你們喜歡的課代表(??ω??)?

牛肉直接切片入鍋燙熟，加入香菜一拌，鮮嫩多汁酸辣開胃，太香了??????

總結(jié)

1. 主料配料
2. 烹飪過程
3. 成品展示

一、主料配料

1. 牛肉
2. 香菜

二、烹飪過程

1.先把牛肉利文切成片，盡量薄一點會更好吃，切好放入大碗中，加一點點水能讓牛肉更嫩，然后抓拌牛肉，直到牛肉把水分完全吸收，加入兩勺生抽，半勺老抽調(diào)色，1勺米酒，少許胡椒粉，兩小勺淀粉用手抓拌均勻，再加入1勺食用油鎖住水分，再次抓勻后腌制15分鐘以上

2.香菜切成段，蒜切末小米辣切圈，燒開一鍋水，放入腌好的牛肉，煮1分鐘左右，牛肉熟了就可以撈起來了

3.將燙熟的牛肉放入大碗中，加入蒜末、小米辣、1勺辣椒粉，炒香的芝麻可以多來點，潑上滾燙的熱油激發(fā)出香味，加入1勺生抽、兩勺醋、半勺鹽、少許糖提鮮，一點點芝麻香油，放入大量香菜充分拌勻接著裝盤即可

三、成品展示