要說近年來有什么值得入手的廚房電器？破壁機值得推薦！

我是一個愛下廚但是手藝又比較普通的料理苦手，擁有破壁機就可以使我做起美食來更方便快捷，成功率更高。破壁機作為一種比較常見的家用廚房電器，有了它之后，就可以解鎖大量的烹飪技能。破壁機可以制作豆?jié){、輔食、綿粥、營養(yǎng)湯、玉米汁、果汁、奶昔、沙冰等等冷熱飲品。大大豐富了家庭食譜。在各種家用電器廚房電器中，破壁機也屬于那種小小投入就有大大收獲的電器。給家人做各種豆?jié){、湯食，給孩子做果汁、輔食都非常好用！

一、廚房家電選購，家用破壁機，豆?jié){機，榨汁機選哪個？

現(xiàn)在廚房與破壁機類似的電器還是很多的，很多小伙伴可能也會與我有一樣的疑問。在家用破壁機、豆?jié){機、榨汁機之中到底選擇哪一個？其實破壁機與豆?jié){機、榨汁機的工作原理都有著近似之處。

破壁機：功率800W+，電機轉(zhuǎn)速超過20000轉(zhuǎn)/分鐘，動力更強，口感更細(xì)膩。用途更廣泛：豆?jié){、輔食、奶昔、濃湯、沙冰、醬料、磨干粉、絞肉等等。適合家庭日常使用，也適合育兒家庭。冷熱飲品粥湯類均可制作。由于全能的表現(xiàn)可以說是日常使用頻率最高的小廚電之一。

豆?jié){機：豆?jié){機的功率往往比破壁機低一些，轉(zhuǎn)速也要更慢一些。打出的豆?jié){顆粒比破壁機也要更粗一些。豆?jié){機有著比較強的熬煮能力，通過長時間的熬煮來獲得美味豆?jié){。更擅長豆?jié){、粥類、米糊等等類型的美食。因為功能比較單一，所以價格會比破壁機低。喜歡熱豆?jié){、粥食米糊類的可以重點選擇豆?jié){機。

榨汁機：主要是用來果蔬汁，利用旋轉(zhuǎn)式的刀片切割水果蔬菜，并且采用離心力來分離果汁和果渣。是專業(yè)制作果蔬汁的工具，功能相對來說比較單一。用途比較窄。降低了日常使用頻率。

綜上：幾種常見的廚電對比之后，破壁機的功能相對來說比較全面。無論是常用功能，還是豆?jié){、輔食、奶昔、濃湯、沙冰、醬料、磨干粉、絞肉等等。一臺破壁機就可以搞定榨汁機+豆?jié){機+輔食機+研磨機的功能，而我入手的這款大宇三杯破壁機則更是加入了養(yǎng)生壺和研磨杯功能。讓破壁機的功能更加豐富！

二、破壁機的選購要點？？

破壁機作為一種常用的廚房電器來說，機器的重量體積、底盤材質(zhì)、清潔難易、刀頭材質(zhì)轉(zhuǎn)速、噪音和功能多樣化等等都是需要考慮的。

2.1 容量、重量和體積選擇：

傳統(tǒng)破壁機重量基本在6KG左右，搬動收納都很麻煩。這也是比較讓人望而卻步的一點。對于老人、女士來說，傳統(tǒng)破壁機的攪拌杯單手握持也比較有壓力，所以我也在考慮入手一款家人都可以輕松使用的破壁機?？紤]到收納，容量方面日常600ml~1.2L容量的破壁機就可以滿足1-4人使用，可以很好的兼顧到收納問題。有了好收納的破壁機，這樣廚房里就可以時刻保持整潔了！

2.2 破壁機的材質(zhì)選擇：

這里主要考慮破壁機的內(nèi)壁材質(zhì)、底盤材質(zhì)。

一般來說，杯體建議選擇安全耐用的防爆高硼硅玻璃材質(zhì)，這也是輔食機和奶瓶常用的材質(zhì)，高溫下不析出有害物質(zhì)，相對比較安全。高硼硅玻璃相對于塑料材質(zhì)等更耐刮擦，耐高溫。比起不銹鋼材質(zhì)內(nèi)壁，更容易徹底清潔，不容易藏污納垢。以我最新入手的這款大宇三杯破壁機來說。內(nèi)壁采用高硼硅玻璃，內(nèi)部帶有4股導(dǎo)流筋，可以很好的打碎食物。外壁又包覆一層PP材質(zhì)外殼進(jìn)行物理降噪，達(dá)到了4mm的加厚隔音環(huán)境，達(dá)到了運行噪音低至57dB的破壁機中相對比較靜音的效果。

大宇三杯破壁機的底盤升級采用了納米陶瓷底盤，比起傳統(tǒng)的不銹鋼底盤來說更好的清潔和制作豆?jié){時加入牛奶也不易糊底。

2.3 刀頭和轉(zhuǎn)速

刀頭方面有雙刃、四刃、六刃等刀頭類型。傳統(tǒng)豆?jié){機往往采用雙刃類型的刀頭。普通破壁機一般是采用4刃刀頭。而大宇這款三杯破壁機則是采用了六刃刀頭。攪打效果更佳細(xì)膩。

動力通過底座進(jìn)行傳導(dǎo)。六刃刀頭搭配電機高轉(zhuǎn)速25000r/min，打出來的豆?jié){細(xì)膩絲滑。

電機與機身動力由具有彈性的齒輪連接。在打到過硬物體的時候，對電機和刀刃提供雙向保護(hù)。這樣的緩沖設(shè)計，有效防止卡殼和電機損傷。另外有彈性的硬連接也可以很好降低齒輪在硬碰硬的過程中產(chǎn)生的噪音。

2.4 噪音

一般來說，為了降低噪音，破壁機往往采用隔音罩設(shè)計。但是那樣的設(shè)計會造成體積變大，隔音罩收納麻煩等等問題。如上一部分所說，這款大宇三杯破壁機采用了加厚的PP外壁隔音，并且采用了彈性的齒輪連接。另外底座也是加厚隔音設(shè)計，底座底部與桌面方面也是吸盤式連接。擺放在光滑表面時可以起到穩(wěn)定和吸音效果。

另外對于靜音效果影響比較明顯一點是電機與杯體同軸傳動，避免了皮帶或者齒輪傳動帶來的震動噪音。相當(dāng)于電機直驅(qū)刀刃，起到了很好的降噪效果。

此款破壁機實際攪打工作音量在57分貝上下，最高可達(dá)68分貝。在不進(jìn)行攪打動作的時候基本就和一個普通燒水壺音量差不多。實際工作的時候并沒有刺耳的聲音，整體的聲音表現(xiàn)是比較悶悶的，不容易打擾到人。制作早餐的時候放置于廚房使用基本不會打擾他人，也不會讓鄰居覺得你家在裝修。

2.5 多功能破壁機拓展功能

大宇三杯破壁機是一款比較特殊的破壁機，三杯破壁機=豆?jié){機+榨汁機+養(yǎng)生壺+研磨杯。切換杯體的時候底座會自動識別。無需告訴底座是換上了什么組件，自動就切換工作狀態(tài)，這點還是非常省心的。

下圖從上到下分別是研磨杯組件、養(yǎng)生壺組件、破壁機組件的杯體、底座、使用情況?？梢钥吹矫總€組件的連接方式都有細(xì)小區(qū)別，就是通過這些細(xì)小的區(qū)別來輔助底座識別杯體類型、進(jìn)而選擇對應(yīng)的功能運作。

另外研磨杯的鏈接方式比較特殊，不僅僅是進(jìn)行齒輪連接，而且還需要進(jìn)行卡扣鎖緊。這是研磨杯工作特性決定的，可以在安全環(huán)境里進(jìn)行研磨，可放心使用。

三、大宇三杯破壁機 日常使用+食譜分享

3.1 破壁機功能使用

破壁機組件功能有：豆?jié){、輔食、五谷漿、營養(yǎng)湯、綿粥、玉米汁、果汁、奶昔、食物攪拌的制作能力。而且支持高溫自動清洗、12h內(nèi)預(yù)約功能。其中果汁、奶昔、功能為常溫攪打。其他功能為加熱攪打。

3.1.1 燕麥板栗巧克力牛奶 （加熱）

原料：燕麥、巧克力、板栗、牛奶、適量水

這款燕麥巧克力牛奶是我非常喜歡的，以前我經(jīng)常會去星巴巴打包燕麥鴛鴦拿鐵，但是30元左右的價格還是非常昂貴的，經(jīng)常買的話錢包有點吃不消。然而宅家自己做，成本就低很多了！將各種原料加入破壁機組件，然后開始攪打。

轉(zhuǎn)動旋鈕來進(jìn)行檔位和模式調(diào)節(jié)，操作非常容易，選中之后按下即可。

這一道飲品相當(dāng)于燕麥粥。所以我選了五谷漿的工作模式。等待少許時刻，一杯熱乎乎的燕麥牛奶就搞定了！

香濃可口！在家就可以輕松搞定，再不用去星巴巴買30元一杯的燕麥鴛鴦拿鐵了！

3.1.2 火龍果奶昔 （常溫）

材料：牛奶、火龍果、少許水

火龍果是一種營養(yǎng)比較豐富的水果，也是我家經(jīng)常買的一種水果，不過孩子經(jīng)常吃，就有點不太喜歡吃了，后來打成奶昔給娃，又重拾了對火龍果的興趣。除了高溫加熱飲品之外，還可以制作奶昔這樣的常溫飲品，在里面添加冰塊還可以制作沙冰。下面就來為大家制作一款火龍果奶昔。

直接選擇奶昔模式，就可以進(jìn)行制作。1分鐘就打好了，再也不用跑奶茶店了！在杯子內(nèi)添加酸奶，更是可以達(dá)到美麗的鴛鴦杯效果！

3.1.3 濃菜湯

材料：土豆、洋蔥、西紅柿

日常家里煲湯時間很長，而且也很難入味，特別是還要占用一個灶臺位置，使用破壁機的話做湯就省事了許多。破壁機除了飲品之外，還可以制作菜湯這樣的隨餐湯品。直接選擇營養(yǎng)湯模式，等待45分鐘的烹飪即可。

時間到，一杯濃湯就搞定了！

香濃美味，沒有渣渣。比起我們平時用鍋具煮的湯來說，可以將蔬菜充分打碎。營養(yǎng)都融入湯中。同樣也很適合打奶油蘑菇湯等等西式濃湯，效果還是非常不錯的！

3.1.3 高溫洗功能

現(xiàn)在因為防控原因，大家都更注重衛(wèi)生方面問題 ，自清洗功能基本上是市面上破壁機的標(biāo)配。很多機器都自帶這一功能，但是大宇這款是升級高溫洗模式，高溫洗可以有效的對破壁機進(jìn)行深度清潔。清洗功能一定要搭配大宇三杯破壁機這種不糊底的底盤才能發(fā)揮比較好的作用。畢竟是水流加速沖洗的原理，如果底盤有糊底跡象的話，那么自清潔效果也不會太好。從這個角度來看，大宇三杯破壁機的納米不沾涂層配置要好很多。

選擇高溫洗程序，首先會逐步加熱。在顯示屏上面顯示的是當(dāng)前的機內(nèi)液體溫度。

等待1分鐘高溫洗之后，倒掉里面的水，可以看到，已經(jīng)非常干凈了，基本上不用額外處理了。省心省力。

3.2 研磨杯功能使用

眾所周知，市面上的破壁機是不建議干研磨的，會破壞刀頭，大宇這款專門配備了研磨杯，做到專杯專用，延長產(chǎn)品使用壽命。

研磨杯采用的是雙刃鈍刀頭，適合磨粉。除了像咖啡這種需要磨成干粉，沖泡飲用的飲品之外，其他很多類似于胡椒粉、蝦皮粉等等也都是有專門的研磨模式。其中的糖粉功能，則是可以配合烘焙制作花式甜點，曲奇餅干等；現(xiàn)做現(xiàn)磨，再也不用擔(dān)心儲存不當(dāng)導(dǎo)致受潮影響使用。當(dāng)然也可以根據(jù)自己愛好和需求，在家就可自行來搭配各種功效的五谷膳食粉。獻(xiàn)上食譜搭配~

3.2.1 磨咖啡粉

購買的咖啡豆，想要手沖怎么辦？使用研磨杯分分鐘就磨成粉。

只需要將咖啡豆放入研磨杯中，開啟咖啡模式。45秒就可以獲得細(xì)膩的咖啡粉了。

對比一下，是不是非常細(xì)膩呢？現(xiàn)磨的咖啡豆，沖出來的咖啡油脂更豐富。

3.2.2 五谷粉

這幾年各種原因影響下，更多的人關(guān)注到養(yǎng)生方面，在各大商超里都會看到有琳瑯滿目的“五谷磨坊”，但是擁有研磨機之后，就可以更性價比的養(yǎng)生！自己根據(jù)需求，搭配比例進(jìn)行磨粉。

方法：把豆子提前炒熟，放進(jìn)研磨杯，選擇【五谷粉】模式，即可得到細(xì)膩的五谷粉?？梢杂妹芊馄孔友b好，拿回公司沖泡，懶人養(yǎng)生必備。

看一下前后對比，是不是非常明顯呢？

3.3 養(yǎng)生壺功能展示

養(yǎng)生壺搭配了茶漏和隔水燉盅；兩個加起來可以實現(xiàn)多達(dá)10+功能，并且支持通電情況下8小時保溫。其實就相當(dāng)于燒水壺、調(diào)奶器、茶壺、隔水燉盅的功能。功能可以說是非常豐富！

3.3.1 桃膠（隔水煮）

桃膠類似于銀耳、燕窩一類，如果直接放入水中燉煮就會沖散化掉。如果直接接觸底部又容易過熱糊底。所以需要進(jìn)行隔水燉煮。

放入燉盅之內(nèi)，隔水燉，可以保證內(nèi)部燉盅溫度恒定在100℃左右。

搞定之后，一碗暖暖的桃膠就搞定了。

值得一提的是，這款大宇三杯破壁機帶有提杯記憶功能。在杯體提起的前后還會記憶上次的參數(shù)，下次落位還會自動保溫，這一點就非常人性化了，因為每次不可能全都倒光，再放回底座的時候還可以繼續(xù)上次的程序，非常實用。

3.3.2 五紅湯（茶漏煮）

對于一些比較碎的材料，比如說花草茶這類煮完了之后會有很多茶渣。有了茶籃搭配就非常給力了！

將各種煮茶的材料放入茶籃，這樣就不怕茶渣到處都是了。

添加適量的水，進(jìn)行煮茶。

經(jīng)過長時間的燉煮，五紅湯就變成了黑黑的顏色。非常不錯的一碗養(yǎng)生茶就搞定了！

送給你冬日的溫暖。

總結(jié)：

擁有了這個三杯破壁機可以讓我在家自己做更省錢，更衛(wèi)生。在各種廚房攪打類的廚電之中，破壁機可以說是那個集合了多種家電功能為一體的電器。入手一個破壁機就相當(dāng)于搞定了豆?jié){機、榨汁機、輔食機等等電器的日常功能。

大宇這款三杯破壁機更是額外提供了研磨杯和養(yǎng)生壺，讓破壁機的功能進(jìn)一步提升。只需要這一臺就可以滿足日常家用。 日常家用破壁機我推薦這款大宇三杯破壁機，性價比非常給力，趁雙12價格優(yōu)惠，可以入手起來了。