不得不說現(xiàn)在的家電市場真的很火爆，各種各樣的懶人神器層出不窮，雖然說每一個都號稱可以幫你省時省力輕松完成家務，甚至可以助你登上大廚的寶座。不過它們真的有這么神奇嗎？

先說說最近大火的空氣炸鍋，幾乎每款空氣炸鍋都宣稱自己做出的食物無油健康，而且操作還方便。這不得讓我這個重度油炸愛好者非常心動，作為家電測評專員必須要測試一下。

基于上述喜愛（bushi），經(jīng)歷了查閱文章、拆解測評和小范圍重復試驗等步驟，終于是給大家整理出了這一篇干貨。我保證，等你看完這一篇一定能讓你變身空氣炸鍋的專家（相信我，比海綿寶寶進珊迪樹屋還干）。

首先還是老規(guī)矩，跟大家匯報一下我都測評了哪些鍋：

150元-300元價位：美菱（MELING）01、海爾（Haier）HA-501EW

300元-600元價位：米家空氣炸鍋Pro4L、宮菱空氣炸鍋、美的炎烤空氣炸鍋、日本BRUNO BZK-KZ08）、山本8208TS、九陽KL60-VF506、蘇泊爾KD60D830

600元以上價位：松下HC300可視空氣炸鍋（松下NF-HC300-A）

看完本文大約需要10分鐘，看完這篇文章，你會知道：

1、空氣炸鍋的原理+好處；

2、空氣炸鍋哪些功能是智商稅；

3、以及如何買到核心加熱性能強且兼顧安全性能的專業(yè)炸鍋！

全文目錄

第1部分：測評推薦

五款空氣炸鍋推薦

第2部分：精簡干貨

1.空氣炸鍋的原理+好處

2.空氣炸鍋哪些功能是智商稅

第3部分：測評過程

空氣炸鍋測評維度一：加熱效率

空氣炸鍋測評維度二：溫控精準度

空氣炸鍋測評維度三：加熱均勻度

空氣炸鍋測評維度四：涂層的材質用料

空氣炸鍋測評維度五：氣味

空氣炸鍋測評維度六：隔熱

空氣炸鍋測評維度七：推拉感受

空氣炸鍋測評維度八：控制面板

空氣炸鍋測評維度九：售后服務

第4部分：總結

正文：

第1部分：測評推薦

因為本文的篇幅比較長，接下來我會直接進入推薦環(huán)節(jié)，大家可以根據(jù)自己的需要跳轉閱讀喲~

一、精選五款高性價比空氣炸鍋推薦

空氣炸鍋推薦1：空氣炸鍋中的戰(zhàn)斗王者——宮菱空氣炸鍋

推薦評分：★★★★★

（1）常年出口海外，技術成熟

據(jù)了解，宮菱早年是B2B“安全”家電業(yè)務出身，為上游提供安全性能技術解決方案，所以技術方面非常成熟穩(wěn)定，宮菱從不搞花里胡哨的功能，而是從一而終死磕品質和性能。難怪能常年出口歐美市場，安全技術性能在海外中口碑一直排名第一，與格力、美的齊名。

（2）高新黑科技，性能好，性價比高

宮菱的空氣炸鍋在發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準度等核心性能方面的表現(xiàn)可對標千元機型，這都得益于其自研的十大項發(fā)熱性能和安全技術黑科技，如創(chuàng)新儲能型不銹鋼發(fā)熱管、獨家 NTC 溫控陣列、蜂窩式雙通道扇葉等，實現(xiàn)超高速導流，溫控精準度更高，發(fā)熱更均勻，從而讓食物由內(nèi)到外獲得均勻烘烤，使用起來高效安全!

（3）權威機構認證安全無毒

身邊朋友知道我在測評空氣炸鍋，總是讓我給他們推薦，我首選都是宮菱家的，畢竟它家空氣炸鍋全部是通過超行業(yè)標準的36 項安全安全檢測，是國內(nèi)、外多家權威檢測機構公認的最安全家電品牌之一，獲得了5家歐盟等多國食品級安全檢測機構認證，是安全系數(shù)拉滿的產(chǎn)品！

空氣炸鍋推薦2：美的炎烤空氣炸鍋（美的KZC6502XM）

推薦評分：★★★★

(1)清晰度顯示窗口

與其他機型相比，這款機型多了一個清晰度更高的窗口，拍照更是自帶柔光濾鏡，更能出片哦！想要拍照時按下“愛心”按鈕，可以讓炸籃內(nèi)的燈光持續(xù)一分鐘。喜歡動手也喜歡記錄生活的女孩子用它，肯定能讓你滿意的。

(2)大容量，6.5升滿足你的胃

此款空氣炸鍋具有很大的容積，適用于家庭、團圓等各種菜肴的烹調。不過他自己也有缺點。容積太大的話，容量和功率配比不合理，很容易造成受熱不均。這款產(chǎn)品就是，雖然號稱是上下發(fā)熱管，不用翻面，但是其實測試中明顯發(fā)現(xiàn)食物受熱不均衡，從而食物變得生熟不一致，甚至有的地方都焦了，還有的地方仍然是生的，加熱均勻度有待提升。

(3)智能型網(wǎng)絡

美的在智能服務方面做的很優(yōu)秀，在“美的美居” APP上，將空氣炸鍋連接到網(wǎng)絡上，就能查看大量的“云中炸”菜譜，有專人指導，很容易就能做出一道網(wǎng)紅菜，還能在 APP上進行預約。但是由于實測發(fā)現(xiàn)溫控精準度一般導致需要注意食物的狀態(tài)，有可能會過焦的情況發(fā)生，

空氣炸鍋推薦3：日本BRUNO小魔方空氣炸鍋（ BRUNO BZK-KZ08）

推薦評分：★★★★

(1)高顏值外形

這款空氣炸鍋的色彩很新鮮，體積也很大，里面有一個很大的烤藍，可以通過一個按鍵來打開爐內(nèi)燈光。還有一個可視的功能，就是品控有待提高，很容易買到翻新機，有許多網(wǎng)友反饋這個問題。

(2)預先設定20種“閑人”的菜單

這款炸鍋擁有20種預先設置好的菜單，通過轉動按鍵，可以隨意地選擇自己喜歡的菜單，但是由于實際的烘烤溫度比設置的要高，所以會造成食品在烘烤過程中變得干燥，更類似于高溫干燥，食物吃起來更加干巴巴的，翻車概率大且長期使用性能不夠穩(wěn)定，還會有一定的安全隱患，建議改善這個方面。

空氣炸鍋推薦4：松下HC300可視空氣炸鍋（松下NF-HC300-A）

推薦評分：★★★★

（1）漂亮的外表

HC300的造型是一種日本的風格，簡單卻又不失高檔，體積很小，顏色是很高級的深藍色，看起來很漂亮，也很耐用。不過它的容量很有限，真實可以使用到的容量只有3.5升，如果是一個三口之家想要用它，日常可能會覺得不太夠。

(2)一種大尺寸的觸摸屏幕的設計

是一個觸摸屏的設計，根據(jù)有和高級感和設計感，和現(xiàn)代廚房相得益彰。精準的控制，快速的調整，并且液晶屏的設計可以讓時間和溫度變得更加可視化，更有8個大菜單，可以滿足你多種需求。

(3)自備的加濕孔

有一個很有意思的地方，那就是多了一個水缸，據(jù)說可以讓會食物變得更嫩，但測試之后才知道，這其實沒什么用，就是多了一個水缸而已，有沒有水都差不多，完全就是一個宣傳。而且使用過程中發(fā)現(xiàn)顯然容量和功率配比不太合理，導致炸鍋加熱均勻度比較一般，食物表現(xiàn)容易過焦。

空氣炸鍋推薦5：米家空氣炸鍋Pro4L（米家MAF04）

推薦評分：★★★

（1)透光性視覺設計

5.5寸的大窗口，能讓你看到更清楚的畫面，同時也能讓你在較短的時間內(nèi)看到所有的烹飪過程。此款電飯煲中的電燈在溫度較高時，極易被燒毀，許多人反應二次使用時，空氣炸鍋中的燈泡不再亮了，品控質量需要再提升。

(2)智能化觸摸控制+APP操控

這款空氣炸鍋擁有高清晰度的大顯示屏，擁有一個可以一擊激活的操作界面，里面設置了八個不同的菜單，可以滿足你不同的味覺盛宴。并且還能使用APP或者旋鈕將溫度和時間都進行調整，但是如果用預定菜單來做飯的話，因為容量和功率配比不太合理且加熱均勻度一般的原因很可能會把食物烤糊了，而且在做飯的時候，運行聲音會比較大。

第2部分：空氣炸鍋入門必看干貨

1、空氣炸鍋的原理+好處

空氣炸鍋主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油借助對流機制、通過機械風扇使熱氣在食物周圍高速循環(huán)來烹飪食物。在這個過程中，空氣炸鍋通過美拉德反應以及焦糖化的褐變反應，令食物產(chǎn)生脆皮層，使食材達到近似油炸的效果。

空氣炸鍋的優(yōu)點也非常多，接下來我就給大家列舉幾點：

優(yōu)點1：易于使用

空氣炸非常適用于像我一樣，又嘴饞，但是又比較懶的人。實用起來空氣炸鍋是最為方便簡單的了，你只要把所有材料都扔進去，然后設置好溫度與時間，不用在一旁守候且控制溫度就能很快炸出美味的食物來。

優(yōu)點2：用更少的脂肪和更健康的烹調

空氣炸鍋使用的是熱風循環(huán)技術，所以它可以做到不需要添加一滴油，就可以像是傳統(tǒng)的烘烤炒制一樣將食物做熟，甚至做的更好吃哦。而且，它還可以將食物中的油逼出，食物本身多余的油脂會全部都流到了炸鍋中，這樣可以減少食材本身至少80%的油，減少了油脂攝入，讓我們的身體更加健康。一些減脂期的小伙伴也可以用空氣炸鍋做一些低卡美味的小零食，不用擔心被炸雞蠱惑啦！

優(yōu)點3：更容易清洗

因為有了納米涂層，所以空氣炸鍋的炸籃清理起來非常方便，只需要將其放入水中，隨便沖洗一下就可以了。完全不需要你如同刷鍋那么費力！如果遇到一些比較難處理的油脂，則可以用洗潔精來清理，不過這種情況都比較少。如果覺得太過繁瑣，還可以在食材底部墊上油紙，這樣就連炸籃都不需要自己去洗了，年紀輕輕的失去了刷碗的樂趣。

2、空氣炸鍋哪些功能是智商稅？

很多商家在宣傳的時候會把自家的空氣炸鍋說得五花八門，但其實很多功能壓根就是雞肋，也就是智商稅，大家千萬不要為這些智商稅買單，接下來我就給大家整理一下目前市面上常見的一些有關空氣炸鍋的智商稅：

智商稅1：蒸汽嫩烤

蒸汽嫩烤功能其實就是往烤箱里注水，這個功能很多商家也頻頻拿來炒作，大家不要盲目買單，這純粹是個智商稅，每一個空氣炸鍋其實都可以注水使用，并沒有任何技術成分。只不過注水的量要注意，不能注水太多導致溢出或者淹沒食材，少許水就可以達到嫩炸效果。

智商稅2：提供多種菜單

很多人會把菜單的豐富性作為購買點，其實空氣炸鍋的快手菜菜單等網(wǎng)上有很多分享出來的。一搜就可以搜到大量食譜小竅門以供下載或者分享，不需要為商家的這個噱頭而買單。

智商稅3：上下雙加熱管加熱

有些商家宣傳上下雙層發(fā)熱管發(fā)熱能夠更好的加熱食材并且不用翻面。其實并不然，上下發(fā)熱管的發(fā)熱功率不一樣導致食物更容易加熱不均勻。且加熱效率不只因發(fā)熱管數(shù)量決定，與腔體密閉性、發(fā)熱管材質、導流設計是否科學等影響因素相關。

智商稅4：底部導風槽設計

各種商家渲染螺旋式等各種概念的炸籃底部導風設計，其實實測下來，對加熱均勻性沒有任何提升，沒有底部導風槽設計的品牌機型也可以加熱均勻，而且導風槽設計徒增清洗難度，清洗起來非常不方便。導風槽純粹是商家的宣傳噱頭！

第3部分：測評過程

接下來就到了萬眾期待的空氣炸鍋測評環(huán)節(jié)啦！我將從八個維度，測評米家空氣炸鍋Pro4L（米家MAF04）、蘇泊爾2023可視空氣炸鍋（蘇泊爾KD60D830）、海爾（Haier）HA-501EW、九陽KL60-VF506、山本8208TS、美菱（MELING）01、宮菱空氣炸鍋、美的炎烤空氣炸鍋（美的KZC6502XM）、日本BRUNO小魔方空氣炸鍋（ BRUNO BZK-KZ08）、松下HC300可視空氣炸鍋（松下NF-HC300-A）等10款空氣炸鍋！

空氣炸鍋測評維度一、加熱效率

測評原因：很多小伙伴會認為是不是功率越大，發(fā)熱效率就越高呢？NONONO！并不是功率越大發(fā)熱效率約高，而是綜合考慮發(fā)熱管用料材質、熱風循環(huán)導流設計、結構密閉性、容量和功率的配比比例合理。不過發(fā)熱效率和升溫時間成正比，發(fā)熱效率越高可以更快的完成烹飪，省時省電。
測評方法：采用測溫儀，將探頭伸入鍋內(nèi)，在開啟機器記錄其達到180度所需要花費的時間。

評測結果：

★★★★★：宮菱、松下、米家、BRUNO

宮菱整體的加熱效率表現(xiàn)不錯，并且使用的是不銹鋼發(fā)熱管，所以還能更好的控制加熱均勻度。松下和米家這兩款由于使用的是光波發(fā)熱管，發(fā)熱很快，但是熱能衰減度高，使用壽命相比于金屬發(fā)熱管低很多。BRUNO雖然加熱效率快，但是功率大于容量配比不合理導致食物加熱容易不均勻。

★★★★：山本、海爾、美菱、九陽

這四款產(chǎn)品能在2分鐘內(nèi)上升到180℃的溫度，發(fā)熱效率表現(xiàn)也還可以。

其余幾款則需要兩分鐘以上才可以加熱到180℃了，比較慢，加熱效率屬于比較慢的，應該是受發(fā)熱管材質以及容量功率配比不合理影響。

空氣炸鍋測評維度二、溫控精準度：
測評原因：溫度控制精準度越高，對于烹飪的火候就把握的更好。翻車概率也能大大降低，其表現(xiàn)的穩(wěn)定性和安全性也能更好。那么影響的因素是什么呢?當然是溫控傳感器用料水準、控制芯片的技術調教。

評測方法：任然采用測溫儀，將探頭伸入鍋內(nèi)，將空氣炸鍋設定到達200度，觀察到達200度后5分鐘內(nèi)的溫度上下浮動的最大值和最小值，并記錄溫差。

測評結果：

★★★★★：宮菱——溫度控制很精確，并且持續(xù)加熱的溫度也能很平穩(wěn)。

★★★★：松下、美菱、九陽——溫差有些大， 在10-20℃，可能對需要控溫的事物處理沒有那么妥善。

★★★：美的、BRUNO——溫差過大，已經(jīng)超過25℃。對于食物的烘烤處理不夠穩(wěn)定，很容易失敗，長期食用還會有一定的安全隱患。

空氣炸鍋測評維度三：加熱均勻度

測評原因：加熱越均勻，食物做出來的色澤和口感就會越好。一個空氣炸鍋是否可以均勻加熱需要考慮：發(fā)熱管尺寸和密度設計是否均勻、發(fā)熱管離食物距離、腔體內(nèi)熱風循環(huán)設計、是否經(jīng)過技術調教。
測評方法：將雞胸肉切成同樣大小、厚薄的片狀，放入空氣炸鍋中加熱同樣的溫度和時間，并觀察食材的成熟程度。（食材在結束實驗以后都會完全做熟，進到我肚子里，不會浪費哈~）

測評結果：

★★★★★：宮菱——加熱非常均勻，將雞胸肉切開能看到整體的生熟遞進非常自然，過度均勻沒有明顯分層。

★★★★：美的、海爾、米家、山本、九陽：雞肉從內(nèi)到外的生熟度略有不同，火候的均衡性還需要改進，總體來說也還算不錯。

★★★：松下，BRUNO，九陽、美菱：用這幾個鍋加熱后的雞肉呈現(xiàn)的是一種內(nèi)外兩個層次的區(qū)別，內(nèi)部是完全生的，外部已經(jīng)焦黃，明顯加熱不夠均勻。

空氣炸鍋測評維度四：材質用料

測評原因：眾所周知，空氣炸鍋需要在高溫密封的環(huán)境下對食物進行高溫烘烤。這期間對于機身整體的安全性要求可是很高的！如使用不達食用級品檢標準的材質，加上高溫密封烘烤，有可能釋放出有毒物質，身體健康造成慢性危害。

國際通用的評判標準是：食用級品質檢測報告越多越好/材質高硼硅玻璃＞有機硅涂層＞特氟龍，不過需要注意的是！高硼硅玻璃高溫容易碎裂（也不能進微波爐哦?。?，有更大安全隱患，所以市面上的空氣炸鍋一般不采用。
測評方法：主要是通過尋求客服要到品質檢測報告：并且我們會通過國內(nèi)官方網(wǎng)站查詢檢測報告真?zhèn)巍?/p>

測評結果：

宮菱——經(jīng)過了三種食品級檢驗，還有歐盟CE等5家機構品質認證。材質上采用有機硅涂層更加安全。

米家，松下，BRUNO，九陽等品牌采用的特氟龍涂層，且只有國家食品級3C認證，沒有歐美CE認證。

空氣炸鍋測評維度五：氣味
測評原因：發(fā)熱管材質、內(nèi)襯材質、炸藍材質、濾網(wǎng)材質、低價品牌為了趕產(chǎn)量肆意添加加工助劑（防銹油等）?？諝庹ㄥ伿軣嵋院?，內(nèi)部材料或許殘留部分有害膠質，這些膠質受熱分解，變成小分子附著在食物上，在被我們吃進肚子里，想想就可怕！異味越大代表空氣炸鍋腔體各部位的用料材質有待提升，以及可能有人為添加額外加工助劑導致，長期高頻使用對身體容易有慢性損害。
測評方法：現(xiàn)將每款空氣炸鍋拆箱以后直接干燒10分鐘，再盲選十位路人聞異味。

測評結果：

幾乎無異味：宮菱
異味輕微：美的、松下

異味中等：米家、九陽

異味大：BRUNO

測評維度六：隔熱

測評原因：因為空氣炸鍋需要高溫加熱食物，所以一定要選擇隔熱好的產(chǎn)品。隔熱設計好，就能夠更好的防燙，使用更安全不容易燙傷。其中，影響的因素有：腔體散熱設計、腔體材料、腔體厚度 。

測評方法：將空氣炸鍋設定加熱200℃，10分鐘，結束后用紅外溫度計測量把手、外壁、頂部等地方的溫度，最后對比炸籃外壁的溫度。

測評結果：

★★★★★：松下、宮菱、米家、九陽：炸籃外壁溫度在五十度左右，摸上去溫熱，但是基本上不會有燙手的感覺。

★★★★：蘇泊爾、山本：整體的溫度大概在六十度以內(nèi)，整體的溫度熱感比較明顯，如果長時間握著把手會有明顯的燙感，需要注意不要長時間接觸。

★★★：BRUNO、美菱、海爾、美的：整體的燙感很明顯，已經(jīng)超過了六十度甚至就接近70，小孩子皮膚嬌嫩的話接觸很容易被燙傷，需要比較注意，安全性有待提高。

測評維度七：推拉感受

測評原因：越是精密的工藝，所需要的推拉力就越小。換句話說，就是越順滑的產(chǎn)品，整體的工藝會更好。影響的因素有：結構工藝設計以及組裝公差是否足夠精密。
測評方法：采用彈簧拉力計。平拉的角度進行測試，測試拉出每款空氣炸鍋的炸籃需要使用多少牛頓。

測評結果：

★★★★★：宮菱、松下、海爾——這三款都很順暢，并且宮菱有兒童鎖的設計，更能保障孩子的安全。

★★★★：美的、美菱、九陽——抽拉一般般，不是特別順暢，但是合上，但是合上能感覺卡扣感。

★★★：BRUNO、米家、蘇泊爾、山本——需要很大的力氣才能抽拉，很不順暢，尤其是山本，有一種對不準的感覺。

空氣炸鍋測評維度八：控制面板

測評原因：現(xiàn)在的控制面板主要是兩種：機械式和觸控式。不過，觸控式的更加智能，觀感也比較好。但是機械式的有使用感，價格也不貴。

測評方法：通過目測觀察法判斷不同空氣炸鍋的控制面板模式。

測評結果：

智能觸控式：美的、松下、宮菱、米家等

機械式操控：BRUNO、米家、美菱

總的來說，大部分產(chǎn)品都是智能觸控面板的，不過其中宮菱這樣的智能觸控式在頂上的炸鍋使用起來更加方便。而機械旋鈕式操控面板的幾款當中米家可以連接APP啟動，也是比較智能的，可選擇的菜單也多一些。

空氣炸鍋測評維度九：售后服務

測評原因：買空氣炸鍋這種新產(chǎn)品，一定要重視售后服務。盡量選擇有試用條款的產(chǎn)品，退換貨也方便！

測評結果：

支持試用:宮菱、米家、蘇泊爾、美菱、九陽、山本

不支持試用：美的、BRUNO、松下、海爾

測評的十款空氣炸鍋都支持七天無理由退換貨，但是只有部分支持試用和一年質保，其余的只支持一年質保，不支持試用。而且支持試用的方式也有一定的區(qū)別，比如宮菱還有美菱、米家三款使用后有使用痕跡也可以支持退貨，而其他的支持試用必須保證沒有使用痕跡不影響二次銷售。

四、總結：

看完空氣炸鍋測評綜合多款數(shù)據(jù)之后，相信大家對于空氣炸鍋的認識已經(jīng)相當深刻，綜合來講，多款空氣炸鍋各項表現(xiàn)能力是不錯的，大家在選購的時候可以好好考慮。相信大家看完后心目中一定有認定的空氣炸鍋了，歡迎在評論區(qū)留言哦！