在葡萄酒的大千世界中，各大產(chǎn)酒國一直是一個“強手如林”的局面！比如新世界中的智利，一直是一名不可小瞧的“優(yōu)質選手”！智利的釀酒史非常悠久，尤其是從17世紀開始，當一場地震摧毀了秘魯?shù)钠咸丫茦I(yè)之后，智利就開始脫穎而出，成為了南美洲最為重要的葡萄酒生產(chǎn)國！

智利的國土形狀狹長，其主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和首都圣地亞哥一樣，都有著典型的涼爽氣候。當涼爽的海風，由海邊吹向安第斯山脈時，山谷中就充滿了涼快的氣息。在智利出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒，風格上和波爾多的非常相似，都有著辛辣、質樸的特征。此外，智利的紅葡萄品種之王為佳美娜，風味與品麗珠頗為相像。

座落于中央山谷產(chǎn)區(qū)的智象酒莊，地理與風土尤為得天獨厚。智象品牌中，除了紅葡萄酒品質卓越，白葡萄酒同樣不俗。不過，如果你認為葡萄酒只能用來喝的，那智象紅酒在這里就要告訴你一道用白葡萄酒烹制的美味佳肴了。

土豆煮花蛤的美味，你嘗試過嗎？

首先，將法棍面包烘烤后備用；土豆塊用水煮熟或是蒸熟后備用。

然后，將智象干白葡萄酒與雞肉高湯、黑胡椒碎和土豆塊，全部倒入容器，用微波爐高火加熱1分鐘。

再取平底鍋燒干后，依次放入橄欖油、洋蔥、迷迭香和百里香等材料，在翻炒，微煎約2分鐘后，倒入剛剛用微波爐加熱后的土豆塊和雞肉高湯，將全部食材轉移到大湯鍋中，煮沸后即可加入花蛤了。

此時蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，待到花蛤張嘴即成。最后擺盤，撒上香菜碎，配上烤酥脆的法棍面包就可以了。

美味當前，沒有人可以拒絕！一如來自智利的智象紅酒當前，沒有人可以抵擋它的魅力一樣！