關(guān)鍵詞：種蛋消毒 沙門氏菌超標 沙門氏菌污染

可用于孵育繁衍幼禽的各種禽蛋，即受過精的蛋。用燈照蛋可以看見里面有兩小絮狀物體，像眼珠，也會被有經(jīng)驗的人稱為種蛋。但是種蛋容易受到沙門氏菌的污染，導致成活率很低。

蛋雞沙門氏菌病是由特定血清型的沙門氏菌感染引起的一種常見病和多發(fā)病，該種疾病不僅會嚴重威脅雞群的健康生長，給養(yǎng)殖場造成嚴重經(jīng)濟損失，并且會污染雞蛋，導致孵化出來的雛雞天然帶菌，同時沙門氏菌也是一種人畜共患病，會對人類生命財產(chǎn)安全造成嚴重危害。?

沙門氏菌是雞腸道中的一種特有菌群，該種細菌的結(jié)構(gòu)抗原十分復雜，擁有多個血清型，目前我國已知的能產(chǎn)生致病性的血清型高達240多種。在自然條件下，沙門氏菌具有較強的抵抗能力，能在土壤中長時間存活，在雞舍中可以存活到第2年進入疾病流行高發(fā)期后仍然具有致病性。?

如果種雞腸道攜帶了沙門氏菌，而且該菌是侵襲型菌株，如雞白痢沙門氏菌或者腸炎沙門氏菌，細菌會進入雞的體內(nèi)，并侵染生殖系統(tǒng)。種雞也能通過污染的空氣浮塵感染沙門氏菌。?

在種雞蛋產(chǎn)下前，沙門氏菌已侵入卵黃中，這是一個無法辯駁的事實。然而，最近有證據(jù)表明，在排卵后，沙門氏菌會被包入卵清蛋白的第一層中，隨后固定在卵黃與卵蛋白接壤處。輸卵管也能發(fā)生沙門氏菌污染。沙門氏菌也可能透過卵黃膜，進入卵黃中或停留在卵清中，在適當?shù)臅r候，被發(fā)育中的胚胎吸收。?

卵黃中的營養(yǎng)物質(zhì)可能會透過卵黃膜，供應(yīng)鄰近的沙門氏菌。在此基礎(chǔ)上，種蛋及其內(nèi)容物受到了沙門氏菌的污染，且沙門氏菌廣泛存在于周圍環(huán)境中，種蛋孵出的子代雛雞、進而引入該雛雞的雞場都存在污染的可能性。?

正確合理的消毒是解決種蛋受沙門氏菌污染的重要保障？?

在蛋產(chǎn)出過程中，蛋內(nèi)容物的溫度與母雞體溫相當，產(chǎn)出后開始變涼，雞內(nèi)容物開始收縮，蛋殼孔間隙上的微生物也往往會被吸人內(nèi)容物中。問題顯而易見，種蛋需冷卻，在種蛋產(chǎn)出時或產(chǎn)出后不久，任何能減少蛋殼表面微生物污染的措施都是極為有益的。

?顯然，我們對泄殖腔無法采取什么措施，所以我們應(yīng)該將注意力放種蛋表面、產(chǎn)蛋箱、孵化器及各種工器具的消毒清潔上。正確清洗消毒種蛋方式可以減少種蛋表面沙門氏菌的數(shù)量，對于產(chǎn)蛋箱巢穴的環(huán)境，應(yīng)確保巢穴內(nèi)的物品清潔衛(wèi)生，定期消毒，以及盡量縮短種蛋在巢穴內(nèi)的停留時間。集蛋員工的雙手應(yīng)定期消毒，在擺放種蛋的托盤上方的或下方的托盤中也應(yīng)定期消毒，據(jù)統(tǒng)計，高達80%甚至更多的雛雞可能會受到托盤中沙門氏菌的污染。?

種蛋的消毒滅菌清洗是提高養(yǎng)殖場和孵化場效益的重要保障。潤聯(lián)旗下的諾福牌殺菌劑，食品級加工專用消毒劑，進口歐洲國家，采用先進工藝生產(chǎn)，通過歐盟安全認證，取得了國內(nèi)資質(zhì)備案。諾?？筛咝缟抽T氏菌，作用5分鐘殺滅率達到99.90%，其特點是作用快而強，廣譜殺菌，應(yīng)用廣泛，且沒有殘留，是一種新型的安全、高效、廣譜消毒劑。?

種蛋和孵化場可被用于幾乎所有需要達到“無菌狀態(tài)”的場合。產(chǎn)品無色、無味、無毒、無殘留、無腐蝕性、無刺激性、滅菌迅速、無二次殘留，對人體沒有傷害；能迅速溶解于水并能快速釋放出殺菌有效成分；對各種天然水中所含的各種類型的致病微生物都有強烈的殺滅作用；不與水中的無機物和有機物起反應(yīng)或產(chǎn)生有毒的化合物；并且作用時操作簡單方便。諾福的出現(xiàn)，屏蔽了傳統(tǒng)消毒劑的缺陷，提高了現(xiàn)代孵化場的效率，是種蛋消毒最理想選擇。?

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