在這“酒香也怕巷子深”時(shí)代，一家餐飲店地址的高低，很大幾率決定著店鋪的生死攸關(guān)，投餐飲的大筆錢是在店里，如果店沒有選擇好，不但資金回本緩慢，會(huì)不斷消耗巨大的能量，門店勢(shì)能巨大，甚至造成企業(yè)的失敗。

在飯都愛元?dú)鉅F飯選址部門有句話“選址講究耐心、緣分、運(yùn)氣，如果1個(gè)月選到合適的門店，那很正常；如果一周選到好店鋪那說明你是天選之子，運(yùn)氣非常好”

我們幾十年從事餐飲，已經(jīng)開展了無數(shù)次的選址，踏著坑坑洼洼遭遇多種場(chǎng)景的商店，當(dāng)然，它還成功地選址了上千家長(zhǎng)期贏利的好店。這些都是我們?cè)诮?jīng)營(yíng)過程中得了經(jīng)驗(yàn)后總結(jié)出來的寶貴財(cái)富。目前，我司選址已形成了一個(gè)科學(xué)系統(tǒng)，并設(shè)有嚴(yán)格審鋪程序，經(jīng)過各個(gè)部門領(lǐng)導(dǎo)的審查最后至總經(jīng)理的審查，避免選址教師選店帶主觀判斷的問題。

選址是一個(gè)系統(tǒng)而又巨大的項(xiàng)目，今天小表姐就帶領(lǐng)大家一起來了解一下，在選址之前我們應(yīng)該怎么做商圈分析？

商圈分析之前的反思—商圈為何物？

商圈就是店鋪以自己所處位置為圓心，沿一定方向、一定距離延伸、吸引消費(fèi)者的輻射區(qū)域。

在進(jìn)行商圈分析之前，首先應(yīng)該清楚地了解自身品牌定位、產(chǎn)品屬性、顧客是什么？

飯都愛是中式快餐米飯品類，消費(fèi)人群以學(xué)生居多、上班族的兩大族群，因此，我們大部分店鋪都是學(xué)校和寫字樓、美食廣場(chǎng)和其他商圈，那么，這幾個(gè)商圈又該如何進(jìn)行分析？

對(duì)商圈中的店鋪進(jìn)行剖析

名店店數(shù)：在我們挑選的商圈里，名店好比一個(gè)流量端口，它將吸引越來越多消費(fèi)者，由于這些店鋪?zhàn)プ×讼M(fèi)者的頭腦，在集客力方面有一定水平。名店的店面面積通常比一般店鋪大一些，這意味著它們的銷售額更高，而顧客對(duì)商品和服務(wù)的要求也相應(yīng)地提高了許多。我們圍繞名店開了一家店，表現(xiàn)可由此得到某種程度的改善。

競(jìng)爭(zhēng)店數(shù)：有的選址以為選擇餐飲一條街，從而使人流量高度集中；有的則認(rèn)為要選離自己比較遠(yuǎn)的地方，這樣可以避免被其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)D掉。一些人覺得要選擇不搞餐飲的場(chǎng)所，競(jìng)爭(zhēng)就少了。其實(shí)，在一定程度上是有道理的，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)是客觀存在的。當(dāng)然，并不存在什么是絕對(duì)，這就要求進(jìn)行全面的分析，某商圈的競(jìng)爭(zhēng)店數(shù)太大，市場(chǎng)份額太小，門店生意同樣將面臨挑戰(zhàn)。

互補(bǔ)店數(shù)：同商圈互補(bǔ)店鋪，比如快餐店、奶茶店等、快餐店、理發(fā)店等等，對(duì)互補(bǔ)店數(shù)的認(rèn)識(shí)，還有利于實(shí)現(xiàn)店鋪后期的“異業(yè)聯(lián)盟”的協(xié)作，比如，剪頭發(fā)發(fā)快餐券，這些協(xié)作可以到互補(bǔ)店洽談。