在餐飲行業(yè)，如何提高“翻臺(tái)率”是困擾許多餐廳飯館經(jīng)營(yíng)者的一個(gè)痛點(diǎn)。有人嘗試對(duì)用餐時(shí)間的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行拆解：排隊(duì)等位時(shí)間+點(diǎn)餐時(shí)間+備餐時(shí)間+送餐時(shí)間+就餐時(shí)間+結(jié)賬時(shí)間。而要提升餐廳飯館的翻臺(tái)率，需要在每個(gè)環(huán)節(jié)中盡可能地節(jié)省時(shí)間。

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排隊(duì)等位現(xiàn)在很多餐廳也可以支持手機(jī)排隊(duì)預(yù)約，顧客無(wú)需提前到店去等位，節(jié)省等待時(shí)間。而點(diǎn)餐時(shí)間，有人提出減少菜品選擇，顧客選擇少了，點(diǎn)餐時(shí)間自然縮短，但這也是有利有弊，菜品選擇太少，顧客多樣化用餐需求得不到滿足，還不如提升點(diǎn)餐的便捷度。

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以往需要排隊(duì)或等候店員到桌點(diǎn)餐，現(xiàn)在引入自助點(diǎn)餐機(jī)和點(diǎn)餐收銀一體機(jī)，讓顧客可以自助到點(diǎn)餐收銀機(jī)前挑選自己想要的菜式。自助點(diǎn)餐機(jī)的高清觸摸屏上課詳細(xì)顯示各種菜品，點(diǎn)一點(diǎn)屏幕就能完成點(diǎn)餐，并進(jìn)行即時(shí)支付和小票打印，直接將點(diǎn)餐時(shí)間和結(jié)賬時(shí)間合二為一，無(wú)需再等待店員再來(lái)點(diǎn)算菜品結(jié)賬，極大地縮短了點(diǎn)餐和結(jié)賬時(shí)間，還能減少點(diǎn)餐和支付結(jié)賬錯(cuò)誤。比起關(guān)注點(diǎn)餐收銀機(jī)哪個(gè)牌子好，餐飲經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)在更注重點(diǎn)餐收銀一體機(jī)的功能是否多樣，能滿足團(tuán)餐消費(fèi)、團(tuán)購(gòu)核驗(yàn)、外賣(mài)接單、自助點(diǎn)餐、聚合支付和報(bào)表分析等多種餐飲經(jīng)營(yíng)需求。

除了利用自助點(diǎn)餐機(jī)和智能點(diǎn)餐收銀一體機(jī)，現(xiàn)在部分餐廳飯館還另辟途徑，使用送餐機(jī)器人來(lái)節(jié)省送餐時(shí)間。尤其在一些團(tuán)餐酒樓，需要多桌同時(shí)上菜，這些自助送餐機(jī)器人能減輕送餐人員工作量，及時(shí)完成送餐。尤其在節(jié)假日高峰，大量送餐人員請(qǐng)假造成人力緊缺等情況，送餐機(jī)器人就能解決這一難題。

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天波智能送餐機(jī)器人R10內(nèi)置激光雷達(dá)、3D深度攝像頭、超聲波傳感器以及氣壓碰撞傳感器等賦予強(qiáng)大的三維感知能力，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)避障和自主巡航功能，天波智能送餐機(jī)器人R10更搭載雙目攝像頭和AI語(yǔ)音模塊，自帶雙層大容量?jī)?chǔ)物倉(cāng)，支持30kg大容量裝載，可只需自動(dòng)配送餐品。

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