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芙蓉雞片??????

一.材料

1??食材：雞胸肉 蛋清 胡蘿卜 香菇

2??調(diào)料：鹽 胡椒粉

二.制作方法

（一.）做法

1??姜、蒜切好放入碗中備用??

2??雞胸肉用刀將肉刮下后放入碗中，加入鹽、胡椒粉、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓湃肫票跈C(jī)中，然后倒入雞蛋清一起攪打??

3??香菇改十字刀，胡蘿卜切菱形片后備用??

4??起鍋倒油放入打好的雞肉煎

5??燒制定型后撈出放入溫水中去油

6??切好的香菇、胡蘿卜擺在盤底，然后放入雞片??

7??起鍋倒油油熱后下蔥、姜爆香，放入高湯煮至開鍋，然后撈出蔥、姜，放入鹽、下雞片開中火收汁，最后用水淀粉勾芡出鍋??

（二.）效果展示??