跟70歲的老廚師學(xué)的??芹菜炒肉??的正確做法?下飯一絕好吃的家常菜

經(jīng)常吃的一道家常小炒菜，下飯那個(gè)香，好吃！健康營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、操作簡單！

??準(zhǔn)備食材??

小芹菜、豬里脊肉、紅椒、生抽、料酒、淀粉、鹽、雞精

??做法??

1??食材備好，把芹菜表面的莖去掉，然后切成段，紅椒切絲、蒜沫切好備用

2??里脊肉切薄皮，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓勻腌制15分鐘

先把芹菜焯下水，然后撈出用涼水沖一下。

3??鍋里熱油，加入一小片八角和四五?；ń?，

倒入肉片翻炒變色，炒出油脂盛出。

4??鍋里熱油倒入蒜沫爆香，倒入芹菜紅椒絲翻炒斷生，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽翻炒幾下，倒入肉 加一勺生抽、放入食醋，少量雞精翻炒均勻即可