導(dǎo)讀

作為一名合格的“抗衰達(dá)人”，怎能不對(duì)日新月異的延壽科技了如指掌？

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很多減肥人士一定聽說過生酮飲食吧，生酮飲食簡(jiǎn)單來說就是極低碳水、少量蛋白質(zhì)、高脂肪的飲食，這個(gè)飲食早在上個(gè)世紀(jì)就有了，當(dāng)時(shí)用于治療兒童的癲癇病。不過，生酮飲食在最近幾年才突然爆火，受到肥胖人群的喜愛，原因是它可以輕松快速地達(dá)到減肥效果，有網(wǎng)友表示自己3個(gè)月瘦了95斤。

為何生酮飲食有如此強(qiáng)大的效果呢？那還得從身體的代謝機(jī)制說起，正常情況下，我們大部分細(xì)胞的能量來源是葡萄糖，葡萄糖主要來自飲食中的碳水化合物，但生酮飲食不一樣，它采用極低碳水，高脂肪的飲食方式，意味著葡萄糖必然是不夠使用的，但脂肪是充足的，那么身體就會(huì)通過肝臟代謝脂肪來產(chǎn)生酮體，快速燃脂，從而起到減肥的效果了。

“人”紅是非多，隨著生酮飲食的火爆，科學(xué)家對(duì)其的認(rèn)識(shí)也越來越全面，它有害的一面也慢慢展現(xiàn)出來了。

來自美國(guó)責(zé)任醫(yī)師協(xié)會(huì)（PCRM）等五大研究機(jī)構(gòu)對(duì)生酮飲食進(jìn)行了全方位的評(píng)估，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)頂級(jí)期刊《Frontiers in Nutrition》發(fā)表了一篇文章，他們指出長(zhǎng)期堅(jiān)持生酮飲食不僅無法起到減肥作用，還可能誘發(fā)多種慢性疾病，對(duì)健康造成嚴(yán)重?fù)p害。

減肥效果并不理想

雖然生酮飲食在短期內(nèi)確實(shí)能通過降低饑餓感、抑制食欲及改善脂肪氧化代謝來減肥，但隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，其減重效果與其他飲食方式（如低脂素食）相比，并沒有明顯的優(yōu)勢(shì)，甚至還更差。

令人意外的是，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)堅(jiān)持生酮飲食后脂肪總量幾乎沒有任何變化！這就意味著你減的并不是脂肪，而是水分、蛋白質(zhì)及糖原等非脂肪組織。好家伙！減肥減肥，減了個(gè)寂寞！

更糟糕的是生酮飲食還極易反彈，再次發(fā)胖，并可能帶來低密度脂蛋白（壞的蛋白）和總膽固醇含量升高的潛在后果。

極端的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素缺乏

生酮飲食低碳水和蛋白質(zhì)意味著水果和谷物不能攝入太多，必然會(huì)導(dǎo)致人體所需的多種維生素（如維生素B6、B12等）、礦物質(zhì)（鈣、鎂等）及活性成分（如亞麻酸）無法得到補(bǔ)充

所以，用生酮策略來減肥，沒啥實(shí)質(zhì)效果還有損健康，偷雞不成蝕把米，一點(diǎn)都不劃算。

生酮飲食其實(shí)并不健康，在最佳飲食排行榜是倒數(shù)的，時(shí)光派報(bào)道過比較健康的飲食方法如地中海飲食和DASH飲食，它們的飲食結(jié)構(gòu)比較均衡，地中海飲食的特點(diǎn)是少吃紅肉多吃魚、雜糧牛奶天天有、蔬菜水果少不了、少油還要植物油。而DASH飲食的特點(diǎn)是低鹽。關(guān)注我們，學(xué)習(xí)更多飲食與健康的小知識(shí)。

原文鏈接：

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.702802/full