你們喜歡的課代表(??ω??)?

無(wú)論排骨怎么做，都不要直接焯水，多加2步，排骨鮮嫩不腥也不柴??????

排骨烹飪

1. 主料配料
2. 烹飪過(guò)程
3. 成品展示

一、主料配料

1. 排骨
2. 蓮藕

二、烹飪過(guò)程

1.排骨放入碗中，倒入一勺食用鹽，再倒入一勺面粉，加入少量清水，用手抓拌均勻，之后往碗中倒入清水，將面粉沖洗干凈

2.清洗干凈后，往碗中加入一點(diǎn)白醋，抓拌均勻，浸泡半個(gè)小時(shí)左右

3.準(zhǔn)備一個(gè)蓮藕，削去外皮，改刀切成厚片備用

4.大蔥切段備用，生姜切片備用

5.排骨控水撈出，鍋中倒水，排骨蔥姜涼水下鍋，倒入少許料酒，燒開(kāi)撇去浮沫，煮好后排骨控水撈出放入溫水清洗

6.排骨控水撈出，放入砂鍋，倒入開(kāi)水，放入姜片蔥段，倒入料酒，蓋蓋大火煮開(kāi)，接著再煮10分鐘左右，最后中火再煮30分鐘

7.挑出蔥姜，放入蓮藕，加入適量的鹽，攪拌均勻，煮上10分鐘，最后加入枸杞就完成啦

三、成品展示