夏季炎熱，不少人選擇冷凍飲品消解暑熱，也由此產(chǎn)生不少網(wǎng)紅產(chǎn)品。但多吃冷飲容易長胖嗎？吃一個(gè)需要跑多少才能消耗掉呢？近日，上海市消費(fèi)者保護(hù)委員會發(fā)布“16款冷飲樣品比較試驗(yàn)”報(bào)告。結(jié)果顯示，哈根達(dá)斯樣品總糖實(shí)測值最高，索菲亞一款樣品脂肪含量實(shí)測達(dá)標(biāo)示值的186%，明治、夢龍樣品蛋白質(zhì)含量排名靠后。和路雪、巧樂茲、哈根達(dá)斯等知名品牌的大部分冷飲樣品，每食用一份需要慢跑3~5公里才能消耗掉。

比較試驗(yàn)

16款冷飲樣品

包括12款冰淇淋和4款雪糕

近日，上海市消費(fèi)者保護(hù)委員會發(fā)布《網(wǎng)紅冷飲比較試驗(yàn)結(jié)果通報(bào)》。本次比較試驗(yàn)共計(jì)購買16款冷飲樣品，包括12款冰淇淋和4款雪糕，包括哈根達(dá)斯、夢龍、巧樂茲、鐘薛高、利露雪等常見品牌，均為當(dāng)下流行且知名度較高的網(wǎng)紅產(chǎn)品。其中3款為進(jìn)口產(chǎn)品，單支/盒重量從23g至250g不等，單支/盒價(jià)格在3.99元至34.5元之間。依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對樣品的脂肪、蛋白質(zhì)、鈉、反式脂肪酸、總糖等營養(yǎng)成分指標(biāo)進(jìn)行了測試，并計(jì)算出了總碳水化合物和能量。

總體來看，由于配方和工藝的差別，不同類型樣品的蛋白質(zhì)和脂肪含量差異很大，反式脂肪酸和鈉含量不算高，食用大量冷飲易導(dǎo)致糖攝入過量，食用一份冷飲常需要慢跑3-5公里才能消耗掉攝入的熱量，最多需要跑7公里才能消耗掉。

蛋白質(zhì)

明治、夢龍樣品

蛋白質(zhì)含量排名靠后

蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，約占人體全部質(zhì)量的18%。本次測試中，16款樣品的蛋白質(zhì)含量實(shí)測值為1.23g/100g~5.82g/100g，所有樣品的蛋白質(zhì)含量都符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。16款樣品的蛋白質(zhì)實(shí)測值與營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值之比在80%-150%之間，均符合國標(biāo)對預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽上營養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。

從對樣品蛋白質(zhì)含量降序排列的表格中看出，16款樣品之間的蛋白質(zhì)含量相差很大。鐘薛高一款樣品蛋白質(zhì)實(shí)測值為5.82g/100g，含量最高；而明治一款樣品蛋白質(zhì)實(shí)測值只有1.23g/100g，夢龍一款樣品蛋白質(zhì)含量也靠后，實(shí)測值為2.49g/100g。

脂肪含量

索菲亞一款樣品脂肪含量

實(shí)測達(dá)標(biāo)示值的186%

本次測試中，16款樣品的脂肪含量實(shí)測值在3.7g/100g到23.3g/100g之間。最低為明治一款“明治海鹽荔枝雪糕”的樣品，脂肪含量實(shí)測值為3.7g/100g，是蛋白質(zhì)含量最低的同款組合型雪糕；脂肪實(shí)測值最高為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品，含量為23.3g/100g，是一款組合型全乳脂冰淇淋。

16款樣品的脂肪實(shí)測值與營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值之比在61%-186%之間，其中6款樣品，包括一款索菲亞冰淇淋樣品、一款樂飛利冰淇淋等樣品的脂肪實(shí)測值比標(biāo)示值高；10款樣品，包括“利路雪奧利奧夾心冰淇淋”“夢龍車?yán)遄訖鸦谖?span id="s0sssss00s" class="censor" style="">冰淇淋”等樣品的脂肪實(shí)測值比標(biāo)示值低。

一款標(biāo)稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品脂肪含量實(shí)測值為23.3g/100g，為標(biāo)示值的186%，不符合國標(biāo)對預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽上營養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求（脂肪實(shí)測值≤120%標(biāo)示值）。

此外，如果按照單支/盒的脂肪含量來看，最高是標(biāo)稱為“LittleSeven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”，含量為25g。按照國標(biāo)中的脂肪營養(yǎng)素參考值（NRV）為≤60g(可以理解為成人一日所需要的量)，LittleSeven小七這款冰淇淋樣品一次食用一盒，相當(dāng)于一頓飯的脂肪攝入。

含糖量

哈根達(dá)斯一款冰淇淋

總糖含量最高

從健康飲食的角度講，過度攝入添加糖的食品，會增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還可能帶來肥胖或體重增加的風(fēng)險(xiǎn)。本次測試中，總糖含量實(shí)測值最高為24.5g/100g，是一款標(biāo)稱為“哈根達(dá)斯鳳梨椰香冰淇淋”樣品，森永、樂飛利、巧樂茲等樣品含糖量也排名靠前。

此外，如果按照單支冷飲的總糖含量來看，最高為一款標(biāo)稱為“LittleSeven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”樣品，含量為37.3g。在《中國居民膳食指南（2016）》中，建議控制添加糖的攝入量，推薦每天攝入糖不超過50克，最好控制在25克以下，因?yàn)閮艉扛?，小七這款冰淇淋吃一盒，攝入總糖接近一天的推薦量。

能量值

索菲亞一款樣品能量標(biāo)示值與實(shí)測值

超過國標(biāo)要求

本次測試中，16款樣品的能量實(shí)測值介于574-1568KJ/100g之間，與營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值之比在88%-177%之間。標(biāo)稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品能量實(shí)測值為1524KJ/100g，為標(biāo)示值的177%，不符合國標(biāo)對預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽上營養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。

如果按照慢跑1公里能消化60Kcal（1Kcal相當(dāng)于4.184KJ）粗略換算，16款樣品每食用一支/盒，需要慢跑1.1~7.2公里才能消耗掉。其中食用一款標(biāo)稱為“LittleSeven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”樣品需要跑7.2公里才能消耗掉能量，包括哈根達(dá)斯、鐘薛高、夢龍等12款樣品食用一份需要慢跑3~5公里才能消耗掉。

此外，《中國居民膳食指南（2016）》推薦“每日反式脂肪酸攝入量不超過2g”， 本次測試中，有1款樣品未檢出反式脂肪酸，其余15款樣品的反式脂肪酸實(shí)測值在0.038-0.39g/100g之間,其中2款樣品反式脂肪酸實(shí)測值超過0.3g/100g，本次測試的樣品如適量食用不會造成反式脂肪酸的過量攝入。

本次測試中，16款樣品的鈉實(shí)測值最低為36.4mg/100g，最高為227mg/100g。國標(biāo)中的鈉營養(yǎng)素參考值（NRV）為2000mg(可以理解為成人一日所需要的量) ，本次測試的樣品鈉含量相當(dāng)于成人一日所需量的1.8%-11%，若適量食用不會造成鈉的過量攝入。

綜合評分

索菲亞、森永等樣品

僅獲三星排名靠后

綜合各項(xiàng)指標(biāo)，上海市消保協(xié)給出16款冷飲的綜合得分情況。其中一款標(biāo)稱為“LittleSeven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”樣品獲得4.5星的最高評分；其次是標(biāo)稱為“大白兔雪糕”“明治海鹽荔枝雪糕”“鐘薛高×盒馬聯(lián)名冰藍(lán)海鹽椰·雪糕 海鹽口味”等7款樣品獲得4星的評分；而標(biāo)稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”“森永排塊巧克力風(fēng)味冰淇淋”樣品則表現(xiàn)最差，僅獲得3星。

消費(fèi)提醒：

正餐或運(yùn)動后

不建議立即食用冷飲

上海消保委提醒，消費(fèi)者在選購和食用冷飲時(shí)為了健康考慮，需要注意挑選正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，查看產(chǎn)品包裝上是否明確標(biāo)注配料表、日期、生產(chǎn)許可編號（SC開頭）以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等信息；關(guān)注營養(yǎng)成分表和配料表，留意產(chǎn)品凈含量，控制食用量，以免過多攝入脂肪和熱量；配料表中列出的原料是按照所加入量遞減排列，不同原料調(diào)配出來的產(chǎn)品即使類型相同，口感、營養(yǎng)、價(jià)格也會有差異，消費(fèi)者可以按需選擇；謹(jǐn)記適量食用，避免引發(fā)腸胃疾病，不建議在正餐或運(yùn)動后立即食用冷飲。