在多年的葡萄耕種、釀酒的過程中，智象紅酒在位于智利中央山谷的智象酒中領(lǐng)悟到了一個(gè)“真理”：葡萄酒的釀制過程，實(shí)際上就是一個(gè)在不斷地等待與期待的過程。當(dāng)所有的時(shí)間與辛勞，美酒入口的瞬間化為味蕾上的驚喜，智象紅酒知道，自己的一切付出都有了回報(bào)。尤其當(dāng)智象紅酒進(jìn)入中國的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，并受到了喜愛與追捧的時(shí)候，對(duì)于智象紅酒來說，這難道不是一件值得與朋友，與自我，喝上一杯的事情嗎？

縱觀葡萄酒的釀造歷史，智象紅酒發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)在舊世界中的葡萄牙，有一款名為“綠酒”的葡萄酒，釀制的過程與故事，也堪稱“傳奇”?？梢葬勗斐蔀榫G酒的葡萄品種，并不只一種，不過最常用到的葡萄品種則是阿爾巴利諾葡萄，被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“綠酒之后”，另外，還有洛雷羅葡萄和阿瑞圖葡萄等品種也是比較常用到的品種。

在這之中，阿爾巴利諾葡萄在西班牙又被叫作“Albarino”，是一種種植于西班牙的加利西亞自治區(qū)的獨(dú)特品種，不僅芳香四溢，品質(zhì)更是出眾。

綠酒本身的口感清淡，而且酸度較高，酒精濃度低，往往還會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味。在葡萄采摘的過程中，釀酒師們一般會(huì)選取未成熟的白葡萄，采用不完全發(fā)酵的方式，來將未發(fā)酵完成的葡萄酒裝入橡木桶內(nèi)，因此綠酒的二次發(fā)酵是在桶內(nèi)進(jìn)行的。

　　綠酒的釀造歷史非常悠久，與智象紅酒“老家”智利的釀酒歷史有得一拼，是始于羅馬時(shí)代的，直到1908年變成為了有明確劃界的產(chǎn)區(qū)后，最終在1949年的巴黎與1973年的日內(nèi)瓦，分別被授予了原產(chǎn)地證明，意味著在國際上獲得了普遍的認(rèn)可。

作為同樣優(yōu)秀的典范，綠酒與智象紅酒一樣，都是容易令人“入坑”的佳釀。愛酒的你，可千萬不要錯(cuò)過?。?/p>