西安人有多愛吃烤肉？

每年一到夏天的時候，滿大街都是烤肉店，居民區(qū)集中的地方，燒烤夜市比比皆是，馬路兩邊全是大快朵頤的食客。

燒烤滿足了夜幕下饑腸轆轆的胃，也溫暖著城市里愛吃烤肉的人的靈魂。圍坐在小攤邊，擼幾串肉喝一杯啤酒，和朋友諞一諞日常，這才是西安人愛吃烤肉的意義。

西安人對于燒烤的熱愛可見一斑，數(shù)據(jù)顯示，截至2023年7月，我國現(xiàn)存燒烤相關(guān)企業(yè)超54萬家，陜西以2.05萬家燒烤企業(yè)躋身全國前十。

其中，西安有近6千家燒烤企業(yè)，位居全國第八名。與前三甲深圳、重慶、長春超過萬家燒烤企業(yè)相比，西安燒烤市場的未來容量不可小覷。

雖然西安餐飲商戶數(shù)量最多的是面館——全市接近2萬家，但燒烤牢牢占據(jù)了第四的位子，和川菜、火鍋這樣的主菜、硬菜相比，燒烤+啤酒，才是西安人熱愛的美食休閑生活。

搜索某音吃喝玩樂榜西安市烤肉、燒烤的熱銷榜可以看到：上榜前十名的店鋪中，單店居多，品牌連鎖店只有千家粗糧王、盤牛韓式烤肉、叁寶烤肉、不止烤肉這幾家。

從銷售數(shù)據(jù)上來看，銷量大的團(tuán)購套餐價格大多集中在68-99之間，且銷量大多在幾千單以上，可見針對2-3人，100元以下的便宜套餐，引流效果還是相當(dāng)明顯。

某團(tuán)的燒烤烤肉人氣榜和好評榜也顯示，100元以下的燒烤套餐還是非常受歡迎的，周銷量都突破了上千單。

隨著暑期的到來，西安燒烤店又將迎來一年一度的經(jīng)營旺季，雖然百元套餐銷量不錯，但誰都知道，其實燒烤店的大頭消費還是后面的酒水和其他消費，更引發(fā)了諸多啤酒品牌的市場爭奪，這就不在本文討論之列了。

西安燒烤店的火爆，也培育出了小楊烤肉、叁寶烤肉、勇利趙家烤肉坊等連鎖品牌，官網(wǎng)顯示，小楊烤肉目前已經(jīng)開設(shè)50多家店；叁寶烤肉有直營店100余家，省外加盟店20余家（2021年數(shù)據(jù)），勇利趙家烤肉坊開設(shè)了15家店。

但還是可以看到，西安燒烤店的連鎖品牌并不多，大多還是以個體店和夫妻店經(jīng)營為主，味道和出品也是參差不齊，和深圳、重慶、長春等地的燒烤店相比，還有很大的提升空間和潛力可挖。

數(shù)據(jù)顯示：在2023年中國夜經(jīng)濟(jì)繁榮度榜單中，西安與北上廣深等一線城市同屬第一梯隊，排名第10位。

從大唐不夜城、易俗社文化街區(qū)、長安十二時辰等藝術(shù)文化街區(qū)，到周至水街煙火巷子、各地的鄉(xiāng)村民宿……隨著夜間消費新業(yè)態(tài)、新場景、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，西安市的夜間消費市場不僅在主城區(qū)，更帶動了更多周邊區(qū)縣發(fā)展特色“夜經(jīng)濟(jì)”。

隨著西安夜經(jīng)濟(jì)的繁榮，作為夜經(jīng)濟(jì)最主要的美食品類之一，選擇美味的燒烤+啤酒，也是消夏最主要的休閑美食方式。

西安的燒烤，在挖掘美食消費潛力的同時，也繁榮發(fā)展了長安夜經(jīng)濟(jì)，成為西安人熱愛的美食休閑方式，還會有更多的外地游客來打卡。