洋蔥切顆粒，芹菜切顆粒

魚改花刀，加鹽啤酒姜蔥，腌制20分鐘。

熱鍋加鹽，煎熟一面后再翻面。撈出。

鍋里起油，放泡椒，小米辣，姜蒜末，炒香。

洋蔥，辣椒面，生抽，蠔油，雞精味精花椒面，十三香，芹菜顆粒，香油，拌勻撒在魚上。