1、不是所有的黑茶都有金花的

金花一般出現(xiàn)在茯磚中，有菌花香。不同年代的茯磚茶，金花色澤不同。新茶金花茂盛，而老茶金花較少。

2、決定黑茶的品質(zhì)的關(guān)鍵：原料、工藝、時(shí)間

判斷黑茶品質(zhì)的好壞，需要從這三個(gè)方面來(lái)判斷的：原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，而時(shí)間絕對(duì)會(huì)讓黑茶的品質(zhì)升華。黑茶的品質(zhì)也是有差別的，不要因?yàn)檫@些差別就否定所有黑茶。

3、第一次喝黑茶

建議選擇二至三年的手筑茯磚茶，或者五年以上的黑磚茶。

手筑茯磚茶是全手工茶，有金花，喝起來(lái)有明顯的菌花香；五年以上的黑磚茶是沒(méi)有金花的，滋味卻是十分的醇和，甘甜爽口。

4、選用有保障的品牌黑茶

生產(chǎn)湄潭黑茶的廠家很多，質(zhì)量差別巨大，選取有保障的黑茶品牌，能夠讓自己放心飲用，促進(jìn)身體健康。

5、泡黑茶，能不能翻動(dòng)葉底？

泡黑茶，泡到幾泡后能不能去翻動(dòng)葉底？有木有覺(jué)得，這邊的茶葉已經(jīng)泡夠了，應(yīng)該換另外一面了呀，這樣的茶更耐泡了。但事實(shí)是不是這樣的呢？

但事實(shí)是沖泡黑茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響黑茶茶湯。

具體表現(xiàn)在湯色和滋味：由于翻動(dòng)過(guò)葉底，隨后沖泡出來(lái)的黑茶湯色就會(huì)變得渾濁。也就說(shuō)本來(lái)就不怎么好的茶葉，如果在沖泡的過(guò)程中葉底被動(dòng)過(guò)，如果要觀賞茶湯，那么下一泡就不能要了。把翻動(dòng)過(guò)葉底后的第一泡湯倒掉，重新再?zèng)_泡一泡可彌補(bǔ)。由于翻動(dòng)過(guò)葉底，一些其他不好的滋味也掩蓋不了的會(huì)出現(xiàn)在那泡茶湯中。

這是一個(gè)小技巧，很多泡茶好喝的人都會(huì)注意這個(gè)小細(xì)節(jié)。從泡茶的方面來(lái)說(shuō)，一個(gè)泡茶好的人最基本的就是做到每泡都幾乎一個(gè)味道，一泡茶不應(yīng)該出現(xiàn)幾種味道。一些講究的人，如果你去翻動(dòng)他(她)還要繼續(xù)泡的茶，是會(huì)被看作一種不尊重的行為。也就是說(shuō)，如果茶還要繼續(xù)泡，葉底可以給你看，但也僅僅是看看，而不是讓你去翻葉底。

不翻動(dòng)茶底，更耐泡！黑茶的耐泡度也跟這個(gè)技巧有關(guān)系，一些沖泡古樹茶很講究的人，注水的時(shí)候都不會(huì)翻動(dòng)茶底，更不會(huì)讓你去翻動(dòng)葉底了。這種平靜的沖泡下去，耐泡度會(huì)有一定的提高。