文章導(dǎo)讀

隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹云南椒麻雞，自己學(xué)習(xí)做一下吧。

1.雞腿浸泡后洗干凈，去掉多余的油脂

2.剔除雞腿骨，用刀整平雞腿肉，加入醬油、米酒、鹽、糖少許，按摩均勻腌制入味

3.圓白菜、青辣椒、香菜、大蔥洗凈備用

4.花椒、干紅辣椒、蒜瓣也準(zhǔn)備好

5.鍋中放入適量油（2湯匙左右），放入花椒粒小火慢慢炸至花椒粒變焦，濾掉花椒粒留油備用

6.圓白菜入沸水鍋中焯至斷生，撈出浸入冷水

7.腌制好的雞肉均勻拍上生粉

8.入空炸鍋中炸至外皮焦酥

9.碗里加入魚露、涼開水、香油、醬油、少許糖、花椒、少許米酒調(diào)勻，再把蔥、蒜、青辣椒、干紅辣椒切末放進(jìn)去調(diào)成澆汁

10.焯好的圓白菜瀝干水分后切成絲墊在盤子底部

11.再把炸好的雞腿肉切塊放到圓白菜上

12.淋上調(diào)好的澆汁，撒上香菜末即可上桌食用

看完小編對于云南椒麻雞的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。

各位觀眾朋友們，您有什么更好的意見歡迎留言討論！