抗生素對于大家來說，并不陌生。如感冒的時候，吃點阿莫西林或者頭孢拉定。阿莫西林和頭孢拉定都是抗生素，目前抗生素的種類已達幾千種。抗生素是由微生物(包括細(xì)菌、真菌、放線菌屬)或高等動植物在生活過程中所產(chǎn)生的具有抗病原體或其它活性的一類次級代謝產(chǎn)物，能干擾其他生活細(xì)胞發(fā)育功能的化學(xué)物質(zhì)。后來人類將這些物質(zhì)制成抗菌藥物用來殺滅感染的微生物，也就有了抗生素。

當(dāng)您生病時，您的第一個想法可能是從醫(yī)生那里獲取抗生素。但是，您可能沒有意識到，這看似很小的決定可能會對您及您社區(qū)和整個社會的健康產(chǎn)生巨大影響?？股氐臑E用和過度使用引起了一個日益嚴(yán)重的問題，即所謂的抗菌素耐藥性（AMR）。AMR可能導(dǎo)致我們最重要的藥物失敗。據(jù)估計，由抗性細(xì)菌引起的感染每分鐘會殺死一個人。如果不采取全球行動，這個數(shù)字將上升。

全球抗生素使用量在15年內(nèi)飆升了近40 %，令人擔(dān)心的常規(guī)手術(shù)可能成為致命的“臨界點”。這是因為使用抗生素太多，會產(chǎn)生了對藥物耐藥性的“超級細(xì)菌”，這可能會感染手術(shù)后的病人。一項涉及普林斯頓大學(xué)的76個國家的研究發(fā)現(xiàn)，2015年全球人口每天服用抗生素的劑量估計為350億。然而，每1000人的死亡率卻比2000年上升39 %。

每次我們使用抗生素治療人，動物和植物時，這些細(xì)菌都有機會適應(yīng)這種治療，從而使這些藥物隨著時間的推移而失效。這意味著，如果抗菌藥物的使用頻率過高，導(dǎo)致感染的細(xì)菌可能會對治療產(chǎn)生抵抗力，最終這些抗菌藥物將不再起作用。更為嚴(yán)重的是，這些抗藥性細(xì)菌可能跨越國界和大洲，在人、動物和環(huán)境之間傳播。從農(nóng)場到餐桌，這可能導(dǎo)致我們的食品系統(tǒng)和地球生物鏈?zhǔn)艿轿廴尽?/p>

中國是世界上使用抗生素最多國家之一，52%運用在農(nóng)業(yè)上，中國農(nóng)業(yè)部印發(fā)《2017年動物源細(xì)菌耐藥性監(jiān)測計劃》中的數(shù)據(jù)顯示，中國每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬噸，其中有9.7萬噸抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，占年總產(chǎn)量的46.1%。臨床上，豬場超量超期用藥隨處可見，劑量過大和長期添加現(xiàn)象較為普遍，多種抗生素混用、人藥獸用以及違規(guī)使用原料藥等錯誤用藥也時有發(fā)生。重復(fù)和長期用藥不但會造成藥費浪費，還可能導(dǎo)致菌株耐藥。耐藥菌株的出現(xiàn)如果不加以控制，最終將會發(fā)展成為任何抗生素都控制不了的“超級細(xì)菌”，屆時無論人還是動物將無藥可醫(yī)。

所以不但我們?nèi)祟愖陨硇枰侠砗涂茖W(xué)的使用抗生素，并且在牲畜，家禽和魚類養(yǎng)殖中，指導(dǎo)農(nóng)民遵循簡單的衛(wèi)生準(zhǔn)則并更加小心地使用抗生素。這樣有助于保護我們自身和我們的食物供應(yīng)。否則到2050年，抗菌素耐藥性（AMR）可能每年給全球經(jīng)濟造成6萬億美元的損失。