白果玉竹豬肚煲

材料

豬肚1個(gè)、胡椒粒5克、姜10克、蔥5克

藥材

白果50克、玉竹10克

做法

1.鍋上火，注入清水適量，放入姜片煮沸，下豬肚約10分鐘，撈出洗凈晾干。將豬肚切成片，玉竹泡發(fā)切片，白果洗凈，蔥切段，備用。

2.倒入適量清水，放入姜片、蔥段，待水沸，放入豬肚、玉竹、白果等，武火燉開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煲約2小時(shí)，調(diào)入鹽、雞精即可。

功效

本品的制作采取了豬肚這一材料，豬肚即豬胃，為補(bǔ)脾胃的要品。此外，白果能促進(jìn)血液循環(huán)，改善心腦血管功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫的功效。故本菜具有疏通血脈、健胃益脾的功效，對(duì)中老年人大腦功能不全及老年性癡呆癥都有明顯作用。