hello.大家好，我是你們的美食課代表

平時我們都是做一些家常小炒菜，今天我們來奢侈一回，做一道廣東靚湯，鮑魚蟲草滋補(bǔ)湯????

廣東人都喜歡喝湯??喝完又暖又舒服，嗓子一潤，全身都跟著放松和水潤起來

?這道湯不僅能滋陰、還能明目、健脾。喝完幸福感爆滿。

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??準(zhǔn)備食材：

??鮑魚4個

??蟲草花15克

??干貝

??枸杞

??瑤柱8克

??香菇8克

??排骨

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??烹制方法：

1??把提前準(zhǔn)備好的排骨洗干凈冷水下鍋焯水。倒入料酒，姜片去腥，水開撇開浮沫?？厮畟溆?。

2??把鮑魚刷洗干凈，然后把鮑魚從殼中挖出來，然后把鮑魚的牙齒和內(nèi)臟去除干凈。然后用刀把鮑魚切成菱形花刀。

3??把干貝和蟲草用水沖洗，把所有食材放入燉盅，并加入適量清水，加入姜片和黃酒，燉一個小時左右，加鹽枸杞調(diào)味即可

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??鮑魚知識分享：

?鮑魚是“海珍品”之一，被譽(yù)為海洋“軟黃金”

??鮑魚肉??滋陰清熱，益精明目

??鮑魚殼??清肝明目

鮑魚殼也叫“石決明”煲鮑魚湯的時候要記得連殼一起煲！

??鮑魚又分濕鮑與干鮑

??“濕鮑”就是新鮮鮑魚，挑選的時候盡可能選吸附在水箱或池壁上的，或者互相吸附在一起那些

??“干鮑”又分“淡干鮑”和“咸干鮑”兩種，其中以“淡干鮑”為好，干鮑越“舊”越貴，一般放置兩年以上的為佳，味道更為香濃，有“糖心”效果