魚香肉絲 ??

食材:

木耳，豬里脊，胡蘿卜，青椒

做法：

1、木耳用水浸泡15min?，

2、豬里脊切片，再切??細(xì)絲，加入一勺鹽，抓勻至起膠，

3、取少量淀粉倒入碗中，倒少許清水混成水淀??粉，將水淀粉倒進(jìn)里脊里，抓勻，加入1勺??生抽，攪勻

4、木耳切絲，青椒切絲，胡蘿卜??切絲

5、調(diào)個(gè)醬汁??(生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉半勺，白糖1勺，淀粉1勺，香油半勺，清水少許攪拌均勻)??

6、油熱下入里脊肉煸炒至斷生，盛出備用??

7、鍋中少油，下入蔥姜蒜末炒香，豆瓣醬炒出紅油，下入木耳絲青椒絲，胡蘿卜絲，炒軟

8、倒入肉絲翻炒，倒入醬汁，翻炒至濃稠，蓋飯吃，完美??