????????近期，中國從上到下都刮起一股“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的風(fēng)潮。

????????有外媒臆測，是中國糧食不夠了嗎？

• 《金融時報》報道稱，大規(guī)模的“光盤行動”引發(fā)關(guān)于糧食短缺的激烈討論。

• The timing of the high-profile campaign has stoked lively discussions about food shortages.?

????????恰恰相反！

????????《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2020》顯示，2019年中國稻谷、小麥和玉米三大主糧的自給率高達(dá)98.75%，完全可以自給自足，不必?fù)?dān)心糧食供應(yīng)短缺或價格暴漲的影響。

中國厲行節(jié)約到底為了什么？

????????事實(shí)上，我們時刻面臨著比糧食短缺更可怕的挑戰(zhàn)↓↓

• 國家統(tǒng)計(jì)局2015年估算，在消費(fèi)環(huán)節(jié)，全國每年浪費(fèi)食物總量折合糧食約1000億斤，可供養(yǎng)約3.5億人一年的需要。

• 每年全球扔掉的糧食重達(dá)13億噸，占全球糧食產(chǎn)量的1/3，可以養(yǎng)活20億人。

• Globally, we throw out about 1.3 billion tons of food a year, or a third of all the food that we grow.

• 以美國為例，每年浪費(fèi)的食物重達(dá)6000萬噸，價值超過1600億美元。

• The United States as a whole wastes more than $160 billion in food a year.

與此同時，饑荒仍在發(fā)生

• 2019年，6.9億人正在遭受饑餓，占全球人口約1/9。

• The latest edition of the State of Food Security and Nutrition in the World estimates that almost 690 million people went hungry in 2019.

• 全球仍有8.7億人在溫飽線上掙扎，這意味著每8個人中，就有一個營養(yǎng)不良。

• Almost 870 million people, or one in eight, are suffering from chronic malnutrition,?according?to a new United Nations report…

• 每年超過250萬名兒童因營養(yǎng)不良而夭折。

• …childhood?malnutrition is a cause of death for more than 2.5 million children every year.
  

發(fā)達(dá)國家的食物浪費(fèi)情況更嚴(yán)重

????????《紐約時報》援引荷蘭萊頓大學(xué)能源與環(huán)境科學(xué)專業(yè)的助理教授保羅·貝倫斯的話稱：“收入越高，食物浪費(fèi)情況就越嚴(yán)重”。

• "As you get higher and higher income, you get more and more?profligacy?in food?waste," Paul A. Behrens, an assistant professor of energy and environmental sciences at Leiden University in the Netherlands.

????????據(jù)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》信息社及巴里拉食品和營養(yǎng)中心發(fā)布的數(shù)據(jù)，2019年全球糧食浪費(fèi)最嚴(yán)重的前10個國家中，有8個是發(fā)達(dá)國家，法國排名第一。

????????因此，節(jié)約糧食不僅僅是中國這樣的發(fā)展中國家需要面臨的問題，更應(yīng)該成為發(fā)達(dá)國家乃至全球的共識。

??美國：給食物貼標(biāo)簽！

????????美國國家環(huán)境保護(hù)局（US?Environmental Protection Agency）表示，美國垃圾填埋場里數(shù)量最多的一類垃圾，就是遭到浪費(fèi)的食物。

• Wasted food is the single largest category of material placed in municipal landfills…

????????美國自然資源保護(hù)協(xié)會（NRDC）2017年發(fā)布的文章顯示，美國人均每年丟棄的食物超過400磅（約180公斤）。

????????如果算上種植、加工、運(yùn)輸、處理食物的成本，那么一個四口之家年均浪費(fèi)的食物價值可達(dá)1800美元。

• That is on average 400 pounds of food per person every year. Growing, processing, transporting, and disposing that uneaten food…costing a household of four an average of $1,800 annually.

????????美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)表明，在美國的食物浪費(fèi)中，31%來自零售和消費(fèi)者層面。

• This estimate, based on estimates from USDA's Economic Research?Service of?31?percent?food?loss at the retail and?consumer?levels…

????????超市中的食物，不論是蔬菜還是肉類食品，一旦臨近或超過最佳食用期限，就會被直接扔掉。

????????為此，美國在2019年推出《食品日期標(biāo)注法案》（Food Date Labeling Act of 2019）。

????????根據(jù)該法案要求，食物必須貼上不同的保質(zhì)期標(biāo)簽，嚴(yán)格區(qū)分“最佳食用期限”（Best if Used By）和“保質(zhì)期”（Use By），從而使得消費(fèi)者減少浪費(fèi)可安全食用的食物。

• 紐約《每日新聞》稱，美國食品藥品管理局要求各個公司使用“最佳食用期限”對過期日期進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，以減少食物浪費(fèi)。

• The FDA?is urging companies to standardize expiration dates with "Best If Used By" dates in an effort to reduce food waste.

????????近日，匹茲堡和其他9個城市共同加入一項(xiàng)有關(guān)糧食問題的區(qū)域性倡議，旨在減少食物浪費(fèi)、拯救即將扔掉的多余食物以及回收食物殘?jiān)?/p>

• The Food Matters Regional Initiative?announced that the City of Pittsburgh and nine other cities would?partake?in a program aiming to promote food waste prevention, rescue surplus food set to be thrown away and recycle food scraps.

????????該倡議負(fù)責(zé)人安德魯·達(dá)什表示：“匹茲堡將繼續(xù)推進(jìn)食品相關(guān)立法工作，通過預(yù)防浪費(fèi)、拯救食物和廚余回收來減少食物浪費(fèi)。這些行動將有利于本地區(qū)的經(jīng)濟(jì)繁榮，減少廢物造成的污染?！?/p>

• "The Food Matters legislation will allow the City to continue expanding work to reduce food waste through prevention, food rescue, and recycling of food scraps. These solutions benefit the economic prosperity of the area and decrease pollution caused by waste," Planning Director Andrew Dash said in a press release.

??法國：立法！

????????與美國類似，全球食物浪費(fèi)第一個大國法國，也通過立法減少食物浪費(fèi)。

????????法國在2016年推出的《反食物浪費(fèi)法》中規(guī)定，超市不得丟棄或銷毀未售出的食品，但可將其捐贈給慈善機(jī)構(gòu)和食物銀行，因而成為世界上第一個做出此類規(guī)定的國家。

• France has become the first country in the world to ban?supermarkets?from throwing away or destroying unsold food, forcing?them instead to donate it to charities and?food banks.

????????另外，商店所捐贈食物庫存價值的60%可以享受現(xiàn)存的稅收減免政策。

• Another benefit of donating food：stores can take advantage of a pre-existing tax break on as much as 60% on the inventory value of the donated food.

????????法國生態(tài)轉(zhuǎn)型和團(tuán)結(jié)部指出，《反食物浪費(fèi)法》實(shí)施以來，回收食物總量每年增長近28%，對制止食物浪費(fèi)產(chǎn)生了積極影響。

????????2019年，在《反食物浪費(fèi)法》基礎(chǔ)上，法國又通過了一部針對食品領(lǐng)域的法律。

• 該法律將“平衡農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域以及健康、可持續(xù)的食品工業(yè)之間的商業(yè)關(guān)系?！?/span>

• …the new bill?will "strike a?balance between commercial relations in the agricultural and food sector and a healthy and sustainable food industry."

????????根據(jù)該法規(guī)定，自2021年7月起，餐廳必須使用“餐飲袋”，鼓勵顧客打包帶走。

????????如果銷毀仍可食用的未售出食物，餐館將面臨罰款，最高可達(dá)上一財年?duì)I業(yè)額的0.1%。

??意大利：還是立法！

????????同樣通過立法的方式整治食物浪費(fèi)現(xiàn)象的還有意大利。

????????食物浪費(fèi)每年給意大利的企業(yè)和家庭造成的損失超過120億歐元（約960億人民幣），超過該國GDP的1%。

• According to ministers, food waste costs Italy's business and households more than?€12bn? per year. Studies suggest it could amount to more than 1% of GDP.

????????2016年，意大利出臺《反食品浪費(fèi)法》，鼓勵企業(yè)或農(nóng)場捐贈食物，號召餐廳向消費(fèi)者提供打包袋，從而遏制食物浪費(fèi)的風(fēng)氣。

• Italy?has made it easier for companies and farmers to donate food to charities and is encouraging greater use of "doggy bags" at restaurants as part of a legislative push to curb the epidemic of food waste.

????????《衛(wèi)報》報道稱，與法國懲罰超市、強(qiáng)制捐贈的法律不同，意大利法律側(cè)重于激勵措施，通過鼓勵的方式幫助企業(yè)改變行為。

• Unlike?the French law, however, which penalises supermarkets that fail to abide by new rules forcing them to donate unsold food to charities, the Italian law has instead focused on incentives that make it easier for companies to change their behaviour.?

????????《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施后，2018年至2019年，意大利食物浪費(fèi)占GDP的比重下降到了0.88%。

• Food waste in Italy?would amount to about 15 billion euros per year, equal to some 0.88 percentage of Gross Domestic Product (GDP), a study revealed on Tuesday.

??日本：食品銀行

????????日本從2000年左右開始推出食品銀行的概念。截至2014年，據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省統(tǒng)計(jì)，全國有40個團(tuán)體在開展這項(xiàng)活動。

????????食品銀行通常向零售商回收安全可食用的食物，發(fā)放給有需要的人。

• Food banks collect surplus food that is still safe for consumption and redistribute them to those in need.

????????據(jù)悉，所回收的必須是能常溫保存且離保質(zhì)期至少還有1個月的食品。

• In the case of processed food, we prefer to have at least one month left before expiration in?order for us to safely deliver the donation well ahead of its expiration.?

????????人們還可以通過購買臨近保質(zhì)期的食品，獲得商店積分。

??德國：喚醒民眾意識

????????德國聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部的一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，德國每年大約有1200萬噸食品被浪費(fèi)，平均每個德國人扔掉的食物重達(dá)55千克。

• Recent data shows that in?Germany?alone?12 million tons of food?goes to?waste?every year.?Every year, the average?German?throws away 55 kilogram of food.?

????????2019年，德國聯(lián)邦政府出臺《減少食品浪費(fèi)國家戰(zhàn)略》（The National Strategy for Reducing Food Waste），呼吁民眾提高節(jié)約意識，從根本上解決食品浪費(fèi)問題。

• 實(shí)施有效措施，以顯著減少整個食物鏈中的食物浪費(fèi)。

• …implement effective measures to achieve the necessary significant reduction of food waste along the entire food supply chain.?
  

• 這是全社會共同的任務(wù)。

• This is a task for society as a whole.

????????德國希望通過該計(jì)劃，到2030年將食物浪費(fèi)的數(shù)量減半，并降低整個生產(chǎn)和供應(yīng)鏈的廢棄食品數(shù)量。

• The German government has set a target of halving food waste by 2030.?

????????負(fù)責(zé)該戰(zhàn)略的聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部部長尤利婭·克勒克納表示，該項(xiàng)目若要有效，需要將商業(yè)部門和消費(fèi)者都納入其中。

• Federal Nutrition Minister?Julia Kl?ckner, who is overseeing the development of the strategy, said that?the plan needs to include the business sector as well as consumers in order to be effective.?

????????早在2012年，德國就曾發(fā)起過一項(xiàng)名為“不該扔進(jìn)垃圾箱”（too good for the bin）的倡議，呼吁即使“最佳食用期”已到，但只要沒有對健康造成損害，口味上沒問題，這些食品就不應(yīng)該被扔進(jìn)垃圾桶。

??韓國：食物垃圾收費(fèi)

????????世界經(jīng)濟(jì)論壇2019年發(fā)表的一篇文章顯示，目前，韓國在垃圾回收方面處于世界領(lǐng)先地位，其中95%的食物垃圾都能得以回收。

• Now South Korea is taking a lead, recycling 95% of its food waste.

????????從2005年開始，韓國政府禁止將食物傾倒進(jìn)垃圾填埋場。

????????2013年，政府開始通過特殊的可生物降解包裝袋，強(qiáng)制性回收食物垃圾。

• As far back as 2005, dumping food in landfill was banned, and in 2013 the government introduced compulsory food waste recycling using special biodegradable bags.?

????????2016年，韓國開始開始計(jì)量征收食物垃圾回收費(fèi)用。

• 韓國制定了一項(xiàng)法律，要求民眾將食物垃圾與其他垃圾分開，如不按規(guī)定回收，將被處以罰款。

• South Korea instituted a law that requires residents to separate food waste from other garbage and imposes fines on anyone who does not recycle.

????????韓國環(huán)境公團(tuán)指出，韓國大田市和蔚山市引入食物垃圾計(jì)量回收系統(tǒng)后，2017年平均每戶每天產(chǎn)生的食物垃圾量與2015年相比下降了36.5%。

節(jié)約糧食 利國利民

反對浪費(fèi) 人人有責(zé)

編輯：胡雨濛

中國日報（ID：chinadailywx）綜合報道