哈嘍，大家好，這里是清清愛(ài)做菜，我是清清。很多朋友都愛(ài)吃豬大腸，但是也有很多朋友不愛(ài)吃，不愛(ài)吃的朋友多數(shù)都是因?yàn)樨i大腸清洗不干凈，有一股很臭的異味，讓人難以下咽。那么如果豬大腸被清洗得干凈的話，烹飪起來(lái)就是一道非常好吃的美食，那你們?cè)谇逑簇i大腸的時(shí)候一般用什么方法呢？是不是用堿或者用醋？其實(shí)這種做法都是不能把豬大腸完全清洗干凈的，那么今天清清就來(lái)給大家分享清洗豬大腸的小妙招，下面跟著我的文章一起往下看看是怎么操作的吧。

【制作食材】豬大腸，生姜，大蒜，小米椒，洋蔥，食用鹽，食用油，生抽，老抽，蠔油，面粉，

1.首先我們把豬大腸放進(jìn)一個(gè)碗中，撒入適量的食用鹽，食用鹽能起到消毒殺菌的作用，接著再撒上適量的面粉，面粉有很強(qiáng)的吸附性，可以將大豬腸表面的臟東西吸附掉，同時(shí)還可以清除掉豬大腸的臭味，接著下手抓洗一兩分鐘的時(shí)間；抓洗好后再用流動(dòng)的清水給它沖洗干凈，這個(gè)過(guò)程一定要用手揉洗，反復(fù)兩次即可，大腸表面的肥油可以撕扯掉，如果喜歡重口味的朋友，可以把肥油保留下來(lái)；豬大腸的外部洗干凈后，再把大腸翻過(guò)來(lái)繼續(xù)清洗，同樣的先加一勺食用鹽，再來(lái)一把面粉抓洗一兩分鐘的時(shí)間，接著用流動(dòng)的清水把它沖洗干凈，然后撈出瀝干水分。

2.接著起鍋，倒入適量的清水，把提前準(zhǔn)備好的生姜片下入鍋中，再把大腸倒進(jìn)鍋中焯水，焯好水后把大腸放一旁晾涼。趁這個(gè)時(shí)間我們來(lái)準(zhǔn)備配菜，準(zhǔn)備幾顆大蒜，幾顆小米椒，半個(gè)洋蔥，這里的配菜可以根據(jù)大家的喜好來(lái)搭配。我們先把大蒜切成蒜片，然后把小米椒切成椒圈，把洋蔥切成條，所有的配菜切好后放在一旁備用即可。這個(gè)時(shí)候大腸已經(jīng)晾涼不燙手了，我們把它放在案板上，切成小段即可。

3.下面開(kāi)始起鍋燒油，先在鍋中倒入適量的食用油，油熱后下入切好的豬大腸，將豬大腸多余的水分炒出來(lái)，一直炒至金黃色為止，接下來(lái)把蒜片、小米椒圈和洋蔥下入鍋中，充分地翻拌，接著關(guān)小火調(diào)味，加入適量的蠔油、生抽和食用鹽，再來(lái)一點(diǎn)老抽上色，然后開(kāi)大火快速地翻炒，讓食材吸收所有調(diào)料的味道，把大腸翻炒入味，接著就可以出鍋裝盤(pán)啦！按照清清的方法清洗大腸，炒出來(lái)的大腸又香又美味，不會(huì)有一點(diǎn)臭味。

好了，以上就是今天分享的清洗豬大腸的小妙招啦，學(xué)到就是賺到哦！也可以按照清清的方法烹飪豬大腸，出鍋就是美味，一頓能干3碗米。感興趣的朋友趕緊跟著清清的方法試一試吧，那我們今天的內(nèi)容就到這里啦，喜歡的點(diǎn)個(gè)贊加個(gè)關(guān)注吧，下一次繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅。