這里是水果店主同行交流圈子，持續(xù)分享，幫助新手入門。

1、品質(zhì)和價(jià)格要相對(duì)應(yīng)

品質(zhì)好的東西，口感好剛出來(lái)不久，直接把價(jià)格降低，把顧客收割過(guò)來(lái)，哪怕拿貨價(jià)降價(jià)了，價(jià)格不變，還是能穩(wěn)定客流，這也是一種策略。大多數(shù)水果都是以質(zhì)量去定價(jià)，很常見(jiàn)的做法就是分級(jí)銷售，根據(jù)新鮮度合理漲跌。比如早上到了一批新鮮葡萄定價(jià)為8.8一斤，到了晚上還有半箱未賣出，這個(gè)時(shí)候就要及時(shí)降價(jià)和促銷了，賣5-6塊也很正常，對(duì)于這種新鮮度決定質(zhì)量和價(jià)格的產(chǎn)品要學(xué)會(huì)隨時(shí)應(yīng)變。聚集更多水果店主同行，共享水果店信息資源，加入店主圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、水果分等級(jí)去定價(jià)

同一種水果分成高、中、低三個(gè)檔次的價(jià)位進(jìn)行銷售，很多水果如果品質(zhì)好，價(jià)格可以定高一點(diǎn)。比如蘋果，最好的可以定70%的毛利銷售，中擋的定30%的毛利，而低檔就可以保本甚至虧本銷售了。如果是周圍店多，競(jìng)爭(zhēng)激烈的地方，就要把整體的毛利視情況下降多一些百分點(diǎn)，有的地方甚至只能保持10%左右的純利，20%左右的毛利經(jīng)營(yíng)，以熬過(guò)難關(guān)。更多水果店資源共享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、多留意一下批發(fā)行情價(jià)

把那些當(dāng)季大眾化的水果，做為低于市場(chǎng)價(jià)的特價(jià)商品；而把那些市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)得較少的水果，售價(jià)就可以定高點(diǎn)。根據(jù)市場(chǎng)上漲跌行情、貨品質(zhì)量?jī)r(jià)差的分析進(jìn)貨定價(jià)，比如在某些貨即將漲價(jià)前屯貨，在有些進(jìn)價(jià)低的貨堆里也能進(jìn)到質(zhì)量也不錯(cuò)的好貨，在進(jìn)價(jià)不同、品種卻相同的貨里，可以提一部分好果子出來(lái)賣更高的價(jià)等。

4、多關(guān)注其他對(duì)手的價(jià)格

如果周圍存在競(jìng)爭(zhēng)，你賣的貴，顧客都會(huì)說(shuō)你家怎么這么貴啊，你看別人家，那么要立即更改價(jià)格，另外大家從同一貨源進(jìn)價(jià)相差不會(huì)太多，定價(jià)上一般精品30%-40%，銷量大的應(yīng)季水果20%-30%，應(yīng)季引流水果在10%左右。做生意定價(jià)要學(xué)會(huì)靈活，該便宜的時(shí)候一定要便宜，店里面起碼要有兩樣便宜貨，靠應(yīng)季貨吸引流量，精品水果盈利。不要搞得店里面產(chǎn)品恨不得都是30%以上毛利，這樣的做法很難做下去，如果對(duì)面再開(kāi)一家水果店，產(chǎn)品毛利比你低，那么你的客流量起碼有一半會(huì)流失。