布拉塔奶酪（Burrata Cheese） 是一種傳統(tǒng)的意大利奶酪，源自意大利南部的阿普利亞大區(qū)，也就一百來年的歷史，大約是1900年安德里亞市的一個農(nóng)場首先發(fā)明出來的吃法，主要是為解決制作馬蘇里拉奶酪過程中留下的 邊角料 。

材料：

1.沙拉菜50g（卷心萵苣、羅馬生菜、松葉生菜、紅菊苣、芝麻菜等）

2.西班牙塞拉諾火腿2片

3.布拉塔奶酪一個

4.杏子一個

5.配料：

6.波美沙拉調(diào)味料

7.意大利黑醋

8.橄欖油

做法：

1、 布拉塔奶酪提前放冷藏解凍。

2、 調(diào)醬汁。把意大利黑醋、橄欖油加一起拌勻。

3、 盤上放蔬菜、西班牙塞拉諾火腿片和布拉塔奶酪，最后放杏子裝飾。

4、 淋上醬汁，撒上波美沙拉調(diào)味料。