酸菜蘑菇滑肉湯??

食材:

魚酸菜，瘦肉，蘑菇，大蒜，小米辣

做法:

1、200克瘦肉??切薄片，加一勺??薄鹽生抽，一勺料酒 少許花椒粉，少許胡椒粉，少許鹽，一大勺 淀粉，三勺清水，混合攪拌上漿腌制備用??

2、魚酸菜用清水沖洗干凈，切成小段，蘑菇??撕成小塊，大蒜??切蒜末，小米辣???切圈

3、熱鍋噴入少許油，放入蒜末，小米辣炒香，放入酸菜炒個(gè)3，4分鐘?，把酸菜的水分炒干一些，這樣煮出來的湯更酸爽??

4、淋入適量開水，放入蘑菇混合均勻，蓋蓋轉(zhuǎn)中火"煮10分鐘?，把肉片一片一片滑入鍋中，注意定型后才能攪動(dòng)哈，煮個(gè)3，4分鐘，肉片煮熟后，放收入少許鹽，少許雞精，蔥花調(diào)味提香就可以啦??