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食用油家家都有，人人都吃，而它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往被人們忽略的。其實(shí)食用油不僅可以讓食物增香添彩，它還具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。嬰幼兒初添輔食時(shí)就可以添加油脂了，可油類(lèi)品種那么多，哪些油適合寶寶呢？其實(shí)每種油中所含的脂肪酸是不同的，如果缺乏了某種脂肪酸，將會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，寶寶吃油要“混搭”，應(yīng)該吃多種油，而不是只吃一種油。

營(yíng)養(yǎng)師眼中的油品分類(lèi)

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日常生活中常見(jiàn)的油在營(yíng)養(yǎng)師眼里其實(shí)是分為以下幾類(lèi)的：

①n-3系列的油：像亞麻籽油和紫蘇籽油都n-3系的，其中包含較多的α-亞麻酸。

②n-6系列的油：包括核桃油、大豆油、葵花籽油、花生油、芝麻油等，其中包含較多的亞油酸。

③n-9系列的油：如山茶油、橄欖油以及牛油果油，里面含有較多的單不飽和脂肪酸。?

寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求是多方面的，為了保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)均衡，不能只選擇其中的一種長(zhǎng)期給寶寶吃，要多種油混搭著吃。

各類(lèi)油品如何選擇搭配？

今天給大家推薦的油品選擇方式和以往不一樣，是根據(jù)烹調(diào)時(shí)煙點(diǎn)的高低來(lái)選擇。有些油中含有怕高溫的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，煙點(diǎn)較低，不適合高溫烹飪，這樣的油不適合高溫煎炸，涼拌是它的最佳的食用方法，煙點(diǎn)低的油如亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油等；煎炒時(shí)，可以選擇煙點(diǎn)較高的油，如山茶油、牛油果油等。家里準(zhǔn)備不同的油，寶寶的營(yíng)養(yǎng)攝入自然就會(huì)更全面啦。

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購(gòu)買(mǎi)時(shí)，究竟是買(mǎi)大包裝還是小包裝的油也是很有講究的。盡量買(mǎi)小瓶裝的，寶寶所需的食用油比較少，如果買(mǎi)大瓶要吃很久，一是種類(lèi)過(guò)于單一，二是其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，不能保證寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡的攝入，所以媽媽在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以多選擇幾種，每種都選擇小包裝的。

綜上所述，油具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且不同的油中所含的脂肪酸不同，寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求是多方面的，媽媽們不能光給寶寶吃一種油，而是要混著吃。媽媽們可以根據(jù)不同的烹調(diào)方式，選擇小包裝的油，保證寶寶攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)。