綠茶是不發(fā)酵茶，茶農(nóng)采摘茶樹的新葉或芽，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，碧綠的色澤和茶湯和鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名綠茶是六大茶類中最常見的一款，像是比較知名的西湖龍井、安吉白茶、信陽毛尖、洞庭碧螺春、太平猴魁這些都是綠茶。但是很多人都不知道該如何品飲綠茶，下面就由小編給大家講一下。

品飲一款品質(zhì)好的綠茶，在沖泡前，先可欣賞干茶的色、香、形，好的綠茶外形因品種不同，或條狀、或扁平、或螺旋形、或若針狀等;色澤上呈碧綠色、或深綠、或黃綠、或白里透綠等;細細嗅聞可聞到奶油香、或板栗香、或清香等。

在沖泡時，建議采用透明玻璃杯進行沖泡，這是為了方便觀察茶在水中的緩慢舒展，游弋沉浮，這種變幻動人的姿態(tài)，喜歡喝茶的人將這一步譽為“茶舞”。

沖泡之后，可以端起茶杯聞香，此時，茶杯內(nèi)冉冉上升的霧氣中夾雜著縷縷茶香，細細嗅聞沁人心扉，使人心曠神怡。接著是欣賞茶湯的顏色一般為黃綠碧清、或淡綠微黃、或乳白微綠，在陽光下舉起茶杯細細端詳，還可見到有微細茸毫在水中游弋，閃閃發(fā)光，此乃是細嫩名優(yōu)綠茶的一大特色。

最后就是品茶，這一步需要小口品啜，嘗茶湯滋味，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，則可領略到綠茶的風味;若喝完后再慢慢從鼻尖輕輕呼，還可感受茶香之氣在肺腑間流轉(zhuǎn)。

品嘗綠茶的頭一泡，重在品嘗名優(yōu)綠茶的鮮味和茶香。品嘗第二二泡，重在品嘗名優(yōu)綠茶的回味和甘醇。至于三開茶，一般茶葉已淡，正常飲用即可。