現(xiàn)在的生活是越來(lái)越好了，不管想吃什么都可以在超市或者飯店中吃得到，不過(guò)要說(shuō)起魚(yú)肉，相信很多人都不排斥，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，并且做法也多種多樣，可以做成酸辣爽口的水煮魚(yú)還可以將魚(yú)熏制，曬干做成魚(yú)干，不過(guò)我覺(jué)得最健康營(yíng)養(yǎng)的方法就是清蒸了，可以更好的保持魚(yú)肉的鮮味，在南方人們最喜歡的就是這種清淡的口味。

不管蒸什么魚(yú)，都別直接加鹽，換成它，魚(yú)越蒸越鮮，反正我收藏了！在此之前的文章中，小編也給大家說(shuō)過(guò)一些煎魚(yú)的技巧，要是說(shuō)蒸魚(yú)還是非常有話語(yǔ)權(quán)的，因?yàn)榧依锩嬗泻⒆映圆涣死钡?，所以最合適的方法就是清蒸，剛開(kāi)始做的時(shí)候也沒(méi)有那么順利，但是經(jīng)過(guò)幾次失敗的經(jīng)驗(yàn)之后，也掌握了很多的技巧，今天就把我知道的干貨分享給大家，希望你也可以做出家人喜歡的清蒸魚(yú)，最忌直接加“鹽”，老人孩子都不喜歡吃，不妨加點(diǎn)它，魚(yú)越蒸越香越蒸越嫩，更好吃。

第1步，在做清蒸魚(yú)的時(shí)候，對(duì)食材的要求也非常嚴(yán)格，今天就以清蒸鱸魚(yú)為例子，那么我們選用的鱸魚(yú)必須要現(xiàn)吃現(xiàn)殺的那一種，如果是冷凍魚(yú)或者已經(jīng)，沒(méi)有生命的魚(yú)，做出來(lái)肯定不新鮮，首先我們將鱸魚(yú)清洗干凈,一般在殺魚(yú)的地方，老板就已經(jīng)殺過(guò)了。

拿回家只要清洗干凈就可以了。然后再有的底部放姜絲和蔥絲，然后準(zhǔn)備少量的啤酒，然后將魚(yú)放到蒸鍋里。

第2步，蒸上8分鐘，然后將其端出來(lái)，緊接著將里面的姜絲和大蔥倒掉，隨之加入新鮮的姜絲和蔥絲淋上少量的老抽，將食用油燒熱淋在魚(yú)身上面就可以食用了。

小貼士：

為什么不能放食鹽呢？相信很多人都有這樣的疑問(wèn)，在剛開(kāi)始我做的時(shí)候，也犯過(guò)同樣的錯(cuò)誤。但是經(jīng)過(guò)幾次失敗之后發(fā)現(xiàn)不放鹽的清蒸魚(yú)更加鮮嫩，如果放鹽的話會(huì)導(dǎo)致魚(yú)肉的腥水被完全鎖住，那么蒸出來(lái)的魚(yú)會(huì)越蒸越腥，魚(yú)肉也非常的老，非常難吃。

另外加入啤酒的作用也很明確，可以去除魚(yú)肉的腥味，讓清蒸魚(yú)越蒸越嫩，但是要注意啤酒的量不要過(guò)多500克的魚(yú)大概用80毫升的啤酒就可以了，太多也會(huì)適得其反。

現(xiàn)在大家搞清楚了吧？做清蒸魚(yú)的時(shí)候不需要放鹽，只用在蒸熟的時(shí)候放一點(diǎn)生抽、和蠔油就可以了，不過(guò)最后一勺熱油一定要均勻的淋在魚(yú)身上，噼里啪啦的，非常有食欲，這樣做出來(lái)的清蒸魚(yú)，保證一條都不夠大家吃的。好了，如果您對(duì)這道清蒸鱸魚(yú)的做法有什么不同的意見(jiàn)或者建議都可以在評(píng)論區(qū)給我留言，你的關(guān)注就是對(duì)我最大的支持。