今天做一款簡單的花生杏仁酥，酥脆可口，粒?；ㄉ槌悖灨伤窒憧谖?。

每吃一口都會咬到花生碎，非常開胃。

【原料】

雞蛋液——25克

糖粉———40克

植物油——50克

泡打粉——2克

鹽————1克

奶粉———10克

低筋面粉—80克

杏仁粉——40克

花生碎——適量

【制作教程】

1、準備雞蛋液25克、篩入糖粉40克，用電動打蛋器打發(fā)至混合均勻，顏色變淡。

2、植物油50克，分2次加入打發(fā)，記得每次打發(fā)至乳化均勻后再加。

3、加入泡打粉2克、鹽1克、奶粉10克，繼續(xù)打發(fā)均勻。

4、加入低筋面粉80克、杏仁粉40克，先用刮刀拌勻一下，然后用手輕輕的揉成團。

5、揉成長條，均勻的分成15克一個的小劑子，差不過可以分成16個。

6、每個小劑子揉圓，然后刷上一層蛋液。

7、準備花生碎適量，把小面團帶蛋液的一面，在花生碎里滾一圈，沾滿花生碎。

8、用手稍微輕壓，讓花生碎粘的更牢固一點，順便把面團壓扁一點。

9、全部弄好后，整齊的排列在烤盤里，各自留一點空間，防止膨脹后粘連再一起?？鞠?60℃提前預熱，烤制20分鐘左右。

10、烤好取出，放涼即可，剛剛烤好會有點軟，放涼后就會很酥脆了。

11、花生杏仁酥，完成O(∩_∩)O

12、超香花生碎，酥香可口的餅干。

【小貼士】

1、花生碎還可以換成杏仁片、核桃仁碎等等其他果仁。

2、各家烤箱溫度會有差異，可以按情況溫度上下微調10攝氏度。