截至1999年,巴羅洛現(xiàn)在也只需要至少12.5%
云倉酒莊的品牌雷盛紅酒繼續(xù)分享到巴羅洛區(qū)的面積是巴巴雷斯科區(qū)的三倍,不同的公社生產(chǎn)以內(nèi)比奧洛為基礎(chǔ)的葡萄酒,兩者之間有明顯的區(qū)別。在卡斯蒂廖內(nèi)法萊托公社,葡萄酒相對更濃縮,具有細(xì)膩的潛力。在蒙福特種植的內(nèi)比奧洛具有堅(jiān)固的單寧結(jié)構(gòu)和最大的老化潛力。塞拉倫加地區(qū)生產(chǎn)最重、酒體最濃郁的內(nèi)比奧洛葡萄酒,也是最后一個開始收獲的地區(qū),通常是在其他地區(qū)開始采摘兩周后。位于該區(qū)東部邊緣的這三個地區(qū)以沙子和石灰石為主的土壤。在西部,La Morra和巴羅洛公社的土壤以粉筆和泥漿為主,生產(chǎn)的葡萄酒更濃郁,質(zhì)地絲滑。在整個巴羅洛和巴巴雷斯科地區(qū)都有粘土沉積物,為內(nèi)比奧洛增加了相當(dāng)大的單寧。
在皮埃蒙特以外,在瓦爾泰利納的倫巴第地區(qū)種植了大量的內(nèi)比奧洛,葡萄被稱為基亞文納斯卡。高產(chǎn)和亞高山氣候往往會令內(nèi)比奧洛缺乏成熟度和支撐酸度。內(nèi)比奧洛還用于制作一種深濃縮的Amarone型葡萄酒,稱為Sfursat。在Franciacorta,內(nèi)比奧洛是該地區(qū)玫瑰葡萄酒中允許的葡萄品種。以上來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享,歡迎大家溝通交流。