1月7日，《紐約時報》登出一條對美國人造肉產(chǎn)業(yè)的報道，稱人造肉公司進(jìn)軍中國困難重重。

• 《紐約時報》：“不可能”餃子和“超越”包子：中國人會買人造肉嗎？

報道采訪了美國植物基人造肉公司Impossible Foods的總裁Pat Brown。Brown去年11月帶隊參加了中國進(jìn)博會，推銷人造肉，收獲一定關(guān)注，他表示：

• "It?(China) is an absolultely?essential and extremely important market for us."

• “中國對我們來說絕對是個關(guān)鍵和極重要的市場?！?/span>

但中國市場很關(guān)鍵的原因是什么呢？他說：

• "Every time someone in China eats a piece of meat, a little puff of smoke goes up in the Amazon."

• “每次中國人吃一塊肉，亞馬遜叢林里就冒出一小股煙霧?！?/span>

原來該公司是帶著使命，為了拯救美洲和歐洲的生態(tài)環(huán)境來中國推銷人造肉的。

《紐約時報》稱，中國是全球吃肉最多的國家（?the world’s largest consumer of meat），而肉類生產(chǎn)是氣候變化的主要原因：

• Meat production is a leading cause of climate change, experts say, and the growing demand for pork and beef in China has fueled much of that environmental damage, from water shortages and heat waves to deforestation in the Amazon rainforest.

• “專家說，肉類生產(chǎn)是氣候變化的一個主要原因，而中國對豬肉和牛肉不斷增長的需求，加劇了對環(huán)境的破壞，導(dǎo)致了缺水、熱浪，以及亞馬遜雨林被毀等問題。”

既然他提到了吃肉增加碳排放，那咱們就用數(shù)據(jù)說話，看看誰吃的肉多，又是誰的碳排放多吧。

在吃肉這事上，美國人雄居榜首

一家專業(yè)做各國統(tǒng)計數(shù)據(jù)的德國網(wǎng)站，statistica.com，列出了美國2017年人均肉類消費量：217磅，約合98.4千克！

而同期中國的是多少呢？據(jù)中國統(tǒng)計年鑒，2017年每位中國人年消費肉類26.7千克，不到美國的三分之一。

• According to the National Bureau of Statistics, average meat consumption per person in China in 2017 is 26.7 kilograms. In the same year, the data provided by statistica.com for the US is 98.4 kg, 3.6 times that of China.

中國人均肉類消費量跟歐洲比也差好遠(yuǎn)。

歐洲國家人均年吃肉量在70-90千克之間徘徊，隨便拎出來一個也是中國的3倍以上。哪怕是天天喊著吃不起肉的韓國人，人均吃肉也達(dá)到42.7千克……這還是2013年的數(shù)據(jù)……

• And the data for European countries ranges between 70 to 90 kg. Even in the Republic of Korea, where people often jokingly complain they cannot afford meat, the meat consumption per year is 42.7 kg per person in as early as 2013.

牛肉和豬肉的差別很大

一定會有杠精說中國人多，吃肉總量大。來，一起看個明白。

美國人吃的98.4千克肉中，以雞肉為最多，其次就是牛肉，占比26%，一共 25.8千克。

而中國人吃的26.7千克肉絕大部分來源于豬身上，牛肉只有1.3千克。

同樣是四條腿，牛跟豬差別可大了。豬吃的是飼料，住的是狹小的豬圈。牛住的是牧場、吃的是草料，一斤牛肉的碳排放是豬肉的5倍以上！

• More importantly, of the 98.4 kg of meat consumed by an average US resident, 25.8 are beef, which can cause five times the greenhouse gas effects of pork or chicken according to research from US scholar Gidon Eshel. In comparison, each Chinese person only consumes about 1.9 kg of beef annually.

此外，養(yǎng)牛占地多、蓄水量大、污染物處理起來麻煩。與乳品、禽類、豬肉和雞蛋相比，牛肉需要28倍的土地、11倍的灌溉用水、6倍的活性氮肥。

以上數(shù)據(jù)是美國巴德學(xué)院Gidon Eshel教授的研究成果，發(fā)表在2014年的《美國國家科學(xué)院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences of the USA）上，文獻(xiàn)名“美國肉蛋奶業(yè)占地、灌溉、溫室氣體以及活性氮肥用量研究”（Land, irrigation water, greenhouse gas, and reactive nitrogen burdens of meat, eggs, and dairy production in the United States）。

中國人口不過美國人口四倍左右，在肉類消費總量上差不多能打平。但考慮到牛肉的高排放，一加權(quán)，美國人吃肉的碳排放就比中國高多了。

亞馬遜叢林里的白煙，究竟是誰吃肉吃出來的？

• So who is causing the "little puffs" in the Amazon, if there are any?

中國人是種樹先鋒

外媒光提吃肉增加碳排放，卻不說中國人在改變生態(tài)環(huán)境上作出的努力。

去年9月，螞蟻森林獲得聯(lián)合國地球衛(wèi)士獎，這是聯(lián)合國環(huán)境方面最高獎項。過去幾年里，光這一個項目，中國人種下了1.22億棵樹。

• China has been doing its part to make the world greener. On Sept 19, 2019, Alipay's Ant Forest program won the UN Champions of the Earth award for helping 500 million people adjust to low-carbon lifestyles, and planted 122 million trees.

除了螞蟻森林，我們還有塞罕壩沙漠變綠洲的奇跡，還有千萬工程，哪個不是種樹大戶？

中國的環(huán)保成績是看得見的。

下邊這張圖來源于美國國家航空航天局，是2019年2月公布的報告配圖。

2000-2017年，地球新增的綠葉面積相當(dāng)于多出一塊亞馬遜雨林，而其中增長率最高的就是中國（17.8%）。

• And a NASA report released in February 2019, finds China's total green area had grown 17.8 percent from 2000 to 2017, with runner-up India showing 11.1 percent of growth. China is the champion in making the world greener.

我們中國人注重實干而不是吹牛，我們?yōu)榄h(huán)保踏踏實實地做了貢獻(xiàn)，也很樂意繼續(xù)多干活，但誰也不能亂往我們身上甩鍋。

• We Chinese have always contributed to the fight against climate change, and we are glad to contribute more. However, it is totally wrong and absurd to blame us for having caused it.

其實關(guān)于環(huán)境問題，有個地方值得關(guān)注，那就是澳大利亞。從2019年9月到現(xiàn)在，山火連綿四個多月，奪去人命25條，燒死動物近5億，更毀掉了630萬公頃的綠地。

山火首先造成巨大損失，其次帶來巨量碳排放，最后還因為毀掉山林而阻礙了碳循環(huán)。那里可不是小股煙霧，而是濃煙滾滾。

為了全人類的未來、為了我們的后代，建議《紐約時報》重點關(guān)注。

來源：中國日報雙語新聞（ID：Chinadaily_Mobile）

記者：張周項

編輯：左卓

運營實習(xí)生：朱嘉誠