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蘋果吃起來又酸又甜，水分多，有的蘋果非常漂亮，果皮鮮紅有光澤。我們洗蘋果的時(shí)候會(huì)感覺蘋果表面有一種光滑的物質(zhì)，刮下來會(huì)有一種白色粉末狀的物體。這其實(shí)是蠟。蘋果蠟有三種，一種是天然形成的，一種是人工添加的食用蠟。這些都是正常的，但是還有一種蘋果有工業(yè)蠟，不能吃。

一、蘋果能刮下白色的東西是蠟嗎

這層?xùn)|西一般都是蠟。蘋果會(huì)在表皮上形成一層天然的果蠟。如果洗蘋果的時(shí)候沒有粘手，那就是蘋果生長過程中形成的天然果蠟。不然就是人工打蠟的蘋果，可以讓蘋果更好看。長途運(yùn)輸不易變質(zhì)。人工打蠟分為食用果蠟和工業(yè)蠟。工業(yè)蠟蘋果吃多了對(duì)身體不好，但是只要我們在正規(guī)場合買蘋果，就不需要擔(dān)心。我們可以放心購買這種。

二、蘋果有蠟是天然的嗎

蘋果上的蠟有三種：天然水果蠟、食用蠟、工業(yè)蠟。首先是蘋果本身表面形成的天然果蠟，果皮越厚，果蠟就會(huì)越多。屬于脂質(zhì)成分，對(duì)外界微生物和農(nóng)藥有保護(hù)作用，可以直接食用。

二是一些進(jìn)口蘋果中人為添加的食用蠟。這種“人造果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖，主要是從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取的。該物質(zhì)本身對(duì)身體無害，其作用主要是保鮮，防止蘋果在長途運(yùn)輸和長期儲(chǔ)存過程中腐爛變質(zhì)。去除蠟層也很簡單?？梢灾苯佑脽崴コ?。

第三類是工業(yè)蠟。其中所含的汞、鉛有可能通過果皮滲入果肉，對(duì)人體造成傷害。鑒別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面。如果能擦掉一種淡淡的紅色物質(zhì)，可能是工業(yè)蠟。

三、蘋果有蠟怎么能洗掉

1 .將蘋果浸入冷水后，在皮上沾一點(diǎn)鹽，然后用雙手輕輕來回摩擦蘋果。表面的污垢會(huì)很快去除，然后用水沖洗，可以放心食用。

2.用蘇打水和檸檬水清洗。將蘇打、檸檬水和清水混合均勻，倒入蘋果浸泡5分鐘，之后果皮上的蠟會(huì)逐漸溶于水，再用清水沖洗干凈。

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