沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。脂肪最怕這肉！高蛋白低脂肪，教你8種做法，低脂低卡好吃不怕胖，快快收藏吧！

水煮雞肉片

材料：雞胸肉，豆芽，青菜，蔥姜，牛油老火鍋底料，花椒，辣椒粉，蔥，香菜，干辣椒

做法：

1、雞胸肉切片，放入1個蛋清，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，拌勻腌制

2、鍋中油燒熱，放入蔥姜炒香，加入火鍋底料，炒出紅油，倒入水煮開，放入豆芽青菜，煮熟盛出，加入肉片滑熟，撈出放入碗中

3、鋪上1勺干辣椒，1勺芝麻，1勺蔥花，1勺辣椒粉，少許花椒，倒入熱油炸香，撒香菜即可開胃下飯，麻辣鮮香的水煮雞肉片就做好了，比買的還要好吃。

蒜蓉蒸雞胸肉

雞胸肉給人的固有印象就是減肥餐里的標(biāo)配，雖然是肉，但是清淡寡味。其實這樣的食材，也可以吃得有滋有味。今天給大家推薦一道超下飯的蒜蓉蒸雞胸肉，搭配爽滑的金針菇，鮮嫩多汁，好吃到爆！

食材：雞胸肉，大蒜，生抽，料酒，淀粉，植物油，糖，鹽，金針菇，小蔥適量

做法：

1、雞胸肉洗凈，斜刀切片，中間再來一刀一分為二。

2、雞胸肉放入大碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、一勺淀粉，抓勻，腌制30分鐘。

3、大蒜拍扁，剝掉蒜皮，剁成蒜末。鍋里熱油，下蒜末炒香，加5克糖和少許鹽，炒勻，金針菇洗凈，去掉根部，擺入盤中。

4、金針菇上鋪上腌好的雞胸肉，再鋪上炒好的蒜蓉，放入蒸箱或蒸鍋，大火蒸12分鐘。蒸好后，撒上蔥花即可。

5、關(guān)于雞肉的選擇，雞胸肉也可以用雞腿肉代替。關(guān)于蒸制方法，一定要水開上汽后再放入雞胸肉，大火蒸，這樣蒸出來的雞胸肉鮮嫩多汁，不柴。

蘆筍炒雞胸肉

清脆爽口的蘆筍搭配鮮美嫩滑的雞胸肉，低脂低卡，好吃不怕胖，減脂期的小伙伴一定要試試這道菜！

食材：蘆筍，雞胸肉，胡蘿卜，生抽，蠔油，鹽，玉米油，蒜，生姜。

雞肉腌料：生抽，蠔油，黑胡椒粉。

做法：

1、蘆筍洗凈去掉根部老皮切斜段，胡蘿卜去皮切細(xì)長菱形片，雞胸肉切條加黑胡椒粉和半勺生抽然后放半勺蠔油，拌勻腌制10分鐘入味。

2、鍋中水開放入少許油和鹽，蘆筍胡蘿卜焯水撈出過冷水，鍋中放適量油，小火炒香蒜末和姜絲，中火炒至雞肉變色。

3、放胡蘿卜和蘆筍快速炒勻加1勺生抽和半勺蠔油然后放少許鹽炒制入味，關(guān)火后盛出即可享用了。

椒鹽小酥肉

雞胸肉做的椒鹽小酥肉，外酥里嫩，香酥可口，真的太香了，做法簡單零失敗，喜歡的千萬不要錯過哈！

食材：雞胸肉，小雞蛋，玉米淀粉，椒鹽、辣椒粉適量

做法：

1、雞胸肉洗凈，切成條狀加入姜片和一小勺花椒粉然后放適量鹽和一勺料酒、一勺生抽、適量胡椒粉，抓勻腌制半小時；

2、雞蛋和淀粉混合均勻成流動糊狀（雞蛋大小不同，看情況加水或淀粉調(diào)整）把雞肉條放進去裹糊；

3、鍋中倒入適量花生油，油燒6成熱（筷子放進去冒密泡泡）把雞肉一條一條的放鍋中（避免粘連）中小火炸至定型，表面黃色撈起，再次加熱油溫，復(fù)炸至酥脆撈出控油，撒椒鹽和辣椒粉即可！

香菇蒸雞肉丸

香菇蒸雞肉丸，主食材為雞胸肉、香菇和胡蘿卜，葷素搭配營養(yǎng)十足，富含蛋白質(zhì)熱量又低，老少皆宜喲。

所需食材：雞胸肉、 鮮香菇、 胡蘿卜、姜、 蔥、 生抽、 鹽適量、料酒、 胡椒粉、 玉米淀粉、香油、

調(diào)味汁：生抽、 米醋、 蠔油、 糖少許、 淀粉、 清水

做法：

1、雞胸肉切小塊，連同蔥花和姜末一同放進料理機打成肉糜。

2、在肉糜中調(diào)入生抽、料酒、鹽、胡椒粉、玉米淀粉和香油攪拌上勁兒。

3、香菇焯燙兩分鐘撈出過涼水，和胡蘿卜切成小塊用料理機攪碎，放進雞肉中拌勻。

4、取適量香菇肉糜搓成丸子形狀排放盤中，水開上鍋大火蒸10-12分鐘，具體時間根據(jù)丸子的大小而定。

5、調(diào)味汁食材混合攪拌均勻，取出蒸好的肉丸將盤中多余湯汁倒進鍋中煮沸，再倒入調(diào)味汁攪拌均勻小火煮至黏稠狀態(tài)。

6、把湯汁淋到香菇雞肉丸子上，撒蔥花點綴即可。食材要用料理機打碎，這樣做出的丸子口感才會Q彈不發(fā)散。調(diào)味汁根據(jù)個人口味調(diào)配，丸子里的鹽別放太多，以免過咸。

雞胸肉烤時蔬

雞胸肉烤時蔬，做法簡單，拌一拌即可，肉嫩多汁，低脂低卡又飽腹，好吃不胖…

食材：雞胸肉，蝦，玉米，南瓜，小番茄，西蘭花，蒜，料酒，生抽，鹽適量，黑胡椒碎適量，橄欖油

做法：

1、雞胸肉洗凈切成小塊，蝦去殼去蝦線洗凈備用，蒜切末

2、雞胸肉加入蒜片、1勺料酒、1勺生抽、1小勺黑胡椒碎、1小勺鹽，抓勻腌制半小時

3、蝦仁加入1勺料酒、1小勺黑胡椒碎，抓勻腌制備用，時蔬洗凈切小塊，加入適量的鹽、半勺黑胡椒碎、2勺橄欖油抓勻腌制

4、將時蔬鋪在盤子，放入雞胸肉、蝦仁，再放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度烤30分鐘左右即可

麻辣雞絲

自制小零食，簡直絕了！酥酥酥脆脆！麻辣鮮香！雞胸肉做得熱量低，吃起來毫無壓力！

食材：雞胸肉、姜、蔥、蒜、干辣椒、花椒、生抽、蠔油、十三香、白糖、孜然粉、鹽少許、白芝麻

做法：

1、姜和蒜切片，干辣椒剪成細(xì)條

2、雞胸肉冷水下鍋，加姜片小蔥和1勺料酒煮熟（大概15分鐘左右）

3、雞胸肉煮熟撈出放涼后撕成細(xì)條.+2勺生抽+1勺蠔油+1小勺十三香，攪拌均勻

4、鍋中倒入適量油比炒菜的油量多一些，調(diào)小火把雞胸肉絲放入鍋中翻炒至金黃色

5、加入花椒、干辣椒、蒜片炒香，再加入1小勺白糖，1小勺孜然粉，1勺白芝麻少翻炒均勻即可，簡直太好吃了，這是我覺得雞胸肉最好吃的做法了！

辣子雞丁

食材：大雞腿、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、白芝麻

做法：

1、 雞腿肉切小丁、蔥切段、姜蒜切片、干辣椒?掰段，再按照自己的口味準(zhǔn)備一些花椒。

2、 雞肉加入生抽2勺、料酒1勺、鹽1勺、十三香半勺、蛋清1顆、淀粉1勺，再加上姜片，拌勻腌制至少30分鐘，這樣非常入味。

3、 熱一鍋油，熱到插入筷子會冒泡泡的程度，下雞塊炸。如果肉多可以分兩次下，以免肉都粘連到一起。

4 、炸至表皮金黃，撈出控油。火開大一些，下雞肉炸第二次，復(fù)炸是為了讓表皮更脆雞肉更干，大約40秒就可以。重新燒少許油，下蔥姜蒜片、干辣椒、花椒，小火炒出香味。

5、 下雞塊翻炒均勻。最后倒入少許豆瓣醬、白砂糖，翻炒均勻。撒上熟芝麻即可出鍋

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種雞胸肉的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。