《憶舊游》

白居易【唐】

齊云樓春酒一杯。

閶門曉嚴(yán)旗鼓出，皋橋夕鬧船舫回。

修蛾慢臉燈下醉，急管繁弦頭上催。

六七年前狂爛熳，三千里外思裴回。

李娟張態(tài)一春夢，周五殷三歸夜臺。

唐朝時(shí)期的長安，實(shí)行坊市制度，全城中軸分明，區(qū)劃勻稱，形成了猶如棋盤一樣的街道布局。這種城市建筑，非常有利于對城中居民進(jìn)行管理，實(shí)行宵禁。

據(jù)典籍的記載，每到黃昏時(shí)分，就有人在街上鳴金或者擊鼓，提醒行人迅速各回各家，晚上在街上亂逛是一件很危險(xiǎn)的事情?！短坡墒枳h》明明白白地寫著：“犯夜者，笞二十。”違反宵禁的人，將會被鞭撻20下。

唐朝后期安史之亂爆發(fā)之后，城市中的市場以及農(nóng)村的集市都不斷出現(xiàn)夜間經(jīng)營的情況，此時(shí)處于戰(zhàn)爭年代，政府對于夜市的管理無法做到實(shí)施監(jiān)管的程度。

《寄汴州令狐相公》“水門向晚茶商鬧，橋市通宵酒客行”就是指的是汴州的夜間的照常開設(shè)的市場，酒客通宵達(dá)旦，在夜市中穿行。

《銅橋倚棹錄》中有這樣一段記載：“宴游之風(fēng)開創(chuàng)于吳，至唐興盛。游船多停泊于虎丘野芳濱及普濟(jì)橋上下岸……船制甚寬，艄倉有灶，酒茗肴饌，任客所指?！痹谔拼鷷r(shí)期蘇州這一片區(qū)域中有夜間酒肆的經(jīng)營，如火如荼，經(jīng)營形式也從陸地移到了水面。船艙很寬敞，有爐灶，可以烹制佳肴同時(shí)把酒放在灶臺上進(jìn)行加熱， 賓客的要求都可以達(dá)到。

在白居易到蘇州任職期間，有很多詩文中都有提到虎丘的夜間經(jīng)營讓他流連忘返無法自拔。

其中“齊云樓春酒一杯。閶門曉嚴(yán)旗鼓出，皋橋夕鬧船舫回。修蛾慢臉燈下醉，急管繁弦頭上催。六七年前狂爛熳，三千里外思裴回。李娟張態(tài)一春夢，周五殷三歸夜臺?；⑶鹪律珵檎l好，娃宮花枝應(yīng)自開。”就描寫了在船舶中形式的酒肆的經(jīng)營如火如荼，在燈燭之下醉酒的姿態(tài)。

得以見得酒肆在夜市中的經(jīng)營是很普遍的事情，不僅受到市場夜間經(jīng)營的作用所影響，酒肆同樣反作用于夜間市場的經(jīng)營使得更加如火如荼，為了唐代的市場經(jīng)營帶來的新的生機(jī)與活力。

酒肆的夜間經(jīng)營，是唐代時(shí)期經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的一個(gè)表現(xiàn)。隨著“坊市不分離”現(xiàn)象的普遍化，經(jīng)營方式的改變使得市場的發(fā)展也產(chǎn)生了巨大的變動。酒肆的夜間經(jīng)營不僅豐富了唐代酒肆經(jīng)營模式，同時(shí)為唐代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)了一份力量。

▲道揚(yáng)出品《賈湖酒業(yè)文化館》

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