不得不說(shuō)，剛?cè)胧挚諝庹ㄥ仌r(shí)我也是本著試試的心態(tài)，但是幾年用下來(lái)，我發(fā)現(xiàn)空氣炸鍋真的有很多優(yōu)點(diǎn)，使用起來(lái)安全方便又不費(fèi)油，關(guān)鍵是還不用洗鍋。雖然網(wǎng)上對(duì)空氣炸鍋持有不同的意見，但是多數(shù)反對(duì)聲音都來(lái)自于沒有選到加熱性能全面且安全的產(chǎn)品。

所以為了解決選購(gòu)大難題，我總結(jié)對(duì)比了自己用過的十幾款空氣炸鍋，歷時(shí)三十天整理出本期空氣炸鍋深度測(cè)評(píng)，希望可以為一頭霧水的小伙伴找到真正安全優(yōu)質(zhì)的放心機(jī)型。

第一部分：測(cè)評(píng)TOP5空氣炸鍋推薦

全文六千字，閱讀需要十分鐘，為了提高閱讀效率，我先把測(cè)評(píng)中表現(xiàn)好的幾款空氣炸鍋總結(jié)在前面，老司機(jī)可以直接參考，新手也可以選下自己感興趣的型號(hào)在后文重點(diǎn)關(guān)注。

閉眼入推薦款：宮菱FXGONNE MAXS

空氣炸鍋推薦指數(shù)：★★★★★

空氣炸鍋推薦理由：

①宮菱是我現(xiàn)在的自用款，宮菱是常年出口歐美市場(chǎng)的專業(yè)老牌，一直在在海外中高端空氣炸鍋口碑排行中處于榜首，與國(guó)內(nèi)美的和格力高端系列齊名，只是很少做營(yíng)銷所以在國(guó)內(nèi)偏小眾。

②宮菱早年為行業(yè)提供上游安全性能技術(shù)解決方案，所以技術(shù)積累豐富，為了實(shí)現(xiàn)空氣炸鍋極致的安全和性能，宮菱選擇摒棄多余功能，而是專攻技術(shù)調(diào)教，實(shí)現(xiàn)多項(xiàng)安全檢測(cè)數(shù)據(jù)全國(guó)最優(yōu)的基礎(chǔ)上，發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準(zhǔn)度等核心維度對(duì)標(biāo)千元機(jī)型。

③得益于多年專注于B2B安全家電業(yè)務(wù)的積累，宮菱沉積了豐富的安全性能技術(shù)解決經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)出耐高溫有機(jī)硅涂層、多層復(fù)合結(jié)構(gòu)鋼炸籃、航空級(jí)三腔體封裝工藝等安全技術(shù)創(chuàng)新和工藝研發(fā)方案，使空氣炸鍋不僅通過了超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的36 項(xiàng)安全監(jiān)測(cè)，成為多家國(guó)內(nèi)、歐美權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)公認(rèn)的最安全家電品牌之一，而且還得到了5家歐盟等多國(guó)食品級(jí)安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證和多達(dá)500+專業(yè)測(cè)評(píng)師安全系數(shù)最高的評(píng)價(jià)。

④宮菱空氣炸鍋應(yīng)用了自研十大項(xiàng)發(fā)熱性能和安全技術(shù)黑科技，在創(chuàng)新儲(chǔ)能型不銹鋼發(fā)熱管、獨(dú)家 NTC 溫控陣列、蜂窩式雙通道扇葉等多項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)的加持下，空氣炸鍋可以實(shí)現(xiàn)超高速導(dǎo)流的同時(shí)溫控精準(zhǔn)度更高、發(fā)熱更均勻，食物由內(nèi)到外均勻烘烤。

高顏值推薦款：BRUNO小魔方

空氣炸鍋推薦指數(shù)：★★★★

空氣炸鍋推薦理由：

①BRUNO是來(lái)自日本國(guó)際株式會(huì)社的精致小家電品牌，品牌主要研發(fā)的產(chǎn)品是多功能料理鍋，所以空氣炸鍋的型號(hào)相對(duì)單一。BRUNO空氣炸鍋的外觀非常好看，延續(xù)了品牌的經(jīng)典風(fēng)格，復(fù)古的配色搭配方形的機(jī)身，放在廚房很高級(jí)。

②空氣炸鍋的使用了創(chuàng)新的長(zhǎng)型炸籃，可以放下烤魚、烤雞等大體積食物，同時(shí)還預(yù)設(shè)了20個(gè)菜單，旋轉(zhuǎn)按鈕就可以一鍵制作，使用起來(lái)很方便。但是實(shí)測(cè)發(fā)現(xiàn)加熱均勻度一般，性能普通，預(yù)設(shè)菜單下難熟的食物很有可能出現(xiàn)外表焦糊但內(nèi)層夾生的翻車情況。

③空氣炸鍋具有可視化功能，LED顯示屏能直觀的展示烘烤的時(shí)間和溫度，不過很多人指出品牌的售后和品控不太行，很容易收到二手機(jī)，必須找客服協(xié)調(diào)。

大功率推薦款：飛利浦HD9257

空氣炸鍋推薦指數(shù)：★★★★

空氣炸鍋推薦理由：

①飛利浦是知名度很高的國(guó)際大品牌，家電產(chǎn)品線非常全面，類目也十分豐富，所以空氣炸鍋的型號(hào)很多，這款型號(hào)是具有可視窗的熱賣款，外觀還提供了復(fù)古藍(lán)的配色可選，顏值還是很高的。

②空氣炸鍋的功率很大，加熱效率還可以，使用時(shí)可以互聯(lián)APP查看豐富的空氣炸鍋食譜，但是溫控精準(zhǔn)度不高，最高溫度超過參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如果按照預(yù)設(shè)菜單烘食物會(huì)很容易過熟過焦，需要在烘烤過程中多注意觀察食物的狀態(tài)。

③空氣炸鍋的宣傳容量是5.6L，但是雙層炸籃的設(shè)計(jì)會(huì)造成實(shí)際可用容量偏小，炸籃可以拆卸放入洗碗機(jī)清洗，這一點(diǎn)還是很貼心的。

大容量推薦款：美的炎烤KZC6502XM

空氣炸鍋推薦指數(shù)：★★★★

空氣炸鍋推薦理由：

①美的是國(guó)際家電品牌，產(chǎn)品類目豐富多樣，特別是烤箱的銷量非常不錯(cuò)，美的空氣炸鍋推出過很多系列，這款是近幾年的新型號(hào)，相比舊款多出了高清可視窗的設(shè)計(jì)，可以按鍵點(diǎn)亮爐燈一分鐘制造暖光濾鏡，拍照很好看。

②空氣炸鍋擁有6.5L的超大容量，適合大家庭或朋友聚餐烘烤大分量食物，但是容量過大很難均勻加熱食物，就算是官方宣傳空氣炸鍋進(jìn)行了雙發(fā)熱管設(shè)計(jì)無(wú)需翻面，但實(shí)測(cè)不翻面很難烤熟食物，容易出現(xiàn)局部夾生的問題，加熱效率也偏慢。

③空氣炸鍋可以實(shí)現(xiàn)NFC的功能，下載APP后手機(jī)輕輕一碰就可以得到海量空氣炸鍋食譜，新手小白也可以輕松學(xué)會(huì)制作美食。不過由于它的溫控精準(zhǔn)度表現(xiàn)一般，食物的烹飪還是要多注意時(shí)間溫度的把控，需要多次調(diào)試。

超靜音推薦款：蘇泊爾KD60D830

空氣炸鍋推薦指數(shù)：★★★★

空氣炸鍋推薦理由：

①蘇泊爾是大眾炊具國(guó)產(chǎn)品牌，產(chǎn)品線完善，質(zhì)量可以保證。這款空氣炸鍋是今年的最新款，外觀進(jìn)行了環(huán)形視窗的可視化設(shè)計(jì)，可以直觀的看到食物的烤制過程，重點(diǎn)是空氣炸鍋的靜音體驗(yàn)做的非常好，使用過程中幾乎感受不到工作噪音。

②空氣炸鍋可以選擇較嫩口感和焦香口感，二者的區(qū)別就是較嫩口感烤制時(shí)會(huì)使用蒸汽，但是實(shí)測(cè)證明兩種口感的區(qū)別不大，而且烘烤大體積食物時(shí)容易出現(xiàn)局部不熟的問題，加熱均勻度有待提升。

③空氣炸鍋的宣傳容量是6L，實(shí)測(cè)容量只有4.8L，但是兩人之家使用是沒什么問題的，需要品牌重視的是首次開鍋的塑膠味道明顯刺鼻，希望可以加強(qiáng)安全性能。

第二部分：空氣炸鍋常見問題科普

問題一：劣質(zhì)空氣炸鍋有什么危害？

①致癌風(fēng)險(xiǎn)高

劣質(zhì)空氣炸鍋會(huì)因功率過高、缺乏導(dǎo)流設(shè)計(jì)等原因存在導(dǎo)熱不均勻的問題，很容易造成食物烤焦，從而形成丙烯酰胺的物質(zhì)，人體過量食用會(huì)致癌。這里科普一下，網(wǎng)傳空氣炸鍋的高溫加熱會(huì)使食物產(chǎn)生丙烯酰胺，還會(huì)形成千滾油釋放更多致癌物，這是完全的偏見說(shuō)法。

科學(xué)證明，只要食物里有碳水化合物和蛋白質(zhì)，在120℃以上的高溫加熱過程中就會(huì)不可避免的產(chǎn)生丙烯酰胺，所以丙烯酰胺的產(chǎn)生真的不能怪空氣炸鍋。但是劣質(zhì)空氣炸鍋烤制出的發(fā)黑發(fā)焦食物中丙烯酰胺含量非常高，致癌風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大幅度提升。

而對(duì)于網(wǎng)傳的千滾油說(shuō)法，食物中確實(shí)存在一些揮發(fā)性的脂肪酸，但是實(shí)際含量很小而且很難揮發(fā)，也很難進(jìn)入空氣循環(huán)中，而且揮發(fā)性脂肪酸也不會(huì)一直存在于空氣炸鍋中，而是揮發(fā)在了空氣中，所以我們完全不用擔(dān)心這些揮發(fā)性脂肪酸會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

②存在火災(zāi)隱患

空氣炸鍋在烘烤過程中需要在高溫環(huán)境下對(duì)食物進(jìn)行加熱，內(nèi)部瞬間溫度能達(dá)到200度，如果空氣炸鍋的導(dǎo)流散熱設(shè)計(jì)不科學(xué)或使用了劣質(zhì)線材，很有可能引發(fā)火災(zāi)或爆炸，所以選購(gòu)空氣炸鍋一定要考慮安全性能和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的科學(xué)性。

③材質(zhì)不達(dá)標(biāo)

劣質(zhì)空氣炸鍋的炸籃、內(nèi)襯、涂層往往使用未達(dá)到食品級(jí)安全標(biāo)準(zhǔn)的廉價(jià)材質(zhì)，不僅不耐高溫易變形，而且刺激性氣味嚴(yán)重，高溫烘烤的環(huán)境下非常容易產(chǎn)生有毒氣體，長(zhǎng)期對(duì)人體造成巨大的健康影響。

④造成機(jī)械傷害

劣質(zhì)空氣炸鍋不會(huì)耗費(fèi)時(shí)間和精力去設(shè)計(jì)鍋體和風(fēng)扇的聯(lián)動(dòng)裝置、金屬防護(hù)網(wǎng)罩開口幅度等細(xì)節(jié)，但是因?yàn)轱L(fēng)扇存在銳利結(jié)構(gòu)，如果打開鍋體時(shí)金屬扇葉仍在旋轉(zhuǎn)，我們無(wú)意識(shí)觸碰到腔體內(nèi)部上壁，手指就很容易被風(fēng)扇銳邊刮傷，造成機(jī)械傷害。

問題一：空氣炸鍋有什么優(yōu)點(diǎn)？

①懶人做飯福音

使用空氣炸鍋只需要把準(zhǔn)備好的食物放到炸鍋里，預(yù)設(shè)好溫度和時(shí)間，三十分鐘就可以做出一鍋美食，完全不需要開火，也不需要守在旁邊，而且清潔的時(shí)候放在清水下沖洗就完全可以了，最多放點(diǎn)洗潔精。發(fā)自內(nèi)心的承認(rèn)，空氣炸鍋真的是懶人做飯福音。

②健康少油低脂

空氣炸鍋利用熱風(fēng)循環(huán)烘烤食物，烤制本身含有油脂的肉類完全不需要加油，烤制不含油脂的蔬菜只需要加入一勺油，對(duì)比傳統(tǒng)油炸，空氣炸鍋?zhàn)疃嗫蓽p少80%的油脂攝入，而且口感可以媲美油炸，不僅美味而且少油脂更健康。

③烹飪安全方便

傳統(tǒng)油炸需要把食物放入熱油鍋中，一入鍋濺起來(lái)的熱油讓人驚心動(dòng)魄，而空氣炸鍋完全可以實(shí)現(xiàn)無(wú)油封閉烤制，不用擔(dān)心會(huì)被油濺到燙傷，而且網(wǎng)上還有豐富的空氣炸鍋快手菜食譜可以參考，輕松解決廚房小白做飯難題。

1. 空氣炸鍋測(cè)評(píng)環(huán)節(jié)

本期空氣炸鍋測(cè)評(píng)圍繞核心加熱性能和安全性能展開，加熱性能決定了食物最終的口感和色澤，而安全性能則體現(xiàn)了使用過程中的安全性，是空氣炸鍋品質(zhì)的重點(diǎn)。另外，我還對(duì)空氣炸鍋的使用感受進(jìn)行了補(bǔ)充測(cè)評(píng)。

簡(jiǎn)單看下參與測(cè)評(píng)的品牌型號(hào)：

空氣炸鍋測(cè)評(píng)維度一：食物表現(xiàn)力

維度科普：好用的空氣炸鍋可以實(shí)現(xiàn)食物口感和色澤的雙滿足，不然食物做出來(lái)要么夾生要么過焦，直接失去了空氣炸鍋的意義。這很大程度取決于空氣炸鍋的加熱性能，只有加熱均勻度好、加熱效率高且溫控精準(zhǔn)的空氣炸鍋才能達(dá)到最佳的色澤和口感。

測(cè)評(píng)過程：我使用空氣炸鍋的預(yù)設(shè)菜單烘烤蛋撻，沒有預(yù)設(shè)菜單的型號(hào)統(tǒng)一用180℃ 烘烤10分鐘，對(duì)比最終蛋撻成品的口感色澤。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、美的、BRUNO

這幾款空氣炸鍋烤出的蛋撻表皮有明顯起酥金黃，入口的酥脆感和滑嫩感都很好，特別是宮菱烤出的蛋撻真正做到了酥皮香脆，內(nèi)層細(xì)膩，色澤表現(xiàn)非常漂亮，完全沒有中心夾生感。

★★★★：飛利浦、蘇泊爾、九陽(yáng)

這幾款空氣炸鍋烤出的蛋撻的口感還可以，只是表皮起酥相比五星評(píng)級(jí)稍微差一些，內(nèi)層也有微焦，但是總的來(lái)說(shuō)影響不大。

★★★：松下、山本、夏新、美菱

這幾款空氣炸鍋烤出的蛋撻無(wú)論是色澤還是口感都不是非常好，美菱烤的蛋撻內(nèi)層還有少量流動(dòng)的液體，沒有完全熟透，而另外幾款烤出的蛋撻明顯過焦，表層過焦發(fā)黑，口感也偏苦偏硬，可能要多試幾次找一下合適的溫度和時(shí)間才行。

空氣炸鍋測(cè)評(píng)維度二：加熱均勻度

維度科普：空氣炸鍋的加熱均勻度很大程度上影響食物的生熟和口感等細(xì)節(jié)，只有食物能夠由內(nèi)到外均勻烘烤，上下左右都能受熱均勻，才能保證一致的口感和生熟。如果食物個(gè)別部位過焦或過生，代表空氣炸鍋的加熱均勻度需要提升。

空氣炸鍋的加熱均勻度受空氣炸鍋的發(fā)熱管尺寸和密度設(shè)計(jì)均勻、發(fā)熱管離食物距離合理、腔體內(nèi)經(jīng)過科學(xué)的熱風(fēng)循環(huán)設(shè)計(jì)影響，需要品牌對(duì)核心細(xì)節(jié)進(jìn)行反復(fù)的技術(shù)調(diào)教。

測(cè)評(píng)過程：我在空氣炸鍋內(nèi)放入體積重量一致的生雞胸肉，預(yù)設(shè)180℃進(jìn)行7分鐘的烘烤，然后把雞胸肉從中間切開，對(duì)比由內(nèi)到外的生熟均勻程度。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱

宮菱烤出的雞胸肉色澤和生熟度非常均勻，雞胸肉從內(nèi)層到外層沒有出現(xiàn)過熟或者過生的情況，能夠做到熟度逐步遞增，顏色也不會(huì)深淺不一。

★★★★：美的、九陽(yáng)、飛利浦

這幾款空氣炸鍋烤出的雞胸肉均勻度沒有宮菱那么好，可以看到從內(nèi)至外的切面有一定色差，但是表現(xiàn)也還可以。

★★★：松下、夏新、山本、美菱、BRUNO、蘇泊爾

這幾款空氣炸鍋烤出的雞胸肉無(wú)論是生熟還是顏色都不均勻，內(nèi)層夾生明顯，特別是松下烤出的雞胸肉內(nèi)外生熟度非常不一致，內(nèi)層的雞胸肉還幾乎全生，外層部位竟然焦黃了。

空氣炸鍋測(cè)評(píng)維度三：加熱效率

維度科普：空氣炸鍋的加熱效率越快，炸籃就能更快的完成預(yù)熱，達(dá)到設(shè)定溫度，從而大大縮短烹飪食物的時(shí)間和難度。需要注意的是，很多商家為了強(qiáng)調(diào)空氣炸鍋的加熱效率快，往往強(qiáng)加賣點(diǎn)進(jìn)行宣傳，下面是幾個(gè)常見的商家營(yíng)銷誤區(qū)，大家注意規(guī)避。

①超大功率加熱效率快：空氣炸鍋的加熱效率要綜合考慮發(fā)熱管材質(zhì)、熱風(fēng)循環(huán)導(dǎo)流設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)密閉性、容量和功率的配比等技術(shù)因素，功率只是眾多因素中的一個(gè)方面，而且功率過大很容易造成食物過焦過熟，控制溫度也很不方便。

②上下加熱管提高效率：有商家宣傳上下加熱管能快速加熱，實(shí)際上如果容量和功率的配比不科學(xué)或者結(jié)構(gòu)密閉性差、電機(jī)熱風(fēng)傳遞效率低，再多加熱管都沒有意義，重點(diǎn)還是要看品牌對(duì)于品質(zhì)用料的把控和加熱技術(shù)的調(diào)教水平。

③海星底盤加快熱循環(huán)：市面經(jīng)?？梢钥吹缴碳覍?duì)海星、旋風(fēng)、螺旋形等底盤設(shè)計(jì)重點(diǎn)營(yíng)銷，實(shí)測(cè)不僅對(duì)加熱效率沒有提升，而且還增加了清洗的難度，價(jià)格還貴了好幾倍。

④導(dǎo)風(fēng)槽實(shí)現(xiàn)迅速導(dǎo)風(fēng)：導(dǎo)流設(shè)計(jì)是否合理主要看風(fēng)扇、導(dǎo)風(fēng)槽、炸籃底部濾油網(wǎng)的科學(xué)設(shè)計(jì)，而炸籃底部多出的導(dǎo)風(fēng)槽意義不大，噱頭大于實(shí)際。

測(cè)評(píng)過程：我把智能數(shù)字測(cè)溫儀的傳感器探頭放入空氣炸鍋內(nèi)，啟動(dòng)炸鍋的同時(shí)按下秒表開始計(jì)時(shí)，直到測(cè)溫儀顯示180℃時(shí)立刻記錄秒表數(shù)據(jù)，對(duì)比數(shù)據(jù)大小。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、BRUNO、松下

這幾款空氣炸鍋的加熱效率都非?？?，只是原理有所不同。松下使用的是光波發(fā)熱管，發(fā)熱效率高，但是長(zhǎng)期使用的性能衰減度高，存在安全隱患，宮菱是因?yàn)椴捎玫?04不銹鋼發(fā)熱管和雙通道導(dǎo)流設(shè)計(jì)，不僅加熱效率快，加熱表現(xiàn)好，而且安全性能更穩(wěn)定。

★★★★：美的、九陽(yáng)、山本、飛利浦、美菱、蘇泊爾

這幾款空氣炸鍋的加熱時(shí)間可以控制在2分鐘上下，總體水平還可以，美的炎烤的容量很大但是與功率的配比不夠合理，所以哪怕應(yīng)用了雙層加熱管也不能很快的實(shí)現(xiàn)加熱。

★★★：夏新

夏新可以在2分30秒時(shí)達(dá)到178度，但是達(dá)到最終的180℃需要超過5分鐘，加熱時(shí)間過長(zhǎng)，加熱效率非常低。

空氣炸鍋測(cè)評(píng)維度四：溫控精準(zhǔn)度

維度科普：空氣炸鍋在工作狀態(tài)下，炸籃內(nèi)部的實(shí)際溫度會(huì)實(shí)時(shí)上下浮動(dòng)，很難穩(wěn)定的保持在預(yù)設(shè)溫度，而溫控精準(zhǔn)度越高的空氣炸鍋，實(shí)際溫度與預(yù)設(shè)溫度的差距就越小，炸籃內(nèi)部溫度浮動(dòng)的差異也越小，一方面做出來(lái)的食物翻車概率小，另一方面長(zhǎng)期使用的性能穩(wěn)定性和安全性也會(huì)更好。

溫控精準(zhǔn)度受溫控傳感器用料水準(zhǔn)、控制芯片的技術(shù)調(diào)教等因素影響，需要品牌方有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力對(duì)溫控進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)教，盡可能減少實(shí)際溫度上下浮動(dòng)的差異。

測(cè)評(píng)過程：我把空氣炸鍋的溫度預(yù)設(shè)為200℃，10分鐘后記錄鍋內(nèi)實(shí)際溫度的浮動(dòng)差值，同時(shí)對(duì)比不同空氣炸鍋在設(shè)定200℃時(shí)的實(shí)際功率大小。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱

宮菱的實(shí)際溫度上下浮動(dòng)控制住5℃以內(nèi)，而且最高溫可以精準(zhǔn)的保持在201℃，溫控精準(zhǔn)度表現(xiàn)最為穩(wěn)定。

★★★★：飛利浦、美的、九陽(yáng)、蘇泊爾

這幾款空氣炸鍋的溫度波動(dòng)浮度相對(duì)宮菱偏大，但是波動(dòng)也可以控制在20℃內(nèi)，上下溫度總體貼近200℃。

★★★：夏新、山本、飛利浦、美菱、BRUNO

這幾款空氣炸鍋的溫控精準(zhǔn)度就非常普通了，溫度波動(dòng)大，而且距離200℃非常遠(yuǎn)，夏新最高始終無(wú)法達(dá)到200℃，BRUNO直接飆升到242℃，食物翻車概率大且有一定安全風(fēng)險(xiǎn)。

空氣炸鍋測(cè)評(píng)維度五：首次開鍋異味

維度科普：首次開鍋異味或空燒時(shí)的異味大小很大程度上能夠反應(yīng)出空氣炸鍋的用料和制作工藝，很多品牌為了加快產(chǎn)速會(huì)大量添加輔助劑，還有的品牌為了節(jié)省成本會(huì)選擇劣質(zhì)廉價(jià)的腔體材料，這些因素都會(huì)造成明顯的異味或大量煙霧。因?yàn)榭諝庹ㄥ佇枰诟邷丨h(huán)境下運(yùn)作，長(zhǎng)期使用異味刺激的空氣炸鍋，會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

測(cè)評(píng)過程：第一次使用空氣炸鍋時(shí)不放入任何食物，預(yù)設(shè)200℃空燒5分鐘，對(duì)比空氣炸鍋產(chǎn)生的異味大小。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

幾乎無(wú)異味：宮菱
僅微弱異味：美的、山本

明顯刺鼻異味：BRUNO、松下、飛利浦、蘇泊爾、夏新、美菱、九陽(yáng)

空氣炸鍋測(cè)評(píng)維度六：隔熱性能

維度科普：空氣炸鍋全程高溫烘炸，溫度普遍可以達(dá)到200℃，如果機(jī)身的隔熱性差，使用過程中不小心碰到機(jī)身，或者拉取炸籃時(shí)就很容易燙傷皮膚。

空氣炸鍋的隔熱性好需要品牌在研制過程中反復(fù)對(duì)腔體散熱設(shè)計(jì)、腔體材料、腔體厚度進(jìn)行優(yōu)化和測(cè)試，這也是品牌對(duì)安全性能重視程度和技術(shù)投入成本的體現(xiàn)。

空氣炸鍋的安全性設(shè)計(jì)還體現(xiàn)在下面幾個(gè)方面：

①是否有兒童鎖功能：具有兒童鎖設(shè)計(jì)的空氣炸鍋炸籃不會(huì)一拉即出，有一個(gè)按壓按鍵的過程，孩子不會(huì)因?yàn)橐驗(yàn)楹闷嫘恼`拉誤操作而在家長(zhǎng)不在的情況下碰到新出爐的燙的食物，這點(diǎn)對(duì)于有孩子的家庭來(lái)說(shuō)很重要。

②是否有抽拉斷電記憶功能：普通的空氣炸鍋斷電后才能將鍋體抽拉出來(lái)，而具有抽拉斷電記憶功能的空氣炸鍋可以隨時(shí)抽拉查看食物狀態(tài)，烤鍋復(fù)位之后，還能按原設(shè)定模式繼續(xù)工作，操作簡(jiǎn)單又安全。

③是否有底部防滑設(shè)計(jì)：空氣炸鍋具有底部防滑設(shè)計(jì)，可以有效增強(qiáng)底部的摩擦力，使空氣炸鍋穩(wěn)固不易滑落，這樣抽拉時(shí)也不用擔(dān)心炸鍋翻鍋移位。

測(cè)評(píng)過程：我把空氣炸鍋預(yù)設(shè)至200℃，加熱5分鐘，通過溫度槍對(duì)空氣炸鍋的左下頂部、炸籃外殼和手柄進(jìn)行測(cè)溫，對(duì)比炸藍(lán)外殼最終數(shù)據(jù)。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、松下、飛利浦

值得一提的是，宮菱是目前僅有的具有兒童鎖設(shè)計(jì)的空氣炸鍋，非常適合有家庭的孩子使用，安全性能非常全面。

★★★★：山本、蘇泊爾

★★★：BRUNO、松下、夏新、美菱、九陽(yáng)、美的炎烤、山本

空氣炸鍋測(cè)評(píng)維度七：實(shí)際容量

維度科普：空氣炸鍋的常見容量為3.5L至6L，我個(gè)人推薦大家選擇容量在5L左右的空氣炸鍋，容量過小的空氣炸鍋能容納的食物量非常有限，實(shí)用性欠佳，而容量過大的空氣炸鍋往往加熱效率慢，很難烤熟食物。

需要注意的是，很多品牌會(huì)在容量上做文章，直接把內(nèi)襯算在炸籃容量中，導(dǎo)致參數(shù)容量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)際容量，還有的空氣炸鍋看似容量大，但是炸藍(lán)進(jìn)行了雙層設(shè)計(jì)等調(diào)整，使得承載能力大大降低。

測(cè)評(píng)過程：將蛋撻皮平鋪在炸籃底部，計(jì)數(shù)可放置蛋撻皮數(shù)量。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

七個(gè)蛋撻：宮菱、美的、山本

六個(gè)蛋撻：BRUNO、飛利浦

五個(gè)蛋撻：松下、蘇泊爾、夏新、美菱、九陽(yáng)

空氣炸鍋測(cè)評(píng)維度八：抽拉開合感受

維度科普：空氣炸鍋推拉開合感受的測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)是能否輕松完成單手對(duì)炸籃的抽拉，開合是否順暢省力，操作過程是否簡(jiǎn)單容易。推拉開合感受舒適，不僅使用體驗(yàn)感更好，還代表空氣炸鍋的結(jié)構(gòu)工藝設(shè)計(jì)更精密，研發(fā)成本更高。

測(cè)評(píng)過程：我把無(wú)彈力繩套在手柄上，使用推力計(jì)拉出炸籃，對(duì)比推力計(jì)顯示的數(shù)據(jù)大小。

測(cè)評(píng)結(jié)果：

★★★★★：宮菱、松下、夏新

★★★★：蘇泊爾、美的、美菱、九陽(yáng)

本期空氣炸鍋測(cè)評(píng)到這里就結(jié)束了，希望大家看完文章可以對(duì)空氣炸鍋有一個(gè)全面的理解?？諝庹ㄥ伿桥c食物直接接觸的小家電，選購(gòu)時(shí)必須擦亮眼睛，反復(fù)評(píng)估品牌的技術(shù)專業(yè)度和產(chǎn)品的基礎(chǔ)性能，避免買到劣質(zhì)不安全的產(chǎn)品。