“飲食，活人之本也”。中華傳統(tǒng)飲食文化上下五千年，追求的并非只是口腹之樂，而是注重其養(yǎng)生與延年益壽價值。通過飲食的調(diào)整來補益人體之精氣神，使人體免疫系統(tǒng)與各器官功能相協(xié)調(diào)平衡，從而達(dá)到健康長壽的目的。

如果我們可以通過飲食干預(yù)從而延長壽命豈不美哉？事實上，這一觀點并非空想，已有多項研究證實飲食是抗衰老的關(guān)鍵。來自悉尼大學(xué)的研究團(tuán)隊就曾在頂刊《Cell》的子刊上發(fā)表了相關(guān)研究，該研究團(tuán)隊在小鼠身上做實驗，對比飲食調(diào)整與抗衰老臨床藥物的延壽效果后得出結(jié)論：抗衰老，飲食遠(yuǎn)勝過神藥！

一、美國科學(xué)家：葡萄拯救脂肪肝，延長小鼠壽命

同樣是小鼠實驗，來自美國長島大學(xué)和西新英格蘭大學(xué)的Asim Dave和John M. Pezzuto教授等人發(fā)現(xiàn)食用葡萄可以調(diào)節(jié)基因表達(dá)，減少非酒精性脂肪肝，延長高脂肪飲食的雌性小鼠壽命。該研究已發(fā)表于知名期刊《Foods》上。

高脂肪飲食的危害不僅僅是代謝相關(guān)的肥胖、腰圍增加等問題，更有研究證實長期如此會導(dǎo)致大腦萎縮。而該研究團(tuán)隊給受試小鼠的高脂肪飲食中額外添加了葡萄，小鼠體內(nèi)負(fù)責(zé)脂肪酸代謝的相關(guān)基因上調(diào)，負(fù)責(zé)膽固醇合成的相關(guān)基因下調(diào)，改善了脂質(zhì)代謝的相關(guān)基因表達(dá)。同時，小鼠的非酒精性脂肪肝癥狀也得到緩解。

此外，該研究發(fā)現(xiàn)，攝入葡萄粉可大幅提升高脂肪飲食的小鼠存活率，相關(guān)疾病患病和死亡風(fēng)險都有下降，同時延長了小鼠壽命。該項研究的主要作者Asim Dave教授指出，葡萄還具有肝臟抗氧化、加強代謝解毒的作用。

值得一提的是，該項研究僅圍繞雌性小鼠展開，并未采用雄性小鼠作為實驗對象。

二、不打針不吃藥，吃葡萄就能變健康？

這么說葡萄又立功了？其實葡萄帶給我們的驚喜遠(yuǎn)不止這些。此前國際頂刊《Nutrients》曾刊印過一項重磅研究，稱連續(xù)4周，每天僅需服用46g葡萄粉，腸道菌群和膽固醇水平就會發(fā)生顯著改善。這項研究是圍繞人體展開的，論文一經(jīng)發(fā)表便引起熱議。

研究團(tuán)隊公開招募了19名志愿者，這些人需在實驗第一階段堅持吃低多酚、低纖維的不健康飲食，4周后受試者的腸道菌群和各項代謝相關(guān)指標(biāo)情況顯示較差。

到了第二階段，受試者還是維持不健康的飲食，但在每天的攝入中增加了46g葡萄粉，繼續(xù)為期4周的觀察。研究人員驚奇地發(fā)現(xiàn)，即使仍保持著不健康的飲食習(xí)慣，服用葡萄粉的受試者體內(nèi)的腸道微生物菌群出現(xiàn)了顯著改善，這一定程度上證實了葡萄能夠彌補低多酚、低纖維飲食帶來的危害。而葡萄中正含有人體所缺的多酚，補充這類富含抗氧化劑的食物可以保持心血管健康，更好地促進(jìn)血液循環(huán)。

此外，受試者的膽固醇水平也得到明顯改善，膽固醇作為我們血液中的脂肪樣物質(zhì)，它會阻塞動脈并導(dǎo)致心臟病。而這群受試者的總膽固醇降低了6.1%，與膽固醇代謝有關(guān)的膽汁酸減少約40.9%，這表明受試者的脂質(zhì)代謝能力正趨于健康水平。

三、盤點對腸道有益的寶藏物質(zhì)

上述研究無疑擴大了我們對葡萄的認(rèn)知，無需花費高昂的保健品成本，更無需邁開雙腿進(jìn)行運動鍛煉，就能使人們身體各項指標(biāo)更健康。這也促使科學(xué)家們挖掘更多對健康有益的寶藏物質(zhì)。

除了葡萄，生活中還有哪些對腸道菌群有益的物質(zhì)呢？據(jù)湖南省人民醫(yī)院消化內(nèi)科廖主任介紹，推薦日常攝入的蔬菜為芹菜、菠菜、白蘿卜、大白菜等；水果則為火龍果、獼猴桃、石榴、柚子等。

同時，應(yīng)避免攝入辛辣刺激的食物以及高蛋白、高油脂、高糖和精加工食物，以免對腸道菌群造成負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致便秘等疾病。

最后派派想說，補充任何一種蔬果都只能夠起到均衡膳食營養(yǎng)，維護(hù)腸道健康。想要健康又長壽，還是要從多方面入手。了解更多抗衰老手段，請關(guān)注時光派~

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