冬至，又稱冬節(jié)，是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至習俗因地域不同而又存在著習俗內(nèi)容或細節(jié)上的差異。在中國南方地區(qū)，有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習俗。

餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，這個發(fā)明不是為了“解饞”，而是為了救人性命。張仲景是東漢末年南陽稂東人，著有《傷寒雜病論》。張仲景告老還鄉(xiāng)，正值冬季，回到家鄉(xiāng)，看到很多窮苦百姓饑寒交迫，耳朵都凍爛了。于是讓手下人搭起大棚，支起大鍋，在冬至那天施舍祛寒嬌耳湯醫(yī)治這些百姓的凍瘡。

后來每逢冬至，人們?yōu)榱思o念張仲景的恩情，便模仿著嬌耳的樣子做成食物吃，為了與藥用“嬌耳湯”區(qū)分開，便稱為“餃耳”，時間長了人們又改叫它“餃子”。到如今，在冬至這一天吃餃子已成了很多人約定俗成的習俗。

作為一個土生土長的東北人，冬至吃餃子這件事已經(jīng)成為了習慣，深深地刻在了我們的身體里。如今在外工作，生活總是忙忙碌碌的，連吃頓正兒八經(jīng)的飯的時間都沒有?？啥烈廊粫絹恚绻悴粫溩?，或者是你沒時間包餃子。那么，你一定會在超市找到你最喜歡的那款速凍餃子過冬至。今天，就教大家一個既美味又簡單的速凍餃子吃法。

抱蛋煎餃

配料：海參玉米水餃、雞蛋、水、油、蔥、芝麻

1.餃子備好、雞蛋打散、切蔥花，備用

2.平底鍋放油，燒熱，放入水餃，煎至微黃

3.加水，改中火，沒過水餃一半，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮

4.煎制水分漸干，轉(zhuǎn)小火，倒入蛋液

5.待蛋液漸漸凝固，撒上蔥花、芝麻，關(guān)火

吃海參的好處

海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖。無膽固醇的營養(yǎng)保健食品，備受中老年人的青睞。海參中的營養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡、合理，吃了不會浪費營養(yǎng)，機體吸收快而充分，是難得的天然營養(yǎng)寶庫。